ប្រេងសណ្តែក។ លក្ខណៈសម្បត្តិនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
ប្រេងសណ្តែកសៀងមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថដោយសារតែការប្រើប្រាស់រាងកាយជាប្រចាំមានកម្លាំងខ្លាំងនិងមានសុខភាពល្អ។ ប្រភេទប្រេងនេះដើរតួនាទីតាមទិសដៅ: កុមារត្រូវការប្រេងសំរាប់ការអភិវឌ្ឍនិងការលូតលាស់ពេញលេញ។ ស្ត្រីធ្វើឱ្យប៊េលស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់; បុរសអរគុណចំពោះការប្រើប្រាស់ប្រេងនៅតែរឹងមាំនិង manly ។
ប្រេងសណ្តែកផ្ទុយពីប្រេងបន្លែផ្សេងៗទៀតមានសកម្មភាពជីវសាស្រ្តខ្ពស់ហើយត្រូវបានស្រូបយកស្ទើរតែទាំងស្រុង (98-100%) ។ នៅសម័យបុរាណនៅបូព៌ាពួកគេដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃប្រេងនេះ។ ឧទាហរណ៍អ្នកព្យាបាលនិងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចិនបានសរសេរអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃប្រេងសណ្តែកសៀងជាង 5000 ឆ្នាំមកហើយនៅពេលនោះបានដឹងពីសណ្ដែកសៀងដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើន។
នៅអឺរ៉ុបមានតែសណ្តែកតែមួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានរកឃើញនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 18 នៃគ។ ស។ ជាលើកដំបូងដើម្បីរៀនអំពីម្ហូបអាហារថ្មីត្រូវបានរៀនដោយបារាំង។ ដោយវិធីនេះប្រទេសបារាំងបានទទួលទឹកស៊ីអ៊ីវមិនមែនស្យ៉ុកខ្លួនឯងទេ។ នៅប្រទេសអង់គ្លេសពួកគេបានដឹងអំពីសណ្តែកសៀងនៅចុងសតវត្សរ៍។
យើងទើបតែបានដឹងអំពីសណ្តែកសៀងនៅដើមសតវត្សទី 20 ប៉ុណ្ណោះហើយមានតែអរគុណចំពោះសង្គ្រាមរវាងរុស្ស៊ីនិងជប៉ុនដែលថាហ្វាវបូព៌ាមានបញ្ហាជាមួយរទេះកង់ហើយដូច្នេះទាហានត្រូវបានញ៉ាំផលិតផលសណ្តែកសៀង។
ការលើកឡើងដំបូងអំពីប្រេងសណ្តែកសៀងត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអ្នកនិពន្ធមកពីប្រទេសចិនដែលបានផ្សារភ្ជាប់ការប្រើប្រាស់ប្រេងសណ្តែកជាមួយផ្លូវភេទលើបុរសហើយនៅពេលនោះវាគឺជាការពិតណាស់។ នៅសម័យបុរាណមានគំនិតផ្សេងៗទៀតអំពីអំណាចផ្លូវភេទរបស់បុរសពួកគេខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងគំនិតសម័យទំនើបរបស់យើង។ ឧទាហរណ៍នៅសម័យបុរាណវាត្រូវបានគេជឿថាបុរសធម្មតាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ស្ត្រី 10 នាក់។ ដូច្នេះរាល់ថ្ងៃគាត់ត្រូវធ្វើសកម្មភាពផ្លូវភេទតែ 10 ករណីតែគាត់អាចមានអាយុវែង។ ដូច្នេះបុរសសម័យទំនើបមិនគួរមិនអើពើប្រេងសណ្តែកដើម្បីមានយ៉ាងហោចណាស់មួយផ្នែកនៃ "ថាមពលនេះ" ។
សមាសធាតុប្រេងសណ្តែក។
នៅក្នុងសមាសធាតុប្រេងសណ្តែកសៀងមានបរិមាណវីតាមីន E យ៉ាងច្រើន (មានទម្រង់ E1, E2) ដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពផ្លូវភេទ។ វីតាមីន E គឺ 2b1 មានន័យថាវាមានពីរប្រភេទហើយថ្ងៃនេះគេស្គាល់ថា E1 គឺ tocopherols (delta, alpha, gamma, beta), E2 គឺ tocotrienols (delta, alpha, gamma, beta) ។ វីតាមីនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។ ទម្រង់ទាំងពីរត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងផលិតផលធម្មជាតិនៅក្នុងវីតាមីនឱសថស្ថានមិនមានសារធាតុតូកូទ្រីណុលទេដូច្នេះហើយរាងកាយមិនស្រូបយកវីតាមីន E.
ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំចំណីអាហារស្រស់ៗ (រួមទាំងប្រេងសណ្តែក) ទៀងទាត់ដែលរួមបញ្ចូលវីតាមីន E នោះវានឹងត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយជិត 100% ។ គ្រូពេទ្យភាគច្រើនមិនដឹងអំពីរឿងនេះឬមិនចង់ដឹង។
សមាសធាតុនៃប្រេងសណ្តែកសៀងរួមមានសមាសធាតុផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាជាតិកាល់ស្យូមវីតាមីនសេសូដ្យូមប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមក៏ដូចជាលីកទីនអាស៊ីតឆ្អែតនិងរលាយ។ នៅក្នុងសណ្តែកសៀង, អាស៊ីត linoleic គឺច្រើនបំផុត, អាស៊ីតនេះការពារការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺមហារីក។ បន្ទាប់មក palmitic, oleic, stearic និងអាល់ហ្វា linolenic ។ សារធាតុទាំងអស់នេះមិនអនុញ្ញាតឱ្យកូលេស្តេរ៉ូលផ្ទុកនៅក្នុងសរសៃឈាមនោះទេ។ ប្រេងសណ្តែកសៀងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងល្អសម្រាប់ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, ជំងឺតម្រងនោម។ លើសពីនេះប្រេងសណ្តែកសៀងមានសារសំខាន់ក្នុងការបំបាត់ឥទ្ធិពលនៃភាពតានតឹងបានល្អពង្រឹងភាពស៊ាំរំញោចពោះវៀនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
ទទួលបានប្រេងសណ្តែក។
នាពេលបច្ចុប្បន្នប្រេងសណ្តែកសៀងត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីតាមពីរវិធី: ការចុចគឺជាវិធីសាស្ត្រមេកានិចនិងការស្រង់ចេញគឺជាវិធីសាស្រ្តគីមី។
ប៉ុន្តែបច្ចេកវិជ្ជាមិនឈរទ្រឹងទេប៉ុន្តែបន្តអភិវឌ្ឍនិងចុចទ្វេដងត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតខណៈដែលផលិតផលដើមរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិធម្មជាតិរបស់វាប្រេងទុកចោលបរិស្ថាននិងថាមពលតិចជាងមុន។
វិធីសាស្រ្តនៃការស្រង់ចេញ hexane ដោយផ្ទាល់នាពេលបច្ចុប្បន្នត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសម័យទំនើបបំផុត: ប្រេងត្រូវបានដកស្រង់ដោយវិធីរំលាយសរីរាង្គធានាថាផលិតផលនេះគឺមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះដែលមិនទាបជាងប្រេងបន្លែដែលនាំចូលហើយនិងស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការនៅប្រទេសផ្សេងទៀត (ខ្លះនៃប្រេងនេះត្រូវបាននាំចេញ) ។
ប្រេងស្ងួតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតប្រេងនេះមានក្លិននិងមិនអាចរក្សាទុកបានយូរ។ បន្ទាប់ពីការស្រង់ចេញឬការស្រង់ចេញប្រេងត្រូវបានត្រងហើយបន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានគេហៅថាប្រេងឆៅ។
ដើម្បីផលិតប្រេងមិនទាន់ចម្រាញ់វាត្រូវតែឆ្លងកាត់ដំណើរការសំណើម: ជីវិតធ្យូងថ្មត្រូវបានកើនឡើងប៉ុន្តែតម្លៃជីវសាស្រ្តនៃផលិតផលត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ប្រេងមិនទាន់ចម្រាញ់មានក្លិនរឹងមាំភ្លឺពណ៌ភ្លឺរសជាតិនៃសណ្តែកសៀង។ សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាជាញឹកញាប់ precipitate មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នៅក្នុងប្រេងសណ្តែកសៀងមានច្រើនលីកទិកដែលជួយធ្វើឱ្យសកម្មភាពខួរក្បាលមានភាពប្រសើរឡើង។
ប្រភពជាច្រើនបានណែនាំឱ្យញ៉ាំតែសណ្តែកប្រេងចម្រាញ់ដែលនេះត្រូវបានជម្រុញដោយការពិតដែលថារសជាតិនិងក្លិនរបស់មនុស្សដែលមិនបានចម្រាញ់មិនគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត។ ះថាក់ះវាមិនបណា្ខលឱ្យឹមប៉ុន្តវាមិនចាំបាច់ឆាជាមួយងក្នុងះយសារតជាតិពុលូវបានបង្កើតឡើងរួមទាំងមហារីក។
ការប្រើប្រេងសណ្តែក។
នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង: ប្រេងសណ្តែកសៀងមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ ដើម្បីថែរក្សាស្បែកដែលមានជាតិខ្លាញ់ប្រេងនេះគឺល្អបំផុតមិនត្រូវប្រើ (វាអាចក្លាយទៅជាថ្នាំក្អក) ប៉ុន្តែសម្រាប់ស្បែកធម្មតានិងស្ងួតប្រេងសណ្តែកត្រូវបានល្អ។ ប្រេងសណ្តែកសៀងជួយរក្សាសំណើមនិងជួយរក្សាសំណើមដែលបង្កើតបានជារបាំងការពារនៅលើផ្ទៃ។ របាំងជាមួយនឹងប្រេងសណ្តែកសៀងដែលមានស្បែកស្ងួតហួតហែងនិងអាកាសធាតុនឹងជួយស្ដារស្បែកឱ្យរលោងពណ៌ស្រស់និងមានសុខភាពល្អ។
ប្រេងសណ្តែកសម្រាប់ស្បែកចាស់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការថែទាំដ៏ល្អ: ស្តារភាពរហែកស្បែកនិងរលោងស្បែក, ធ្វើអោយស្បែកស្រស់ថ្លាឡើងវិញ, លុបបំបាត់ការមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ, បន្ថយល្បឿននៃដំណើរការចាស់។
ក្នុងការចម្អិនអាហារ: ប្រេងសណ្តែកចម្រាញ់គឺឆ្ងាញ់វាអាចចំអិនមិនត្រឹមតែបន្លែប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងត្រីនិងសាច់ឆាតផងដែរ។ រៀបចំចំណីអាហារត្រជាក់ដុតនំចំអិនម្ហូបទាំងពីរនិងលើកទីពីរ (នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាមិនសូវមានទម្លាប់ទេ) ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅចុងបូព៌ាប្រេងសណ្តែកសៀងគឺជាប្រភពចម្បង (ប្រេងដទៃទៀតក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដែរប៉ុន្តែវាក៏អាចបន្ថែមបានដែរ) ហើយនេះអាចយល់បានព្រោះមានពពួកសណ្តែកសៀងច្រើននៅទីនោះ។ នៅក្នុងប្រេងសណ្តែកមានការរីកចម្រើនជាងមួយជំនាន់។ ប្រសិនបើប្រេងបានឆ្លងកាត់ដំណើរការនៃជាតិទឹកនិងសំណល់អាំងតង់ស៊ីតេការលាងសម្អាតនិង deodorization បន្ទាប់មកប្រេងអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។ ប្រេងចម្រាញ់គួរតែត្រូវរក្សាទុកនៅក្នុងដបកែវងងឹតនិងនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយហើយបន្ទាប់មកវាអាចរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាក្នុងរយៈពេលយូរ។