ការរក្សាទុកម្ហូបអាហារគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ អាហារដែលខូចខាតអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរសូម្បីតែមានឥទ្ធិពលដ៍សាហាវ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីផលិតផលដូចជាម្ទេស។
បន្តិចអំពីម្រេច
ម្ទេសឈីល្លីគឺជាផ្លែឈើដែលមានរាងដូចផ្លែប៉ោម Capsicum annuum ឬ Capsicum frutescens ។ គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានដុតរសជាតិ។
ការលើកឡើងជាលើកដំបូងនៃប្រទេសឈីលីមកនៅពេលប្រាំមួយពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ អ្នកបុរាណវិទូក្នុងអំឡុងការជីករុករកបានភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការរកឃើញផលិតផលនេះដែលក្នុងចំនោមអ្វីផ្សេងៗទៀតក្នុងប្រជាប្រិយភាពគឺមិនទាបជាងពោតទេ។ និងពោតនៅក្នុងម្ហូបអាមេរិកគឺជាផលិតផលមូលដ្ឋានបំផុត។
ឈីលីនិងឃ្លាំងផ្ទុករបស់វា
នៅក្នុងរូបរាង, ម្រេចស្រស់ chili មានស្បែកភ្លឺចាំងនិងការបត់បែនទៅប៉ះ។ ដើម្បីរក្សារបៀបនោះអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែមិនលើសពី 5 ថ្ងៃ។
អ្នកក៏អាចព្យាបាលវាជាមួយប្រេងបន្លែឬទឹកខ្មេះផងដែរ។
ទុកម្រេចឱ្យល្អក់ក្នុងត្រចៀកប៉ុន្តែមិននៅក្នុងដី។ នៅក្នុងរដ្ឋ shredded, discoloration និងការបាត់បង់រសជាតិគុណភាពកើតឡើង។
ម្រេចម្ទេសស្រស់អាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយខ្សែស្រោមលើខ្សែអក្សរដូច្នេះធ្វើឱ្យចង្កានិងព្យួរសម្រាប់ការស្ងួតបន្ថែមទៀត។
មធ្យោបាយមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរក្សាទុកកកនៅក្លាសេដាក់មុនដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនេះមិនត្រូវបានណែនាំទេព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យបាត់បង់សារធាតុសំខាន់ៗដូចជាវីតាមីន E, C និង B6 ប៉ូតាស្យូម riboflavin ស័ង្កសី។
វិធានសុវត្ថិភាពនិងប្រើប្រាស់
ប្រទេសឈីលីមានភាពខ្លាំង។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការកាត់វាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើមដនិងមិនប៉ះភ្នែក។
ម្រេចម្ទេសស្រស់ត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំរបស់ borscht, salads ជាច្រើន, ចានបន្លែ, pickles, តែក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងមិននៅក្នុងម្ហូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាក៏ត្រូវបានផ្តល់ជូនជាផលិតផលឈីសសាច់ផលិតផលនំប៉័ងឬអាចត្រូវបានរក្សាទុកតែម្នាក់ឯងឬរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។
សាច់ដីត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់, បាយនិងចានស៊ុត, ទឹកជ្រលក់, បំពេញជាច្រើន, marinades, sausages, នៅក្នុងការស្លៀកពាក់, salads, ទំពាំងបាយជូរឬ sprinkle ចានដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ម្ទេសគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងទេសមួយ។
នៅក្នុងគ្រឿងសំអាងម្រេចជាផ្នែកមួយនៃការផាត់ធ្មេញដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីពង្រឹងអញ្ចាញធ្មេញ។
ជាញឹកញាប់បន្ថែមវាទៅចាន, ផ្តល់ឱ្យពួកវា spicy និង piquant ។