គ្រឿងផ្សំនិងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់សំរាប់ចំអិនម្ហូបអាហារម៉ាសនិងទឹកជ្រលក់ដើម្បីរៀបចំម្ហូបសមុទ្រនិងទឹកជ្រលក់ដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារនិងទឹកជ្រលក់នេះវាមិនត្រូវការជាចាំបាច់ទេ។ រឿងតែមួយគត់ដែលជាការចង់ចំអិននៅក្នុង Pan frying ជ្រៅមួយបើមិនដូច្នេះទេចានទាំងមូលនឹងមាននៅក្នុងការរលាយខាញ់។ ចំពោះចិញ្ចៀនអាម៉ាតដែលចៀនក្នុងដបអ្នកនឹងត្រូវការ:
- carcass ឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ Squid បានកាប់ - 500 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក
- ម្សៅ - 200 ក្រាម
- ស្រាបៀរ - 100 ម។ ល
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសំរាប់ចៀន
- អំបិល
ចំពោះការរៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream ផ្អែមនិងជូរដែលយើងត្រូវការ:
- ក្រែមចាញ់ឆុងដោយដៃឬក្រែមខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ
- ទឹក lemon - 3 tbsp ។ លីត្រ។
- vinegar - 20 មីលីលីត្រ
- ឈីសកែច្នៃ (creamy ឬ "មិត្ត")
- ស្ករ - 1-2 tsp ។
- អំបិលនិងម្រេច
យើងចំអិន batter បន្ទាប់មកចៀនម៉ាញ់នៅលើវា
ដើម្បីធ្វើឱ្យកូនក្រមុំមួយភ្លេតអ្នកត្រូវបំបែកស៊ុតពីរហើយចាក់ស្រាបៀរចូលទៅក្នុងនោះបន្ទាប់មកវាយ whip យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk ឬ fork មួយ។
នៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នាដូចគ្នាបន្ថែមម្សៅនិងអំបិលកូររហូតដល់ការលុបបំបាត់នៃគ្រាប់បាល់ម្សៅ។ ដីឥដ្ឋបានត្រៀមខ្លួនហើយ។
ឥឡូវនេះចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍រៀបចំនៃ Squid ទាំងស្រុង dipped នៅក្នុងម្ហូបជាមួយ batter មួយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើ skillet ក្តៅជាមួយ butter ។ សូមកត់សម្គាល់ថាប្រេងគួរតែមានភាពប្រហាក់ប្រហែលគ្នាបើសិនជាយើងសំរេចចិត្តចៀនបំពងដំឡូងបារាំង។
ចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានមុនពេលរូបរាងនៃពណ៌មាសមួយបន្ទាប់ពីនោះចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍បំពងត្រូវការដើម្បីត្រាំនៅក្នុងកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើស។
តាមក្បួនពេលវេលាចម្អិនអាហារសរុបមិនត្រូវការច្រើនជាង 30 នាទី។
វាមានតំលៃកត់សំគាល់ថាមឹកនៅក្នុងដបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។
ទឹកជ្រលក់ Squid នៅក្នុង batter
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារទាន់ចិត្តនិងចម្អិនម្ហូបក្នុងអាហារបន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចនឹងបំពេញតាមម្ហូបឆ្អិន។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងយកគ្រឿងផ្សំខាងលើហើយរៀបចំវាតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម:
- នៅក្នុង Cream ក្រែមឬជូរ, បន្ថែម 20 មីលីលីត្រនៃ vinegar និងទឹក lemon, កូរឱ្យបានល្អ
- នៅក្នុងល្បាយនេះយើងលុបមួយកញ្ចប់នៃឈីសប៊ឺសូកូឡា។ វាជាការល្អដែលគាត់មានភាពទន់ភ្លន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ឈីសគួរតែត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater ពិន័យ។
- Solim ម្រេចបន្ទាប់មកដាក់សមាសធាតុនេះនៅលើភ្លើងខ្សោយ។
- ទឹកជ្រលក់ត្រូវតែត្រូវបានកំដៅប្រហែលប្រាំនាទីខណៈពេលដែល stirring យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- នៅក្នុងដំណើរការនៃការកំដៅ, ចាក់ 1-2 នៃស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ។
ធ្វើ! ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាមួយអ្នកអាចបន្ថែមដៃនៃ Walnut chopped ឬ dill ។
ម្ហូបនេះសមឥតខ្ចោះដើម្បីដំឡូង mashed, porridge ពារាំងឬអង្ករឆ្អិន។ ផងដែរវាជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្រាបៀរត្រជាក់។
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញមឹកឆ្អិននៅក្នុង batter - វាមិនមែនជាការលំបាក។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់របបប្រចាំថ្ងៃនិងសម្រាប់ការដាក់ពាក្យនៅលើតុបុណ្យ។ ដោយវិធីនេះតាមគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងអ្នកអាចរៀបចំចាននិងបង្គាដោយសុវត្ថិភាព។ ថ្វីត្បិតតែការពិសារនំប៉័ងនេះវាមានមាតិកាកាឡូរីតិចតួចណាស់ដែលមិនអាចរីករាយប៉ុន្តែអ្នកដែលស្រកទំងន់។ អ្នកមិនអាចសង្ស័យ - យីហោនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរសូម្បីតែដោយអ្នកដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍បំផុត។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!