លក្ខណៈសម្បត្តិនៃប្រេង rapeseed
គ្រាប់ពូជរំលោភមានជាតិខ្លាញ់ 35-50% ជាតិសរសៃ 5-7% និងប្រូតេអ៊ីនពី 18 ទៅ 31% ដែលមានតុល្យភាពល្អដោយអាស៊ីតអាមីណូ។ រោងចក្រនេះមានខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនលើសពីសណ្តែកសៀងនិងម្ទេសប្លោក។
បច្ចុប្បន្នទីផ្សារនេះពោរពេញទៅដោយជាតិខ្លាញ់ដែលអាចបរិភោគបានហើយដូច្នេះការប៉ុនប៉ងត្រូវបានធ្វើឡើងចំពោះការប្រើប្រាស់មិនមែនជាចំណីអាហារនៃការលូតលាស់។ សព្វថ្ងៃនេះប្រភពរុក្ខជាតិកំពុងព្យាយាមផលិតប្រេងរាវដែលចាំបាច់សម្រាប់តំបន់ភាគខាងជើង។ ប្រេងចាប់រំលោភអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីចាក់បំពេញរថយន្ត។ វាមិនមានជាតិពុលហើយដូច្នេះអាចជំនួសប្រេងបានទាំងស្រុង។
ការរំលោភត្រូវបានគេប្រើជាដំណាំចំណីផងដែរ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការហាលនិងពណ៌បៃតងដ៏ធំក៏ដូចជាម្សៅរុក្ខជាតិនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតនិងនៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធ។ រុក្ខជាតិនេះក៏ជាដំណាំគោក្របីសម្រាប់សត្វជ្រូក (ជ្រូកចៀមជាដើម) ។ ការរំលោភមានការរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដ៏ច្រើនដែលមានសារធាតុស្ពាន់ធ័រ។ នៅលើដំណាំចាប់រំលោភសត្វចៀមត្រូវបានផលិតជាពិសេសពីព្រោះនេះអាចជួយកាត់បន្ថយការកើតមាននៃគោក្របីនិងបង្កើនទិន្នផលសាច់ / រោមចៀម។ ចាប់ពីវាលចាប់រំលោភឃ្មុំប្រមូលបានទឹកឃ្មុំ 80-90 គីឡូក្រាម (1 ហិកតា) ។
បន្ទាប់ពីបានដំណើរការគ្រាប់ពោតនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីប្រេងពេញលេញជាមួយនឹងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនដ៏ធំមួយត្រូវបានទទួល។ ប្រូតេអ៊ីនរបស់រុក្ខជាតិនេះគឺស្រដៀងនឹងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងគោទឹកដោះគោនិងស៊ុតជាដើម។
ប្រេងកែច្នៃមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែគុណភាពរបស់វាហើយដូច្នេះវាមានតម្រូវការសម្រាប់វានៅទូទាំងពិភពលោក។ នៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោកប្រេងនេះស្ថិតក្នុងលំដាប់កំពូលទាំងប្រាំដោយបរិមាណនៃការនាំចូលនិងការនាំចេញដែលឈរលំដាប់ទីបួន។ វាគឺជាលើកទីពីរតែមួយគត់ដើម្បីប្រេងដូងប្រេងសណ្តែកនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
សព្វថ្ងៃនេះរោងចក្រចាប់រំលោភប្រចាំឆ្នាំត្រូវបានដាំដុះនៅតាមបណ្តាប្រទេសផ្សេងៗនៃពិភពលោកជាចម្បងជាដំណាំប្រេង។ ប្រេងកាណូឡាដែលទទួលបានពីគ្រាប់ខ្ទឹមសត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើននៃពិភពលោក។
នៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិរួមបញ្ចូលនូវបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់មិនធម្មតាដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការកែច្នៃបំប៉នជាតិខ្លាញ់។ នេះកំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលប្រេង។ ដូចនេះប្រេងឆាកែច្នៃជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ូលនិងទប់ស្កាត់លទ្ធភាពនៃការបង្កើតបំពង់កនិងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ អាស៊ីតទាំងនេះកម្រត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខ្លាញ់នៃប្រភពដើមរបស់សត្វ។ គ្រូពេទ្យជំទាស់ថានៅក្នុងសមាសភាពប្រេងកែច្នៃមានសារធាតុដែលមានភាពធន់នឹងការសាយភាយ។
ដោយសារតែខ្លឹមសារនៃអាស៊ីត erucic នៅក្នុងប្រេង rapeseed វាត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងវិស័យនានានៃឧស្សាហកម្ម (ក្នុងលោហៈធាតុសម្រាប់ការរឹងនៃដែកល) ។ លើសពីនេះទៀតប្រេងដែលបានកែច្នៃពីគ្រាប់ខ្ទឹមសមានភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាពទាបហើយដូច្នេះអាចត្រូវបានគេប្រើជាប្រេងរំអិលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនយន្ដហោះ។
ប្រេងកែច្នៃអាចត្រូវបានប្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតសម្ភារៈយឺត ៗ ដោយសមត្ថភាពរបស់វានៅសីតុណ្ហភាព 160-250 អង្សាសេដើម្បីភ្ជាប់ស្ពាន់ធ័រហើយបង្កើតបានជាម៉ាស់។ ចំពោះការផលិតសែលុយឡូស / furfural ចំបើងនៃរុក្ខជាតិនិងខិត្តប័ណ្ណនៃ pods គឺសមរម្យ។ ប្រេងកែច្នៃត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងវិស័យវាយនភ័ណ្ឌគីមីស្បែកសម្លៀកបំពាក់សាប៊ូគ្រឿងសំអាងនិងឧស្សាហកម្មថ្នាំលាបនិងថ្នាំកំប៉ុង។
គ្រាប់ពូជនៃការចាប់រំលោភមានភាពល្បីល្បាញដោយសារសមាសភាពគីមីរបស់ពួកគេពីព្រោះវាខុសគ្នាពីសមាសភាពនៃរុក្ខជាតិប្រេងដទៃទៀត។ ភាពខុសគ្នាចម្បងរវាងប្រេងកែច្នៃគឺជាធាតុអាស៊ីត erucic នៅក្នុង glycerides និង phospholipids ក៏ដូចជាវត្តមាននៃ glucosides ដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រនៅក្នុងផ្នែកប្រូតេអ៊ីននៃគ្រាប់។ លើសពីនេះទៀតគ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានអង់ស៊ីម myrosinase ដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការកកស្ទះជាតិ thioglucosides ។
មាតិកាអាស៊ីត erucic នៅក្នុងរោងចក្រប្រចាំឆ្នាំគឺ 42-52% ។ វត្តមានរបស់វានៅក្នុងការនំខេនអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាលក្ខណៈវិជ្ជមានឬអវិជ្ជមាននៃរុក្ខជាតិ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើគោលបំណងនៃការប្រើ - អាហារឬបច្ចេកទេស។
មានភ័ស្តុតាងថាអាស៊ីត erucic អាចមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្សហើយជាដំបូងគឺការផ្លាស់ប្តូរជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសរីរាង្គខាងក្នុង។ នៅពេលដែលពួកគេបានផ្តល់ចំណីឱ្យសត្វនិងបក្សីដែលបានកែច្នៃនោះពួកគេមានការប្រែប្រួលនៃស្បែកសាច់ដុំថយចុះមុខងារថ្លើមជំងឺថ្លើម។ ថ្នាំ Thioglycosides នៃជាតិខ្លាញ់អាចបណ្តាលឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ, រលាកផ្លូវដង្ហើម, ភាពមិនធម្មតានៃដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ លើសពីនេះទៀត, thioglycosides បណ្តាលឱ្យឧបករណ៍ corrosive ។