ការផ្គត់ផ្គង់ទឹកកាមដែលមានជាតិប្រៃ, ប្រឡាក់, ត្រចៀកនិងទឹកកកសម្រាប់រដូវរងារចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការជ្រើសរើសផ្សិតនិងការធ្វើប្រូតេអ៊ីនគុណភាព។ ជាញឹកញាប់សត្វឃ្មុំទឹកឃ្មុំដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានយល់ច្រឡំជាមួយនឹងក្លែងក្លាយ (បន្ទាប់មក) - ទទួលរងពីផលវិបាកនៃការមិនយកចិត្តទុកដាក់ឬភាពល្ងង់ខ្លៅរបស់ពួកគេ។ ផ្សិត - ទឹកឃ្មុំមានពណ៌ឆ្អែតល្អភ្លឺថ្លានិងសាច់មានពណ៌លឿង។ មិនដូចពួកវាគំរូដែលអាចបរិភោគបានគឺស្លេកគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងតូចៗនិងនៅខាងក្នុង - ពណ៌ស។ រដូវប្រមូលផលសម្រាប់រដូវប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារធ្លាក់នៅក្នុងអំឡុងពេលពីខែសីហាដល់ខែតុលា។ វាជាពេលដែលមួយផ្នែកធំនៃប្រជាជនរបស់ប្រទេសនេះប្រមូលផលយ៉ាងសកម្មហាន់ប្រាណទឹកឃ្មុំសមុទ្រនិងទឹកឃ្មុំសម្រាប់រដូវរងារសាយសត្វឆៅនិងស៊ុតផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយប្រើរូបមន្តចំអិនម្ហូបដ៏ពេញនិយម។
មុនពេលយកទៅលាងឬចឹកពោះផ្សិតត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ:- ដំបូងផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកអំបិលជាមួយអាស៊ីតក្រូចឆ្មាដើម្បីកម្ចាត់ពពួកពពួក Worm និងការពារពណ៌ធម្មជាតិនៃដំណាំ។
- ប្រសិនបើផ្សិតជាវាលស្មៅជើងគួរតែត្រូវបានយកចេញមុនពេលចំអិន។ ក្រោយមកពីផ្នែកកាត់, អ្នកអាចរៀបចំ caviar សម្រាប់រដូវរងារ;
- ប្រសិនបើមួកនៃផ្សិតធំពេកវាគួរតែកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលមុន។
- គោលការណ៍ដូចខាងក្រោមនេះតែងតែអនុវត្តចំពោះការផឹក: ផ្សិតស្រស់ 1 គីឡូក្រាមត្រូវបានដាក់ក្នុងកំប៉ុង 3 លីត្រនិង 1 គីឡូក្រាមឆ្អិន - ក្នុងពាង 1 លីត្រ។
- ចាប់ពីពេលប្រមូលផ្តុំរហូតដល់ការចាប់ផ្តើមនៃការរៀបចំទឹកឃ្មុំអាចរក្សាទុកមិនយូរជាងប៉ុន្មានម៉ោង។ ការទិញផ្សិតនៅលើទីផ្សារវាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងរកលក្ខខណ្ឌនៃការប្រមូលពីអ្នកលក់។
- ដោយមិនគិតពីរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ, pickles សម្រាប់ផ្អែមត្រូវបានចម្អិនល្អប្រសើរជាងមុននៅលើទំពាំងបាយជូរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទឹកដំបូងត្រូវរលាយក្នុងកំឡុងពេលចំអិន។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនិងម្រេចកណ្ដឹង - រូបមន្តជាមួយរូបថត
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនិងម្រេច Bulgarian
- ផ្សិតទឹកឃ្មុំ - 1 លីត្រ
- ម្រេចក្រហមប៊ុលការី - 1 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ juicy - 700 ក្រាម
- ខ្លឹមសារនៃអាស៊ីត acetic - 1 tsp ។
- អំបិលនៃថ្ម - 1 tbsp ។
- ស្ករ granulated - 2 tbsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 0.5 tbsp ។
- ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការណែនាំជាជំហាន ៗ លើរូបមន្តនេះនឹងស្រវឹងសម្រាប់រដូវរងារជាមួយម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងប៉េងប៉ោះ
- ប្រមូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលចាំបាច់។ លាងបន្លែផ្សិតតម្រៀបនិងឆ្អិន។
- ពីម្ទេសប៊ុលប៊ុលកាត់ស្នូលជាមួយគ្រាប់ពូជកាត់បន្លែជាមួយចំបើង។
- កាត់ប៉េងប៉ោះនិងកាត់ចូលក្នុងគូបតូច។ អ្នកអាចរំលងប៉េងប៉ោះតាមរយៈអាំងសាច់។
- ចំអិនផ្សិតឆ្អិន, chop បំណែកធំ។
- ដាក់បន្លែចំរាញ់ក្នុងចានឆាំងជាមួយជ្រុងខ្ពស់។ បន្សុទ្ធបរិមាណជាតិស្ករនិងអំបិលក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។
- បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែដែលមានជាតិម៉ាសចម្រុះនិងលាយសាប៊ូ។ បន្តលាយជាមួយគ្នា 20 នាទីទៀត។
- 2 នាទីមុនពេលការត្រៀមខ្លួននោះចាក់នៅក្នុងខ្លាញ់ vinegar ragout និងបន្ថែមម្រេច។ រីករាលដាលធំនៅលើពាងពាក់កណ្តាលលីត្រនិងផ្សាភ្ជាប់ជាមួយ lids សំណប៉ាហាំងស្អាត។
ផ្សិត Pickled សម្រាប់រដូវរងារ - ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការប្រមូលផលសមុទ្រសម្រាប់រដូវរងារ
- ផ្សិតស្រស់ - 4 គីឡូក្រាម
- ទឹកផឹក - 1,5 លីត្រ
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- peas ម្រេចក្រអូប - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្លឹករបស់ឡូរ៉ល - 4 តោន។
- អំបិលនិងទឹកខ្មេះតុ - 2 ស្លាបព្រា។
- ស្ករ - 1 tbsp ។
ការណែនាំជំហានដោយជំហានលើរូបមន្តនៃត្រី pickled សម្រាប់រដូវរងារ
- រំពុះទឹកដាក់ទឹកឃ្មុំឆ្អិនស្រស់ក្នុងទឹកក្តៅ។ បនាប់ពី 5-10 នាទីលាងទឹកដំបូង។ យកផ្សិតឱ្យរួចរាល់ក្នុងទឹកទី 2 ។
- ចំអិនផ្សិតទឹកឃ្មុំឆ្អិនជាមួយ colander នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដាក់មួយ laurel, ម្រេច, ចាននៃខ្ទឹមស្ករនិងអំបិល។
- ចំអិនដំឡូងសម្រាប់ 3-5 នាទី។ ចញវត្ថុក្នុងចញពីអុសនិងចាក់ទឹកខ្មះចូលក្នុងសូលុយស្យុង។
- លាងសមាតពាងពាក់កណ្តាលលីត្រក្នុងសូដាជាដំណោះស្រាយបន្ទាប់មកព្យាបាលជាមួយចំហាយទឹក។ ដាក់ផ្សិតចម្អិនក្នុងធុងនីមួយៗ។
- ចាក់កំប៉ុងនៅលើជញ្ជាំងដែលមានម៉ាសថ្មក្តៅនិងរមៀលវាឡើងជាមួយគម្របហៈ។ ទុកសត្វទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំសម្រាប់រដូវរងានៅសីតុណ្ហាភាពនៃ +4 ទៅ +16 នៅក្នុងកន្លែងងងឹត។
Caviar ពីព្រិលសម្រាប់រដូវរងា - រូបមន្តជាមួយរូបថត
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ caviar ពីរដូវរងារសម្រាប់វេជ្ជបញ្ជាជាមួយរូបថតមួយ
- ផ្សិតស្រស់ - 3 គីឡូក្រាម
- គំនិត - 800 ក្រាម
- Cream sour នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 200 មីលីលីត្រ
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ
- ម្រេចដីឬ peas - 0,5 tsp
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- fennel dill - 20-30 កុំព្យូទ័រ PC ។
សេចក្តីណែនាំជំហានដោយជំហាននៅលើរូបមន្តសម្រាប់ roe ពីរដូវរងារសម្រាប់រដូវរងារ
- ត្រូវប្រាកដថាមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ ផ្សិតគួរតែមានគុណភាព Cream sour និងឱសថស្រស់។
- ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អជាមួយកាំបិតធំ។ នៅក្នុងចានឆាំងធំមួយកំដៅប្រេងបន្លែ, fry គំនិតរហូតដល់មាស។
- ផ្សិតរំពុះបើយោងតាមគ្រោងការណ៍ធម្មតា, ត្រជាក់, សំពាធ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ ចម្អិនផ្សិតនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់សំណើមលើសហួត។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដែលមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមចូលទៅក្នុងផ្សិត។ កូរឱ្យម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្តធ្វើសកម្មភាពថ្រមទៀតក្នុងរយៈព្រល 5-10 នាទីម្តងទៀតនៅលើដបខ្សោយ។
- លាងសមាតដបតូចៗឱ្យបានប់ន់និងមាប់មគ។ ចែកចាយពងត្រីក្តៅជាមួយស៊ុតសម្រាប់រដូវរងារ។ បិទសិប្បនិម្មិតជាមួយគម្របតឹង ៗ ត្រជាក់និងទូទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំអំបិលសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនេះ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំព្រិលសម្រាប់អំបិលរដូវរងា
- ផ្សិតស្រស់ - 5 គីឡូក្រាម
- អំបិលនៃ coarse - គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 200 ក្រាម
- សាច់ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
- ឆ័ត្រឆ័ត្រ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ត្រឡប់មកវិញនៃ radish សេះមួយ - 1 ដុំ។
- peas ម្រេចផ្អែម - 20 PCs ។
- ស្លឹកនៃ laurushki - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្លឹកនៃ currant និង cherry មួយ - សម្រាប់បំណែក 5-7 ។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបប្រើអំបិលម៉ីមសម្រាប់រដូវរងារ
- រីករាយផ្សិតស្រស់ចំអិនពីរនាទីនៅក្នុងទឹករំពុះ។
- នៅក្នុងធុង enameled ដាក់ស្រទាប់នៃគ្រឿងទេស, អំបិលនិងទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ។ ដាក់ការគៀបសង្កត់ពីលើ។
- ប្រសិនបើអំបិលត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងវិធីត្រជាក់មួយរហូតដល់ផ្សិតបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីឈរសម្រាប់ 2 ខែ។ ប្រសិនបើវាក្តៅបន្ទាប់មកផ្សិតទឹកឃ្មុំនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្ទេរផ្សិតទៅកំប៉ុងស្អាតគ្របដណ្តប់ជាមួយគម្របលាងសម្អង់និងរៀបចំឡើងវិញនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬក្នុងទូទឹកកក។
ផ្សិតឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារក្នុងកំប៉ុង: រូបមន្តវីដេអូ
រូបមន្តសម្រាប់ត្រជាក់សាយសត្វសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ព្រិលត្រជាក់សម្រាប់រដូវរងារ
- ផ្សិតស្រស់ - របៀបជាច្រើនមាននៅទីនោះ
- ថ្មអំបិល
ការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីព្រិលត្រជាក់សម្រាប់រដូវរងារ
- ផ្សិតស្រស់ដោយគ្មានដាននៃការខូចខាតត្រាំក្នុងទឹកអំបិលដោយបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។ បនាប់ពី 2-3 ៉ងពលដលដង្កូវទាំងអស់រវារចញហើយកខ្វក់ចញទឹកចញរួចយកទឹកឃ្មញទឹកឃ្មញម្តងទៀត។
- ធ្វើឱ្យផ្សិតស្ងួតលើកន្សែងក្រដាសនិងកាត់សំណាកធំ ៗ ជា 2 ទៅ 4 ចំណែក។
- ដំណាក់កាលបន្ទាប់ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានចៀនចៀនឬចម្អិនអាស្រ័យលើគោលបំណងនាពេលអនាគតរបស់ផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់។
- ចកចាយផលិតផលដលបានចប់សប់កាបូបតូចៗឬធុងតូចៗ។
- សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យទទេនៅក្នុងរបៀបមួយដែលកញ្ចប់មិនរុះរើមួយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រើមួយ។ មិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការកកស្ទះឡើងវិញទេ។
- ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺការស្ទះភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែសូម្បីតែរបៀបត្រជាក់ធម្មតាក៏ល្អសំរាប់ដោះស្រាយជាមួយភារកិច្ច។