ពន្លក - ផលិតផលមានប្រយោជន៍និងមានជីវជាតិ

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានសុខភាពល្អនៅក្នុងរដូវក្តៅនៅពេលដែលនៅហាងណាមួយនិងនៅក្នុងទីផ្សារណាមួយដែលអ្នកអាចទិញបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ៗស្ទើរតែដោយផ្ទាល់ពីសួនច្បារ។ ហើយវាលំបាកយ៉ាងណាក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបបែបនេះក្នុងរដូវរងារ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចស្តុកទុក berries និងបន្លែកកនៅក្នុងរដូវក្តៅ - ល្អណាស់។ ហើយប្រសិនបើមិនមាន? មានវិធីមួយចេញ។ នៅក្នុងរដូវរងារត្រជាក់និងពណ៌ប្រផេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីស្ដារឡើងវិញនិងរក្សាភាពស៊ាំជាមួយនឹងជំនួយពីផលិតផលធម្មជាតិធម្មតាដែលអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ យើងកំពុងនិយាយអំពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិពពួកសណ្តែកនិងគ្រាប់ផ្សេងទៀត។

លោក Albert Szent-Györgyអ្នកឈ្នះរង្វាន់ណូបែលជីវសាស្ត្រនិងជីវសាស្ត្រល្បីល្បាញបានកត់សម្គាល់ដោយភាពភ្ញាក់ផ្អើលថា: "ខ្ញុំទន់ខ្សោយនិងឈឺចាប់តាំងតែពីក្មេងមកប៉ុន្តែចាប់តាំងពីខ្ញុំចាប់ផ្តើមញ៉ាំសំណាបរាល់ថ្ងៃខ្ញុំឈប់មានជំងឺ" ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថាគាត់បានចាប់ផ្តើមញ៉ាំសំណាបនៅអាយុ 70 ឆ្នាំនៃជីវិតរបស់គាត់ហើយបានរស់នៅរហូតដល់អាយុ 93 ឆ្នាំ។ ការរីកលូតលាស់មេរោគស្រូវសាលីមិនមែនជាវត្ថុថ្មីនៃសតវត្សទី 21 នោះទេប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តចាស់បំផុត។ ដូច្នេះដំណុះនៃដំណាំធញ្ញជាតិអង្ករសណ្តែកដំឡូងឱសថជាច្រើនត្រូវបានរីករាលដាលនៅសម័យបុរាណនៅក្នុងទឹកដីនៃប្រទេសចិនទីបេនិងឥណ្ឌា។ នៅក្នុងតំបន់របស់យើងពន្លកក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ: ជីដូនជីតារបស់យើងបានពន្លកគ្រាប់ពូជស្រូវសាលីនិងបាននាំពួកគេធ្វើដំណើរការឡើងភ្នំបន្ទាប់មកដើម្បីចំអិនចាហួយនិងភួយជាច្រើន។ មនុស្សជាច្រើនដឹងពីប្រវត្ដិសាស្រ្ដរបស់លោក James Cook ដែលជាអ្នកធ្វើដំណើរតាមភាសាអង់គ្លេសដែលក្រុមរបស់គាត់បានទទួលទានសណ្តែកនៅលើការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេហើយដូច្នេះបានជៀសវាងការស្លាប់ពីជំងឺរាតត្បាត។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានចាប់ផ្តើមសិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃគ្រាប់ដែលបានបង្កាត់នៅក្នុងសតវត្សរ៍ទី 40 ហើយបន្ទាប់មកវេជ្ជបណ្ឌិតមកពីប្រទេសហូឡង់ដែលមានឈ្មោះថា Mehgman ដោយមានជំនួយពីពន្លកអាចជួយព្យាបាលអ្នកជំងឺពីដុំសាច់សាហាវនៅក្នុងក្រពះ។ នៅឆ្នាំ 1989 ការទទួលទានស្រូវសាលីនិងដំណាំផ្សេងៗទៀតត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាមធ្យោបាយមួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីក។

ពន្លកដុះពន្លក ដុះត្រូវបានគេហៅថាធញ្ញជាតិឬសណ្តែកដែលមានពន្លកតូចៗរហូតដល់ 3 មីលីម៉ែត្រ។ ជាការពិតពន្លក - វីតាមីនដូចគ្នាធាតុដាននិងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតប៉ុន្តែនៅក្នុងវិធីធម្មជាតិសម្រាប់ assimilation ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរកាឡូរីសូន្យនិងមួយរយភាគរយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍! ហេតុអ្វីគ្រាប់ពូជដែលមានគ្រាប់ពូជមានប្រសិទ្ធភាពច្បាស់លាស់ទៅលើសុខភាពរបស់រាងកាយជាងគ្រាន់តែសណ្តែកនិងបន្លែ? វាស្ថិតនៅក្នុងសំណាបដែលមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀត។ វាមានច្រើននៅក្នុងគ្រាប់ក្រូមនិងប៉ូតាស្យូមដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដំណើរការល្អនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើគ្រាប់ពូជត្រូវបានពន្លកមុនពន្លកពន្លកដំបូងដំណើរការនេះផ្តល់នូវជាតិកូលហ្វាលីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។

លើសពីនេះទៀតពន្លកដុះលូតលាស់រាងកាយពួកគេក៏រក្សាភាពស្រស់ស្អាតខាងក្រៅ។ មធ្យោបាយដែលមានភាគល្អិតដែលមានក្នុងខ្លួនត្រូវបានគេកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងនិងការចំណាយលើលំដាប់នៃរ៉ិចទ័រដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងក្រែមធម្មតានិងរ៉ូម។ ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុឱសថជាច្រើនដែលថ្នាំទាំងនេះមានម៉ាសបំបាត់សកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងសំណើម។ លាងសម្អាតនិងថែរក្សាស្បែកឱ្យមានប្រសិទ្ធិភាពស្នាមជ្រួញរលោងជួយពង្រឹងសក់។

ផ្នែកបច្ចេកទេសនៃបញ្ហា សព្វថ្ងៃនេះនៅតាមហាងធំ ៗ ដែលមានឯកទេសខាងអាហារបំប៉នដែលមានសុខភាពល្អគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានលក់រួចហើយក៏ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការលូតលាស់ដោយខ្លួនឯង។ រឿងសំខាន់គឺទិញគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីដៃរបស់អ្នកសុំអ្នកលក់មិនបានព្យាបាលសារធាតុគីមីពីសត្វល្អិត។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺទិញអង្ករពីអ្នកភូមិភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសាច់ញាតិនៅក្នុងភូមិនោះទេចូរទៅផ្សារសួរនិងយល់ព្រម។

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានប្រើពន្លកភ្លាមៗនោះទេដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក (នៅសីតុណ្ហភាពទាបដែលវាដុះយឺតជាងមុន) ហើយលាងសមាតវាជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ រក្សាវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាព +2 អង្សាសេដោយចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ដែលមានគំរបដែលមានសំបករឹង។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺត្រូវមានមេរោគស្រូវសាលី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ដោយគ្មានក្លរីន។ សម្រាប់ប្រហែល 3-5 ម៉ោង។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺមិនត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នគ្រាប់ពូជនៅក្នុងទឹក។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកទុកស្រូវសាលីក្នុងទឹករយៈពេលច្រើនជាង 6 ម៉ោងនោះគ្រាប់ពូជនឹងដុះកាន់តែយឺត ៗ ហើយមួយចំនួនទៀតមិនអាចឡើងមកបានទេ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងទឹកអស់រយៈពេលពី 11 ទៅ 13 ម៉ោងនោះពួកគេនឹងមិនដុះលូតលាស់។ ចាប់តាំងពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងបរិស្ថានមានសំណើមកើនឡើងសមត្ថភាពត្រូវតែបំពេញដោយធ្យូងមិនលើសពីមួយភាគបី។ យកទៅក្នុងគណនីរបបសីតុណ្ហាភាព។ សីតុណ្ហភាពដ៏ល្អនៃការត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺ 20 ទៅ 22 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ក្រោម 19 ដឺក្រេអត្រាដំណុះថយចុះប៉ុន្តែប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពមធ្យមកើនឡើងលើសពី 25 អង្សារគ្រាប់អាចឆ្លងកាត់ដំណើរការមេមាន់និងមិនលូតលាស់។

ក្រៅពីស្រូវសាលីវាងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះដំណាំដូចជាស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលី - វាមិនឆាប់រហ័សទៅនឹងលក្ខខណ្ឌជុំវិញនិងរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មានភាពស្មុគស្មាញជាងក្នុងការលូតដំពោតនិងអង្ករ - វាលូតលាស់យឺត ៗ ហើយត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែម។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍អង្ករគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកពី 13 ទៅ 17 ម៉ោងខណៈពេលដែលអ្នកអាចដាំអង្ករងងឹត (មួយដែលមិនមានដីហើយមិនត្រូវចំហុយ) ។ មួយនៃឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានជីវជាតិគឺមានពន្លក oat និង sunflower ។ ស្រូវ Oat ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទឹកសម្រាប់ 10-11 ម៉ោង, ពន្លកលេចឡើងនៅថ្ងៃទីពីរ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីដំណាំ oats អ្នកត្រូវទិញធញ្ញជាតិ oat ពិសេសដែលបានបម្រុងទុកជាពិសេសសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ ពន្លកគឺរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់, បន្តិច reminiscent នៃទឹកដោះគោប៊ឺសូកូឡា។

ពន្លកដែលមានប្រយោជន៍ដល់អ្នករាល់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងគឺ buckwheat ។ ត្រាំ buckwheat គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 30-40 នាទីវាពន្លករហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។ Germinate តែ buckwheat ពណ៌បៃតង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុះធញ្ញជាតិ
ការដុះលូតលាស់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅផ្ទះ - ដំណើរការនេះមិនស្មុគស្មាញទេហើយមិនត្រូវការការខិតខំច្រើនទេ។ ដំណើរការទាំងមូលនៃការទទួលបានសំណាបអាចត្រូវបានបែងចែកជាបួនដំណាក់កាល។

ដំណាក់កាលត្រៀមរៀបចំ
យកចំនួនធញ្ញជាតិដែលអ្នកត្រូវការ។ ជាមធ្យមស្រូវ 100 ក្រាមផលិតបានប្រហែល 200 ក្រាម។ យកកំទេចកំទី, ស្មៅ, ក៏ដូចជាធញ្ញជាតិខូច។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះគ្រាប់ពូជជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់, ការប្រើប្រាស់ឧទាហរណ៍មួយ sieve មួយ។

ត្រាំគ្រាប់ពូជ
យកចានសមស្របសម្រាប់នីតិវិធីនេះ: មានធុងពិសេស sprouting គ្រាប់ពូជពាងកញ្ចក់សាមញ្ញចាននិងចានក៏សមរម្យ។ ជាទូទៅត្រាំគ្រាប់ពូជនៅក្នុងទឹក។ ចំពោះប្រភេទគ្រាប់ពូជសណ្តែកឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗមានពេលវេលានៃការត្រាំ។ ធញ្ញជាតិ Surfaced មិនសមស្របសម្រាប់ដំណុះ - ពួកគេបានស្លាប់ដូច្នេះពួកគេចាំបាច់ត្រូវបង្ហូរទឹក។

លាងសមាតប់ពូជ
បន្ទាប់ពីអ្នកបានត្រាំគ្រាប់ហើយពួកគេបានឈរនៅក្នុងទឹកសម្រាប់ពេលជាក់លាក់មួយទឹកត្រូវតែត្រូវបាន drained gently ។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើការនេះជាមួយ colander ឬ Sieve មួយ។ គ្រាប់ពូជដែលនៅសល់ក្នុងចានត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យបានល្អនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។

ពន្លក
សើមគ្រាប់នៅក្នុងម្ហូបពិសេសមួយដែលគេនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវសំណើមនិងខ្យល់ចាំបាច់គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគម្របហើយដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់ពីព្រោះនៅក្នុងធម្មជាតិពួកគេលូតលាស់នៅក្រោមដីនៅក្នុងភាពងងឹត។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដាំគ្រាប់ពូជនៅក្នុងពន្លឺចំហៀងការធុញទ្រាន់មិនអាចលេចឡើងក្នុងរយៈពេលយូរទេ។ ដើម្បីឱ្យមានពន្លកដុះនៅក្នុងបរិយាកាសសើមល្មមវាត្រូវចំាបាច់ដើម្បីដាក់ក្រណាត់ដែលមានសំណើមឬក្រណាត់ផ្សេងទៀតដែលបត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៅលើបាតចាន។ ជាលិកានេះនឹងបញ្ចោញសំណើមរបស់វាយឺត ៗ ទៅគ្រាប់ដែលដុះឡើង។

របៀបរៀបចំនិងបរិភោគសំណាបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងល្អបំផុតនៅអាហារពេលព្រឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចឬពេលយប់អ្នកនឹងប្រឈមមុខនឹងការចំណាយពេលយប់ដោយមិនដេកព្រោះវាមានគ្រឿងផ្សំរំញោចច្រើន។ អាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អគឺល្បាយផ្លែប៉ោមបន្លែគ្រាប់សណ្តែកនិងពន្លក។ អ្នកគួរតែសម្របខ្លួនទៅនឹងអាហារ "រស់នៅ" ។

ដាក់ ​​1-2 tsp នៅក្នុងប្រភេទនៃ salads, ឈីក្រុម Fulham, ម្តងនិងកូរឱ្យបានល្អ។ វាល្អបំផុតនៅពេលគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬគ្រាប់ពូជពីរប្រភេទ (ឧទាហរណ៍ចំបើងនិងផ្កាឈូករ័ត្នកណ្តុរនិងសណ្តែកម៉ង) មានវត្តមាននៅក្នុងល្បាយនិងសង្វាក់រួមគ្នាម្តងរៀងរាល់ពីរបីខែម្តង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 2 ខែនៃការញ៉ាំពន្លកចំនួននេះអ្នកអាចបង្កើនចំនួន 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ (ប្រហែល 80 ក្រាម) ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្នែកប្រចាំថ្ងៃធំ ៗ នឹងមិនផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយឡើយ។

វាមិនចាំបាច់ដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងចានក្តៅ: ក្នុងកំឡុងពេលកំដៅការងារតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាំពន្លកជាច្រើនប្រភេទក្នុងពេលតែមួយ - ធញ្ញជាតិនិងដំឡូងហើយបន្ទាប់មកលាយ, ចាក់ជាមួយ linseed ឬប្រេងបន្លែណាមួយ។ ពន្លកដុះស្ងួតអាចត្រូវបានដីនៅក្នុង grinder កាហ្វេមុនពេលការបង្កើតម្សៅនិង crumbs ទាំងនេះបំពេញចានត្រជាក់។ ពីម្សៅបែបនេះអ្នកអាចរៀបចំនិងផឹកបាន: នៅក្នុងទឹកកញ្ចក់ពាក់កណ្តាលមួយកូរ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅពីពន្លកបន្ថែម 1 tablespoon នៃទឹកឃ្មុំនិងពាក់កណ្តាលនៃពែងនៃ Cream មួយ។