ផ្លែប៉ោមស្ងួត: លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង, ផ្លែប៉ោមគឺជាប្រភេទមួយនៃប្រភេទផ្លែឈើទូទៅបំផុត។ ហើយនេះគឺល្អព្រោះផ្លែប៉ោមជាឃ្លាំងនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍វីតាមីននិងធាតុដាន។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវេជ្ជសាស្ត្រប្រជាប្រិយនិងវេជ្ជសាស្ត្រ។ ផ្លែប៉មអាចត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់និងអាចត្រូវបានកែច្នៃតាមវិធីជាច្រើនជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានចាហួយផ្ទាល់ខ្លួនឬក៏គ្រោងទុកផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកអាចធ្វើឱសថ, ទឹក, យៈសាពូនមីជាដើម។ ប៉ុន្តែវិធីងាយស្រួលបំផុតគឺត្រូវលាងផ្លែប៉ោម។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីផ្លែប៉េងស្ងួតដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

ផ្លែប៉ោមស្ងួតត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាយូរហើយរក្សាទុកក្នុងខ្លួនពួកគេនូវសារធាតុជាច្រើននិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ផ្លែប៉ោមស្រស់។ ចំពោះការស្ងួតផ្លែប៉ោមវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសពូជរឹង sour - ផ្អែមឬជូរ, រដូវក្តៅនិយមឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិយម។ ឧទាហរណ៍ Titovka, Antonovka ។ តម្រៀបផ្លែប៉ោមលាងពួកគេចោលក្នុងទឹកត្រជាក់ចាក់ចេញទឹកហើយទុកផ្លែឈើឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មកកាត់ចេញស្នូលនៃផ្លែប៉ោមនិង peel ផ្លែឈើពី peel បាន។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងរង្វង់ឬស្រទាប់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ហើយបញ្ចុះវាទៅក្នុងទឹកអំបិល (អំបិល 20 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រនៃទឹក) សម្រាប់ពីរបីនាទីដែលនឹងការពារម្លប់ពន្លឺនៃផ្លែប៉ោម។

ផ្លែប៉មអាចត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុង oven ឬនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសជម្រើសទីមួយដាក់ផ្លែប៉ោមកាត់នៅលើធុងដុតនំហើយស្ងួតវានៅលើឡនៅសីតុណ្ហភាព 75 ° -80 °សម្រាប់រយៈពេលពី 6 ទៅ 8 ម៉ោងដែលញ័រជាប្រចាំដើម្បីធានាថាវាស្ងួតហួតហែង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផ្លែប៉ោមស្ងួតនៅលើព្រះអាទិត្យសូមដាក់វានៅលើផ្ទៃស្ងួត (ឧទាហរណ៍នៅលើថាស) នៅកែងខាងស្តាំទៅនឹងកាំរស្មីព្រះអាទិត្យហើយបើកវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុអំណោយផលនោះផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងរយៈពេល 2-4 ថ្ងៃ។ អ្នកអាចព្យួរផ្លែប៉ោមនៅលើខ្សែអក្សរដូចជាចង្កា។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមិនស្ងួតស្ងួតនៅលើចង្ក្រានឬក្នុងឡ។

ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមត្រូវបានស្ងួតឱ្យបានត្រឹមត្រូវពួកគេគួរតែទន់និងយឺត, មានពណ៌ Cream ស្រាល។ វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាផ្លែឈើស្រស់ 10 គីឡូក្រាមប្រហែលមួយគីឡូក្រាមផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានទទួល។ ផ្លែប៉ោមស្ងួតគួរផ្ទុកទៅក្នុងធុងបិទជិតបន្ទាប់មកវានឹងអាចយកធ្វើជាអាហារសម្រាប់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំ។ ផ្លែប៉ោមស្ងួតគឺមានភាពងាយស្រួលពីព្រោះវាមានវត្តមាននៅក្នុងទំរង់ស្ងួតហើយអ្នកក៏អាចបង្កើតបានផងដែរ។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សំរាប់ផ្លែប៉េងស្ងួត? ជាមួយនឹងការរក្សាទុកយូរផ្លែប៉ោមស្រស់បាត់បង់ផ្នែកសំខាន់នៃវីតាមីននិងសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់យើង។ ផ្លែប៉ោមស្ងួតរក្សាធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលមានក្នុងខ្លួនវាយូរជាងនេះ, មានសារធាតុជាច្រើនដែលមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយការព្យាបាលកំដៅ។ នៅក្នុងផ្លែប៉ោមស្ងួតវីតាមីនជាច្រើន: B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, អ៊ី, K, មាតិកាធំនៃធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន: ប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមជាតិកាល់ស្យូមដែកម៉ង់ហ្គាណែសស្ពាន់សេលេនីញ៉ូមស័ង្កសី, អ៊ីយ៉ូតនិងអ្នកដទៃ។ ផ្លែប៉ោមស្ងួតមានជាតិសរសៃ, ប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីតផ្សេងៗ, កាដូ, ប្រេងសំខាន់ៗ, phytoncides, flavonoids, សរសៃចំណីអាហារ, pectins ជាដើម។

សូមអរគុណចំពោះសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍នេះផ្លែប៉េងស្ងួតមានឥទ្ធិពលលើដំណើរការផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងរាងកាយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទប្រព័ន្ធឈាមរត់ជំរុញការរំលាយអាហារ។

ផ្លែប៉ោមរួមចំណែកដល់ការបង្កើតបាក់តេរីមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនដែលធ្វើអោយការសម្តែងរបស់វាប្រសើរឡើង។ ផ្លែប៉ោមស្ងួតជួយដល់ការរលាកនៃពោះវៀនធំដោយទល់លាមក។ ហើយដោយសារតែផ្លែប៉ោមសម្បូរជាតិសរសៃច្រើនដែលធ្វើឱ្យប្រតិកម្មធម្មតាអាចជួយលុបបំបាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ពីរាងកាយ។ ផ្លែ Pectin ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមបញ្ចុះនូវកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងឈាមធ្វើឱ្យប្រតិកម្មទៅនឹងសមាសធាតុពុល។ ផ្លែប៉ោមស្ងួតក៏មានប្រសិទ្ធិភាពទឹកនោមមួយចំនួនជម្រុញដល់ការងាររបស់តម្រងនោមថ្លើមប្លោកនោម។

លើសពីនេះទៀតផ្លែប៉ោមជួយដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមដែលនៅក្នុងវេនគឺការការពារជំងឺពុកឆ្អឹងនិងជំងឺដទៃទៀតនៃប្រព័ន្ធសាច់ដុំ។ ផ្លែប៉ោមស្ងួតជំរុញការរំលាយអាហារលឿននៃជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន។ ពួកគេមានភាពឆបគ្នាជាមួយសាច់និងផលិតផលជាច្រើនទៀត។ ផ្លែប៉ោមគឺជាការការពារដ៏ល្អនៃការធាត់។ ដោយសារតែសារធាតុប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងខ្លួនពួកគេផ្លែប៉ោមក៏អាចយកសារធាតុរាវចេញពីរាងកាយផងដែរ។

ផ្លែប៉ោមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការងារនៃការចងចាំ, ការស៊ើបការណ៍, បង្កើនភាពស៊ាំ។ ការញ៉ាំផ្លែប៉ោមស្ងួតយ៉ាងទៀងទាត់កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេងស្មារតីនិងភាពខ្សោយនៃការចងចាំ។ លើសពីនេះផ្លែប៉ោមកាត់បន្ថយការប្រឈមនឹងជំងឺមហារីក។ ផ្លែប៉ោមក៏ការពាររាងកាយពីការឆាប់ចាស់ពេក។

នៅពេលភាពស្លេកស្លាបក៏មានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំផ្លែប៉ោមដែរដោយសារតែជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួន។ ផ្លែប៉ោមក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺលើសឈាម។ ពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃការគាំងបេះដូង។ ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងសម្រាលកូនផ្លែប៉ោមស្ងួតក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។

នៅក្នុងផ្លែប៉ោមមានច្រើននៃថ្នាំ Pyridoxine (វីតាមីន B6) ដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ជីវិតរបស់រាងកាយ។ វាត្រូវការជាចាំបាច់ដោយអ្នកដែលបានប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចយូរអង្វែងក៏ដូចជាសម្រាប់ស្ត្រីដែលប្រើថ្នាំពន្យាកំណើតនិងមានផ្ទៃពោះម្តងទៀតជាពិសេសជាមួយនឹងការពុល។ កង្វះជីវជាតិវីតាមីន B6 ធ្វើឱ្យឈាមរត់និងមុខងារខួរក្បាលកាន់តែអាក្រក់។ វីតាមីននេះមានគុណភាពខ្ពស់ - វាមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

ផ្លែប៉មមានជាតិអ៊ីយ៉ូតច្រើនណាស់ព្រោះវាត្រូវបានគេប្រើជាវិធានការបង្ការសម្រាប់ជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតជាពិសេសនៅពពួក។ អ៊ីយ៉ូតក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការខួរក្បាលផងដែរហើយត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ដល់និស្សិតនិងអ្នកធ្វើការផ្នែកស្មារតី។

ផ្លែប៉ោមស្ងួតនឹងជួយក្នុងការក្អកដោយមានជំងឺប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉េងស្ងួតជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកនឹងធ្វើឱ្យសក់, ក្រចកនិងស្បែករបស់អ្នកប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍។

ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងម្ហូបធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃធ្មេញ, ការពារ caries ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា antibacterial ។ ផ្លែប៉ោមស្ងួតអាចត្រូវបានជំនួសប្រសិនបើចាំបាច់នំកែកឃ័របន្ទះសៀគ្វីបង្អែម TK ។ ពួកវាគឺធម្មជាតិមានប្រយោជន៍ពួកគេមិនមានជាតិខ្លាញ់ហើយពួកគេមានកាឡូរីតិចហើយវីតាមីនច្រើន។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេក៏បំពេញចិត្តអត់ឃ្លានផងដែរ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញផ្លែប៉ោមស្ងួតមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់។ រាយនាមសេចក្តីថ្លៃថ្នូរនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អាចមានរយៈពេលយូរ។ ពួកគេបានរក្សាទុកស្ទើរតែទាំងអស់តម្លៃជីវសាស្រ្តនិងអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែឈើស្រស់និងមានស្ទើរតែគ្មានជំងឺដែលនឹងត្រូវបាន contraindication សម្រាប់ការបរិភោគផ្លែប៉ោមសម្រាប់ម្ហូបអាហារមួយ។ ញ៉ាំផ្លែប៉េងស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះចូរញ៉ាំផ្លែប៉ោមទាំងមានផ្លែស្រស់និងស្ងួតហើយមានសុខភាពល្អ!