បណ្ដាលខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់មិនធម្មតាពីប្រទេសបារាំង។ មូលដ្ឋាននៃ dessert គឺផ្លែប៉ោម juicy, baked រវាងស្រទាប់នៃ caramel ឆ្ងាញ់។ ទឹកដោះគោតែបន្ថែមរសជាតិហឹរទៅបង្អែមដ៏ល្អ។ មិនចង់ធ្វើតាមរូបមន្តបុរាណ? បង្កើត tart ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក - ជាមួយ pears, plums, ស្វាយ, peaches ឬ apricots ។
- Butter មិនតិចជាង 82, 5 - 45 ក្រាម
- ស្ករ - 200 ក្រាម + 40 ក្រាម
- ប្រាំមួយទៅប្រាំពីរ
- នំបុ័ងអង្ករ, តែ, vanilla pod
- ជាដំបូងចំអិន caramel នៅក្នុងវិធី "ស្ងួត": ចាក់ស្ករនៅលើបាតនៃ saucepan តូចមួយ (និយមពណ៌ត្នោត - វានឹងបន្ថែមរសជាតិពិសេសទៅបង្អែម) ដូច្នេះវាបិទបាតនៃចាននេះ។ ស្រទាប់មិនគួរលើសពី 2 មិល្លីម៉ែត្រទេ។ នៅលើកំដៅមធ្យមកំដៅស្ករ (200 ក្រាម) មិន stirring និងធ្លាក់ចុះតំបន់រលាយដេកលក់ជាមួយផ្នែកថ្មី។ អ្នកអាចអ្រងួនកំប៉ុងសាឡិកក្នុងកំឡុងពេលកំដៅ។ លទ្ធផល caramel គួរតែមានភាពដូចគ្នា, ពណ៌ត្នោតភ្លឺនិង viscous យុត្តិធម៌
- បញ្ចូលប៊ឺទៅសុីរ៉ូហើយចាប់ផ្តើម stirring ល្បាយរហូតដល់វាក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នា។ Caramel ចាក់នៅលើ parchment ប្រេងឬស៊ីម៉ង់ silicone នៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយរង់ចាំសម្រាប់ការរឹងនិងបំបែកចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ បំណែក Caramel chop blender ឬម្ជុលរមៀលចូលទៅក្នុង crumbs តូចមួយ
- លាបផ្លែប៉ោមចេញពីកោសម្ជុលចេញយកស្នូលហើយកាត់ចំណិតស្តើង។ ព្យាយាមធ្វើការលឿនជាងមុនដើម្បីឱ្យសាច់ឈាមមិនងងឹត
- ដាក់គល់បាតនៃទំរង់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់ដុតនំជាមួយបន្ទះសៀគ្វីការ៉ាមែល។ ដាក់ពីរស្រទាប់នៃចំណិតផ្លែប៉ោមត្រួតលើគ្នា។ បន្ទាប់មកលាងស្រទាប់ជាមួយម្សៅ caramel ។ លាបឡើងវិញនូវស្រទាប់រហូតដល់គ្រឿងផ្សំចេញក្រៅ។
- គ្របដណ្តប់សាច់ក្រណាត់ជាមួយក្រដាសឬជ័រកៅស៊ូហើយដាក់សង្កត់លើកំពូល - ដូច្នេះស្រទាប់នឹងភ្ជាប់យ៉ាងរឹងមាំ។ ផ្ញើម្ហូបទៅចង្ក្រានដែលកំដៅរហូតដល់ 160 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់: ផ្លែប៉ោមគួរត្រចះកំបោរនិងទន់ (សូមពិនិត្យជាមួយ skewer ឬសម) ។ យកនំចេញពីចង្ក្រាននិងត្រជាក់
- ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករធ្វើឱ្យការ៉េម Caramel ពី 40 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ញ៉ាំតែខ្មៅមួយពែង (150 ក្រាម) ។ យកគ្រាប់ចេញពីកួរវ៉ានីឡា។ បន្ថែមគ្រាប់ vanilla ទៅ caramel, ចាក់នៅក្នុង infusion តែនិងចំអិន caramel ជាងកំដៅមធ្យមរហូតដល់ស្ថិរភាព viscous
- រមៀលចេញស្រទាប់នៃ dough ខ្លីមួយកាត់ចេញពី workpiece ដោយអង្កត់ផ្ចិតនៃ tart នេះ។ ដុតនំ dough រហូតដល់វាគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - រហូតដល់វាត្រូវបាន browned
- គ្របដណ្តប់ផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងខាត់ដីខ្សាច់និងត្រលប់មកវិញដូច្នេះថា dough បានក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃ tart នេះ។ Lubricate dessert ជាមួយតែ glaze, មុនពេលបម្រើ, តុបតែងជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់មួយនិងការ៉េម vanilla