ចានសាច់ពីកន្ទេលនិងសាច់មាន់

របបអាហាររបស់មនុស្សគួរតែមានសារធាតុច្រើនជាងប្រាំមួយរយ។ ប្រហែល 96% នៃពួកគេមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនេះ។ នៅលើរបៀបដែលពួកគេមាននៅក្នុងផលិតផល, នៅក្នុងសមាមាត្រដែលពួកគេបានបញ្ចូលគ្នា, និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបបអាហារអាស្រ័យ។ នៅលើពិភពលោកមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានអាហារ។ ចានអាហារត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗនិងពីផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះរូបមន្តនៃចានរបបអាហារពីម៉ាស់ cutlet នេះ។

ចានសាច់ពីកន្ត្រៃនិងរង្គាលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងយុត្តិធម៌។ ម៉ាសផ្លែល្មមសម្រាប់ចានអាហារត្រូវបានរៀបចំពីបន្ទះសាច់និងសំណល់នៃផ្នែកផ្សេងទៀតនៃសាច់សត្វសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់។ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃចំណីអាហាររបស់ដុំសាច់នេះផ្នែកខ្លះនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលមានប្រូតេអ៊ីនភ្ជាប់ត្បាញពីរបីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ សាច់ក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសផងដែរយោងទៅតាមតម្លៃអាហារបំប៉នរបស់វា។ សាច់ដែលបានជ្រើសសម្រាប់ម៉ាសដាច់ខាតត្រូវបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់ពីរដងក្នុងករណីខ្លះនិងបីដង។ ប្រសិនបើម៉ាស cutlet មិនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម mellitus បន្ទាប់មកនំបុ័ងពណ៌សដែលបានលាងក្នុងទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

សម្រាប់គោលបំណងរបបអាហារ, cutlets, croissants គ្រាប់បាល់សាច់ meatballs និង steak steak ត្រូវបានចម្អិន។ មានរបបអាហារដ៏តឹងរឹងខ្លាំងណាស់ដែលជាកន្លែងដែលវាចាំបាច់ដើម្បីយកចេញពី cutlet ដ៏ធំមួយដែលមានផ្ទុករ៉ែអាសូតនិងមូលដ្ឋាន purine បន្ទាប់មកផលិតផលពីរោម cutlet ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះ។

ការរៀបចំម្ហូបអាហារមួយពីបរិមាណ cutlet នៃ រមូរចំហាយ មួយ។ គ្រាប់ម៉ាសគឺត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយស្រទាប់ស្មើគ្នានៃក្រាស់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើមារៈបង់រុំពីរជាន់ - moistened ជាមួយទឹក។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលដាក់ប្រភេទនៃការ stuffing មួយវាអាចត្រូវបានឆ្អិនអង្ករជាមួយឱសថឬស៊ុតមួយឬ stuffing ផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកទាំងអស់នេះត្រូវបានរមៀលឡើងទៅជារមៀលមួយនិងផ្សាភ្ជាប់ទៅបាតនៅលើដុតនៃទឹកជ្រលក់ចំហុយនិងដាំឱ្យពុះសម្រាប់គូស្វាម៉ីភរិយាមួយ។

សាច់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - គ្រាប់ ធំ ៗ ត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកស្មើៗគ្នាគ្រាប់បាល់ត្រូវបានរមូរចេញពីពួកគេ - គ្រាប់បាល់សាច់បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចម្អិនទាំងក្នុងចំហុយឬក្នុងទឹកក្រឡុកមួយដែលបានកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងទឹកអំបិល។

នំសាច់ - សាច់គោ - 100 ក្រាមទឹកដោះគោ pasteurized - 30 ក្រាម, butter - 5 ក្រាមប្រេងបន្លែ - 3 ក្រាម, ម្សៅស្រូវសាលី - 3-5 ក្រាម។

សាច់គោសាច់គោ - 100 ក្រាមនំប៉័ងស្រូវសាលី - 15 ក្រាម, ប៊ឺ - 5 ក្រាម, ប្រេងបន្លែ - 3 ក្រាម, ទឹក - 15 ក្រាម។

ការរៀបចំ សាច់គោដុតនំបុ័ងដុតនំទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 ក្រាមនំប៉័ងស្រូវសាលី - 15 ក្រាមទឹកដោះគោ pasteurized - 50 ក្រាមម្សៅស្រូវសាលី - 3 ក្រាមទឹក 15 ក្រាម។ ចម្អិនពីរ cutlets រីករាលដាលនៅក្នុង Pan ខ្ពស់បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ទឹកជ្រលក់ពណ៌សនៃទឹកដោះគោនិងម្សៅនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

បរិមាណ Cutlet ពីត្រី។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំគឺដូចគ្នានឹងសាច់។ ប្រសិនបើត្រីមានទំហំធំនោះពេលរៀបចំវាយកឆ្អឹងនិងស្បែកចេញ។ រូបមន្តសម្រាប់ កាំរស្មីពីត្រី ត្រី - ពី 150 ទៅ 170 ក្រាមនំប៉័ងស្រូវសាលី - 15 ក្រាមទឹកដោះគោ pasteurized - 20 ក្រាម, butter - 10 ក្រាម។

អាហារដែលបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវគឺជាជ័យជម្នះលើជំងឺជាច្រើនវត្តមាននៃអារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យភាពរឹងមាំនៃវិញ្ញាណ។ វាជាការល្អក្នុងការការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីផលប៉ះពាល់នៃអាហារបំពង, ម្ហូបអាហារហឹរនិងប្រៃ។ វាជាការល្អសម្រាប់មនុស្សជាតិដើម្បីឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរអំពីអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីជ្រើសរើសអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់របបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ពីហាក់ដូចជាចេញពីទម្លាប់មួយចំនួនផ្ទុយនឹងគោលការណ៍វិទ្យាសាស្រ្តនៃអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់សាមញ្ញទាំងនេះអ្នកអាចរស់នៅរហូតដល់ 100 ឆ្នាំហើយមិនដឹងថាមានជំងឺអ្វី។