បង្អែមធម្មតាអាហារឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់បំផុតដែលសមស្របសម្រាប់ឱកាសណាមួយគឺជានំប៊ីសស្ទីន។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា, ម្ហូបជាតិទាំងអស់មានអាថ៌កំបាំងនៃការដុតនំប៊ីស្គីតរបស់ខ្លួន, impregnations និងការតុបតែងរបស់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់នោះគឺត្រូវចំអិនឌុយដាប់ប៊ិតត្រឹមត្រូវ។ ដោយឡែកស្រទាប់ល្អនិងទន់ភ្លន់វាត្រូវបានទទួលបានដោយប្រើស៊ុតល្អត្រជាក់ដូចជាសម្រាប់ម្សៅនៅទីនេះម្ចាស់ទាំងអស់មានចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ អ្នកខ្លះប្រើម្សៅស្រូវសាលីតែមួយគត់ដែលមានកំរិតខ្ពស់បំផុតអ្នកផ្សេងទៀតមានសមាមាត្រខុសៗគ្នាបន្ថែមដំឡូងឬម្សៅពោតទៅវាឬរៀបចំនំប៊ីសស្ទីតទាំងស្រុងពីម្សៅពោត។ នំបុ័ងនំប៉័ងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយនៅក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសំរាប់រៀបចំប្រភេទបង្អែមផ្សេងៗ។ សូមចងចាំយ៉ាងហោចណាស់ tiramisu: នៅពេលចម្អិនអាហារវាមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានខូឃីពិសេស - savoyardi ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ជីវិតរបស់អ្នកបានទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែត្រាំនំប៉័ងនំបុ័ងជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវផ្លែឈើ - ប្រសិនបើវាសម្រាប់កូនក្មេងឬក៏ស្រា liqueur, rum, cognac - ដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលនិងពេញចិត្តមនុស្សពេញវ័យ។ មិនចូលចិត្តគ្រឿងស្រវឹង - ត្រាំខាំនំប៊ីសស្ទីនជាមួយកាហ្វេដ៏រឹងមាំនិងចាក់នៅលើការលាបក្រែមដែលតុបតែងជាមួយនឹងសូកូឡាផ្លែឈើណាត់ឬស្ករគ្រាប់។ បង្អែមឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 150 ក្រាម
- ប៊ឺដ 50 ក្រាម
- ស្ករ 70 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- ម្សៅដុតនំ 1 tsp ។
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ជំហានទី 1 សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅស្ករប៊ឺតអំបិលនិងម្សៅដុត។
- ជំហាន 2 ប៊ឺពាក់កណ្តាលដើម្បីរលាយ។
- ជំហានទី 3 ភ្ជាប់ប៊ឺដែលនៅសល់, ប៊ឺបានរលាយជាមួយស្ករ។
- ជំហានទី 4 បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនិងអំបិលនិងលាយម្តងទៀត whisking ស្រាល។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុត។
- ជំហានទី 6 បុកខ្ទះរហូតដល់រលោងហើយទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 35-45 នាទី។
- ជំហាន 7 បង្វិល dough ទៅជាស្រទាប់ស្តើង 3-4 ម។ ម។ ច្របាច់កញ្ចក់តូចមួយនៅលើវាដោយខូឃីស៍។ តុបតែងខូឃីស៍ដោយចុចចុះក្រោមនៅចំកណ្ដាលនៃអ្នកឆ្កួតឬឧទាហរណ៍ញញួរវាយសាច់។
- ជំហានទី 8 ដាក់ខូឃីស៍នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របក្រដាសក្រដាសជ័រវាចេញពី 20 ទៅ 22 បំណែក។
- ជំហាន 9 ដុតនំនៅក្នុង oven កំដៅមួយដើម្បី 220 ° C សម្រាប់នាទី 5-7 រហូតដល់ rusty ។ អ្នកអាចបម្រើខូឃីស៍ជាមួយ caramel ។