- ម្សៅ - 1 ពែង
- ស្ករ - 1/4 ពែង
- ម្សៅដុត - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- balal unsalted butter - 1 Piece
- ទឹក - 5 ធាតុ។ ស្លាបព្រា (3 - ទឹកកក)
- ក្រូចពណ៌ក្រហម - បំណែក 8-10
- yolk - 1 ដុំ
កូរត្រជាក់និងកាត់ជាបំណែក។ ក្នុងចំណីអាហារលាយ 1 ពែងម្សៅ 2 ស្លាបព្រានៃស្ករម្សៅដុតនិងអំបិល។ បន្ថែមដំឡូងប៊ឺតត្រជាក់និងលាយច្រើនដង។ បន្ថែមទឹកកកនិងលាយទៅនឹងភាពមិនធម្មតានៃកំទេចកំទី។ ដាក់ម្សៅនៅលើផ្ទៃការងារធ្វើបន្តិចម្តង ៗ ហើយបង្កើតជាឌីស។ ដាក់ dough ចូលទៅក្នុងជ័រនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 27 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្រាស់ 6 មមនៅលើផ្ទៃម្សៅ។ ដាក់ម្សៅនៅលើក្រដាសជ័រហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, ក្រូចផ្លេកនិងយកចេញខ្សែភាពយន្តតភ្ជាប់។ 2 កាត់ក្រូចចូលទៅក្នុងរន្ធជុំហើយយកឆ្អឹងចេញ។ ដាក់បំណែកលើចាន។ ក្រូចដែលនៅសល់ត្រូវបានបែងចែកជា slices និងសម្អាតខ្សែភាពយន្តពណ៌ស។ យកឆ្អឹងចេញ។ ដាក់ឡាយក្រូចឆ្មារនៅលើខ្ទះដែលទុកគែមនៃព្រំប្រទល់ 5 ស។ មហើយលាយស្ករស 2 ស្លាបព្រា។ វិចិត្រខ្ទេចខ្ទឹមសដែលនៅសល់ឱ្យក្រូច។ 4. បង្វិលម្សៅទៅកណ្តាលដោយបិទភាគច្រើនបំផុត។ លាយលឿងជាមួយ 2 ស្លាបព្រាទឹកនិងខាញ់លើផ្ទៃនៃម្សៅ។ បាច 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ ដាក់ការពណ៌ទឹកក្រូចនៅលើកំពូលដោយបន្សល់ទុកព្រំដែន 2.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅជុំវិញ។ លាងស្ករស 1 ស្លាបព្រា។ បង្កកយ៉ាងហោចណាស់រហូតដល់ទៅ 4 ម៉ោងនិងនិយមនៅពេលយប់។ ចាក់ទឹកលូដល់ 190 ដឺក្រេជាមួយកន្ត្រៃនៅកណ្តាល។ ដុតនំដាក់ត្រង់ពីទូទឹកកក 1 ម៉ោងនិង 15 នាទីរហូតទាល់តែម្សៅត្នោតត្រូវបានត្នោតហើយការបំពេញបានចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ ត្រជាក់នៅលើតុសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនិងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ caramel ។
ការបម្រើ: 6