ឪពុកម្តាយជាច្រើនគិតយ៉ាងម៉េចអំពីរបៀបចម្រាញ់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់ទារកបន្ទាប់ពី 1 ឆ្នាំហើយមិនតែងតែដឹងថាតើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលអ្នកអាចចិញ្ចឹមកូនអ្នកនិងអ្វីដែលអ្នកមិនគួរមាន។ សរីរាង្គដែលកំពុងលូតលាស់ត្រូវការម្ហូបអាហារដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ប៉ុន្តែតើផលិតផលទាំងអស់ដែលសមស្របសម្រាប់អាហារទារកទេ? សូមព្យាយាមយល់ពីសំណួរនេះ។
យោងតាមគ្រូពេទ្យកុមារអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ទារកបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំត្រូវបានខិតជិតរបបអាហាររបស់មនុស្សពេញវ័យ។ តាមអាយុនេះផលិតផលទឹកដោះគោរបស់កុមារមានការកើនឡើងគួរអោយកត់សំគាល់ហើយឧបករណ៍ទំពារត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយគាត់ត្រូវតែដោះស្រាយចំណីអាហារ។ បន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំកុមារអាចបរិភោគសាច់ល្បែងស៊ុតពងបបរឈីក្រុមគ្រួសារបន្លែនិងផ្លែឈើនិងម្សៅផ្សេងៗ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការផ្តល់ឱ្យកុមារនូវប្រូតេអ៊ីនសត្វគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះផលិតផលទឹកដោះគោទឹកដោះគោសាច់និងពងគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់កុមារជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃក៏គួរតែរួមបញ្ចូលទាំងបន្លែផ្លែឈើធញ្ញជាតិនិងចានផ្សេងទៀតដែលធ្វើពីធញ្ញជាតិ។
គួរកត់សម្គាល់ថាថាមពលរបស់កុមារត្រូវការនៅអាយុនេះគ្រប់គ្រាន់។ អាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារគួរតែមានប្រូតេអ៊ីន 4 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 4 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត 16 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ 70% នៃបរិមាណប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃគួរមកពីប្រូតេអ៊ីនសត្វហើយខ្លាញ់បន្លែត្រូវតែយ៉ាងហោចណាស់ 13% នៃបរិមាណប្រចាំថ្ងៃ។ មាតិកាកាល់ឡូរីនៃរបបអាហាររបស់កុមារដែលមានអាយុពី 1 ឆ្នាំទៅ 3 ឆ្នាំគួរតែមាន 1540 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលជាពាក់កណ្តាលរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សពេញវ័យ។
ផលប្រយោជន៍ដ៏ធំធេងចំពោះកុមារនឹងនាំមកនូវផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីនសារជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនសម្រាប់កុមារដែលមានប្រសិទ្ធភាពនិងងាយរំលាយអាហារ។ ផលិតផលទឹកដោះគោទឹកដោះគោមានបាក់តេរីអាស៊ីត lactic ដែលធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានប្រតិកម្មមានប្រសិទ្ធិភាពលើពពួក microflora ក្នុងពោះវៀនបង្កើនភាពធន់នឹងការឆ្លងមេរោគ។ ទឹកដោះគោ yogurts និង kefir ទៅកុមារអាចត្រូវបានផ្តល់ជារៀងរាល់ថ្ងៃនិង Cream sour, ឈីសឈីសក្រែមនិងឈីស - រៀងរាល់ថ្ងៃផ្សេងទៀតដើម្បីចម្រុះអាហារ។ ឪពុកម្តាយគួរយកចិត្តទុកដាក់លើខ្លាញ់នៃផលិតផលទឹកដោះគោ។ ផលិតផលដែលផ្តល់អនុសាសន៍សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺមិនសមស្របសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់ទារកនោះទេ។ ទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោគួរតែមានជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 3%, kefir - ពី 2,5%, ក្រែម sour និងកំប៉ុងអាចមានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ទៅ 10% ។ ប៉ុន្តែទឹកដោះគោយ៉ាអួគួរតែជាផលិតផលទឹកដោះគោ (មិនមែនក្រែម) មានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតកម្រិតមធ្យមនិងផ្តល់ឱ្យវាមិនត្រូវលើសពី 100 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។
សរុបទៅក្នុងអាហារជាច្រើនកុមារអាចទទួលទានទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ 550-600 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ទារកអាហារដែលអាចប្រើបានដល់ទៅ 200 មីលីក្រាមដែលបានណែនាំសម្រាប់កុមារអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើកុមារត្រូវបានរកឃើញថាមិនចេះអត់ធ្មត់ចំពោះទឹកដោះគោអ្នកអាចបន្តផ្តល់រូបមន្តទឹកដោះគោដល់កុមារពី 6 ទៅ 12 ខែ (ពួកគេមិនរាប់បញ្ចូលទឹកដោះគោទឹកដោះគោតែប៉ុណ្ណោះ) ។ ឈីសឈីសគឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃប្រូតេអ៊ីននិងជាតិកាល់ស្យូមវាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដល់កុមាររហូតដល់ 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកអាចទិញកាហ្វេរបស់កូនក្មេងដោយមិនត្រូវការជាតិខ្លាញ់និងបន្ថែមដំឡូងបារាំងដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ក្រែម Sour និងក្រែមត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ការបំពេញចានផ្សេងទៀត។ រាល់ 1-2 ថ្ងៃកុមារម្នាក់អាចត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យឈីសកំទេច (ប្រហែល 5 ក្រាម) ។
មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់កុមារនូវប្រភេទនៃបបរមួយ (oatmeal, buckwheat, ពោត, semolina) ។ ពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹកដោះគោឬទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ butter ។ នៅក្នុង porridge ដែលអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើសុទ្ធ។ Buckwheat អាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយបន្លែវាក៏បម្រើជាម្ហូបចំហៀងល្អសម្រាប់សាច់។
ស៊ុតគួរត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារឱ្យបានប្រុងប្រយ័ត្ន: ទារកអាចបង្ហាញពីប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីឬការរំលោភលើការកន្ត្រាក់នៃបំពង់ទឹកកាម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើគ្មានបញ្ហាបែបនេះនោះអាហារូបត្ថម្ភរបស់ទារកអាចប្រែប្រួលជាមួយសាច់មាន់ឬខ្យាះ (មិនលើសពីមួយក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ ដំបូងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំណត់ត្រឹមតែស៊ុតឆ្អិនដែលលាយជាមួយម្សៅបន្លែហើយបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំកន្លះអ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតទៅចានផ្សេងៗ។
កុមារអាយុ 1 ឆ្នាំអាចទទួលទានសាច់រួចហើយហើយត្រូវទទួលបានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្ដែតើត្រូវណែនាំឱ្យសាច់ទៅជារបបអាហាររបស់កូនយ៉ាងម៉េច? យ៉ាងណាមិញអ្នកនឹងមិនឱ្យកាល់ស្យូមឬសាច់ជ្រូកចៀនជាមួយដំឡូងនោះទេប៉ុន្តែម្សៅសាច់ស្រស់ពីពាងមិនមើលទៅដូចជាឆ្ងាញ់។ ចានសាច់ដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អពីសាច់ឆៅនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបអាហារបានដូចជានំឱសថគូទតូចៗសាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចសាច់គោសាច់មាន់ទន្សាយទន្សាយ។ ពួកវាល្អសម្រាប់ការផ្តល់ចំណីឱ្យទារកព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការទំពារ។ អ្នកអាចផ្តល់សាច់ក្រកសូម្បីតែត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការចិញ្ចឹមទារក។ ប៉ុន្តែសាច់ក្រកនិងផលិតផលស្រដៀងគ្នាត្រូវបានហាមឃាត់ដោយសារតែបរិមាណខ្លាញ់ច្រើននិងគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិត។ ពីសាច់និងបន្លែ, អ្នកអាចរៀបចំប្រភេទនៃស៊ុប, សុទ្ធ, ឪពុកម្តាយនៅទីនេះមានកន្លែងជាច្រើនសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតដោយឆ្លាក់ចេញរូបត្រីកំប្លែងពីបន្លែហើយងាកអាហារធម្មតាទៅជាឱសថពិតប្រាកដមួយ។
នៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្រាញ់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារបន្ទាប់ពី 1 ឆ្នាំ, ឪពុកម្តាយជាច្រើនបានសន្និដ្ឋានថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលធ្វើឱ្យរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងសុខភាពរបស់មនុស្សពេញវ័យដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្មគឺល្អសម្រាប់កុមារ។ ក្នុងករណីដែលគ្មានអាការៈអាឡែស៊ីកុមារអាចត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យចំពោះត្រីមិនមានជាតិខ្លាញ់។ ម្ហូបអាហារកំប៉ុងសមស្របពីបំពងកូឃាត់ហតដុកឃ្មុំនិងកន្ទុយត្រី។ ក្មេងអាយុ 1 ឆ្នាំអាចទទួលទានត្រីបាន 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍សម្រាប់ 30-40 ក្រាមក្នុងមួយពេល។
នៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារត្រូវតែមានវត្តមានបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់។ ដែនកំណត់តែមួយគត់គឺទំនោរអាឡែស៊ី។ ប្រសិនបើបញ្ហានេះកើតឡើងបន្ទាប់មកអ្នកគួរជៀសវាងបន្លែផ្លែឈើនិងផ្លែឈើពណ៌ក្រហមឬពណ៌ទឹកក្រូច (ផ្លែស្ត្រប៊ឺរីក្រូចប៉េងប៉ោះ) និងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផ្លែឈើពណ៌បៃតងស្ងប់ស្ងាត់ឧទាហរណ៍ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ហុង។ ពីបន្លែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារអាចបន្ថែម carrots, ខាត់ណាផា្កស្ព, broccoli, zucchini ។ ដំឡូងបារាំងបន្លែនិងសាឡាត់ត្រូវបានបំពេញដោយប្រេងបន្លែ (6 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ អ្នកអាចបន្ថែមចំណីអាហារនិងប៊ឺក្នុងបរិមាណរហូតដល់ទៅ 17 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្រៀនកុមារឱ្យញ៉ាំចំណីអាហារជាមួយនំបុ័ង - ស្រូវសាលីឬស្រូវសាឡីពីអាហារកិនស្រូវ។ កុំឱ្យកូនរបស់អ្នកសូកូឡាសូដាស្ករគ្រាប់។ ផ្អែមគាត់នៅតែមានពេលវេលាដើម្បីព្យាយាមនៅពេលដែលគាត់ធំឡើង។ ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីខុសជាមួយខូឃីកុមារដែលពេញចិត្តនោះទេ។ វាអាចទទួលយកកុមារ 1-2 ឆ្អឹងខុកឃីដើម្បីទទួលទានអាហារ។