- ស្ករ - 200 ក្រាម
- កំប៉ុងកំប៉ុង (apricot) - 350 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក
- អាល់ម៉ុង - 120 ក្រាម
- ស្រទាប់អាល់ម៉ុង - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដុតនំ - 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Butter - 180 ក្រាម
- ម្សៅ - 170 ក្រាម
ទឹកឆ្អិនឆ្អិនរយៈពេលពីរឬបីនាទីចាក់អាល់ម៉ុនបន្ទាប់មកជ្រមុជទឹកភ្លាមៗក្នុងទឹកត្រជាក់។ ខណៈពេលដែលអាល់ម៉ុនមានសើមយើងច្របាច់ចង្កោមដោយម្រាមដៃហើយនុយក្លូលពីស្បែកនឹងត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងងាយស្រួល។ កាត់កែងអាល់ម៉ុននៅក្នុងលាងនិងលាបទៅកន្លែងដែលល្អឥតខ្ចោះក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមជាតិស្ករនិងកិនបន្ថែមទៀត។ 3. ចកសូលុយស្យុងនិងពងមាន់។ ឆ្អឹង yolks ស៊ុតជាមួយ 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករមុនពេល whitening ។ បន្ថែមសុីរ៉ូអាល់ម៉ុនជាខ្លាញ់ល្មមនិងឆ្មាររហូតដល់ក្រេម។ បន្ថែមម្សៅជាម្សៅដុតនំហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជាមួយនឹងអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងស្ករមួយរយក្រាមវាយពណ៌ស (អ្នកត្រូវវាយនឹងកំពូលភ្នំ) ។ នៅក្នុងល្បាយនៃស៊ុតនិងអាល់ម៉ុន, stirring ពីបាតឡើង, gently លាយប្រូតេអ៊ីន។ dough នឹងប្រែទៅជា creamy, ពន្លឺ, ដេញថ្លៃ។ 4. គ្របដណ្តប់បាតនៃ parchment ជាមួយ parchment មួយដាក់ dough ចេញ។ ពន្លកចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ ដាក់បំណែកនៅលើកំពូលនៃតេស្តនេះ។ 5. នាទី 45 សែសិបប្រាំនៅសីតុណ្ហភាពមួយរយកៅសិបដុកដុតនំ។ 6. វាចាំបាច់ត្រជាក់នំ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
ការបម្រើ: 8