នំប៉័ងម៉ុលឌវីនម្ហូបអាហាររបស់ពិភពលោកមិនមានទេអ្នកអាចរកនំគ្រប់ទីកន្លែងគ្រប់ទិសទី - ផលិតផលដែលមានរាងមូលនិងសំប៉ែតធ្វើពីម្សៅតែលក្ខណៈពិសេសជាតិធ្វើឱ្យវាមានតែមួយ។ ដូច្នេះនំប៉័ងផ្ទះម៉ុលដាវី - platzinda - ខុសគ្នាពីផលិតផលស្រដៀងគ្នាដោយការពិតដែលវាមាននៅក្នុងការបំពេញដូចជាចំណិតមួយប៉ុន្តែវារក្សារូបរាងរាងមូលនិងត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ការបំពេញពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ platsind - ពី brynza ជាមួយបៃតងឬល្ពៅ។ កាលពីមុនថ្នាំនេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅនំប៉័ងដែលមិនមានលាបថ្នាំឥឡូវពួកគេប្រើខុសៗគ្នាពេលខ្លះថែមទាំងដំបែ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ dough ត្រូវបានចម្អិននៅលើ kefir ក្នុងវិធីពិសេសមួយដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទទួលបាន puff នៅក្នុងផ្នែកនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:- Kefir 1 tbsp ។
- ម្សៅស្រូវសាលី 2,5 tbsp ។
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- អំបិល 0.5 tsp ។
- សូដា 0.25 tsp ។
- ប៊ឺត 100 ក្រាម
- ល្ពៅ 300 ក្រាម
- ស្ករ 4 tsp ។
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំចានគោមជាមួយល្ពៅយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំ: ល្ពៅ, kefir, ម្សៅប៊ឺតប៊ឺតស៊ុតអំបិលសូដាស្ករ។
- ជំហានទី 2 យើងលាងសមាតល្ពៅហើយជូតវានៅលើក្រឡតែអំបិលជាមួយអំបិលហើយទុកវាឱ្យទន់ហើយចាប់ផ្តើមទឹក។
- ជំហានទី 3 នៅក្នុង kefir បន្ថែមអំបិលសូដាស៊ុតនិង vzobem ទាំងអស់។
- ជំហានទី 4 ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងនិងលាយម្សៅ។ dough នឹងមានស្អិតបន្តិចហើយមិនរលោង។
- ជំហានទី 5 ចែក dough ជា 4 koloboks ។
- ជំហានទី 6: រមៀលចេញក្រៅមួយដុំ។ លាបខ្លាញ់ប៊ឺសូកូឡាពាក់កណ្តាលនៃស្រទាប់ចេញហើយបត់វាពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយបន្ទាត់ប្រេង។
- ជំហានទី 7 ស្រាល ៗ ប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យប្រេងលេចធ្លាយចេញរមៀលនំប៉័ងរអិលដោយម្ជុលរំកិលម្តងទៀតយើងនឹងចាក់ប្រេងពាក់កណ្តាលប្រេងហើយបត់វា - យើងទទួលបាន 4 ស្រទាប់។
- ជំហានទី 8 បន្តធ្វើដូចគ្នានេះដែរ, ទទួលបានត្រីកោណមួយនៅក្នុង 8 ស្រទាប់។
- ជំហានទី 9 ឥលូវនេះសូមបែងចែកត្រីកោណហើយបត់ជ្រុងទៅបាតនៃត្រីកោណ។ ធ្វើដូចគ្នាម្តងទៀតជាមួយផ្នែកផ្សេងទៀតនៃ dough និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដេកចុះនៅក្រោមកន្សែងសម្រាប់ 15 នាទី។
- ជំហានទី 10: យើងបន្ថែមរូបរាងរាងមូលទៅនឹងបំណែកនៃ dough ដែលបត់និងរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំស្តើងមួយ។ ល្ពៅលោតពីទឹកលើសដាក់នៅកណ្តាលនៃនំមួយស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាល្ពៅ, sprinkled ដោយផ្ទាល់នៅលើការធ្វើតេស្តជាតិស្ករ។
- ជំហានទី 11 យើងភ្ជាប់គែមផ្ទុយនៃ dough នៅកណ្តាល, unfolding ជ្រុងជាមួយផ្កាមួយ។
- ជំហានទី 12 ភ្ជាប់ទៅគែមទទេរបស់ទឹកឃ្មុំហែកវាចេញហើយទទួលបានរូបរាងនៃអវយវៈ។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលនំតូចៗហើយធ្វើឱ្យវាស្រែកដោយមានជំនួយពីម្ជុលរំកិលដោយមិនចាំបាច់ចុចខ្លាំង។
- ជំហានទី 13 ដាក់នំខេកនៅលើខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺកក្តៅនិងចៀនលើភ្លើងតូចមួយ។
- ជំហានទី 14 នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមត្រូវបានគេប្រទះមុខប្រែទៅមុខហើយឆ្អិនទៅម្ខាងទៀត។ ប្រសិនបើនំនោះងាកក្រាស់អ្នកអាចចៀននៅក្រោមគំរប។
- ជំហានទី 15 យើងរុំនំដាក់នំចូលទៅក្នុងជង់មួយហើយកាត់វាទុកជាផ្នែក ៗ ដូចជានំមួយជើងទាំងមូល។ មាន placing អាចមានទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ហ៊ានណាស់ជាមួយតែ។