ញីសាច់មាន់ក្នុងពហុវត្តៈញ៉ាំវីស្គីដ៏សាមញ្ញ

សាច់ដុំមានផ្ទៃពោះគឺជាគំរូឆ្អឹងសាច់ដ៏អស្ចារ្យដែលអាចរៀបចំបានរាប់រយវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យ brisket ក្នុងពេលដំណាលគ្នាហ៊ាន, មានប្រយោជន៍, ក្រអូបនិងដាក់ស្នើយ៉ាងឆាប់រហ័សតារាង, អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើប - multivark ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនងាយនិងឆាប់រហ័សពីសុដន់មាន់ក្នុងពហុវត្ថុ?

Multivarka អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំពិធីជប់លៀងមួយសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ទន្ទឹមគ្នានេះដែរធនធានហិរញ្ញវត្ថុនិងពេលវេលាត្រូវបានរក្សាទុក។ ជាមួយនាងសូម្បីតែសុដន់មាន់ឆ្ងាញ់ក៏មិនធ្វើឱ្យអ្នករង់ចាំយូរដែរ។ តោះយើងមើលអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អាចត្រូវបានចម្អិនពីវា។ ដូច្នេះមានសាច់មាន់មួយ។ វាមានភាពងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័ស - ដុតវាជាមួយគ្រឿងទេស។ ហ៊ានសាមញ្ញនិងទាក់ទាញខ្លាំង។

ដំបូន្មាន! ទិញសាច់ល្អជាមួយឆ្អឹង - នៅពេលចម្អិនវានឹងរក្សាសំណើមនិងបង្កើនរសជាតិនៃរសជាតិ។

បន្ទាប់ពីលាងខ្ទះឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយជូតវាដោយកន្សែងយើងជ្រើសរើសគ្រឿងទេសសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ ជម្រើសដែលស្រួលបំផុតគឺ "សម្រាប់កញ្ចប់មាន់" ដែលអ្នកអាចទិញពីហាង។ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់រារាំងការពិសោធគ្រឿងទេសនិងឱសថតាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់ពួកគេឡើយ។ ឧទាហរណ៍មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តសាច់មាន់ជាមួយសាច់គោ។ ជាមួយដំឡូងនិងសាច់អង្ករនិងម្រេចខ្មៅគឺល្អឥតខ្ចោះហើយអ្នកមិនគួរភ្លេចអំពីសាប៊ូលលកថ្មម៉ារ៉ូរ៉ូមអាហ្រ្វិកផ្កាឈូមម៉ាអឹម។ រសជាតិដុតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្តល់នូវខ្ញី។ គ្រឿងទេសដែលអ្នកជ្រើសរើសអាចត្រូវបានខ្ទេចចូលទៅក្នុងសាច់ឬលាយជាមួយ Cream mayonnaise ឬជូរដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយ brushet ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលទទួលបានពីភាគីទាំងអស់។ អាស្រ័យលើសមត្ថភាពនៃវីតាមីនចម្រុះសូមញ៉ាំសាច់មាន់ពី 30 ទៅ 40 នាទីសម្រាប់រយៈពេល 15 ឬ 20 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។ នំបុ័ងដុតអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងបម្រើជាមួយស្លឹកសាឡាត់មុនពេលបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងហាងពហុគូ?

សាច់មាន់ដែលនំប៉័ងគឺជាម្ហូបអាហារដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបបែបនេះអ្នកត្រូវធ្វើជាមួយគ្រឿងផ្សំក៏ដូចជានៅពេលដុតនំបុ័ងដោយមិនរាប់បញ្ចូលតែពីរបីលំអិត:

1. ក្នុងគោលបំណងបំប៉ននំប៉័ងនៅពេលដ៏ខ្លីបំផុតស៊េរីនៃការវះកាត់លើសុដន់គួរត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នៅក្នុង incisions សម្រាប់រសជាតិអ្នកអាចបញ្ចូល cloves ខ្ទឹមឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
2. នៅក្នុងចានពហុកំប៉ុងអ្នកត្រូវចាក់ទឹកពីរកែវអ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay ឬគ្រឿងក្រអូបផ្សេងៗទៀត។ សុដន់គួរតដាក់នៅលើចំហាយនិងកំណត់ម៉ោង 30-40 (វាអាស្រ័យលើទំហំនៃសុដន់) ។

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតពហុវិជ្ជា: លឿននិងហ៊ាន

ប្រសិនបើអ្នកមានភ្ញៀវច្រើនហើយមិនមានពេលសម្រាប់ការហ្វឹកហាត់ទេនៅពេលមានការពិបាករូបមន្តសុដន់ជាមួយផ្សិតនឹងជួយ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំតែពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ លើសពីនេះទៀត, 300 ក្រាមនៃផ្សិត, onions និង carrots កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ Multivarquet ត្រូវបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" អស់រយៈពេល 30 នាទី, carrots និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកសាច់ដែលមានផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមនិងការរួមគ្នាទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 3-5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះពីរស្លាបព្រានៃ Cream sour ត្រូវបានបន្ថែមទៅចានដែលលាយជាមួយពីរស្លាបព្រានៃម្សៅនិង 100 ក្រាមនៃទឹកឆ្អិន។ ល្បាយនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 20 នាទីដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលបម្រើ, ម្ហូបនេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ parsley chopped ស្រស់។

ញីសាច់មាន់ក្នុងពហុវត្តៈជាអាហារហូបចុក

វាពិបាកក្នុងការស្វែងរករូបមន្តបន្ថែមនិងរបបអាហារសម្រាប់សុដន់សាច់មាន់ជាងចំណីសត្វដែលត្រូវបានចម្អិនដោយពហុវិជ្ជា។ ម្ហូបនេះគឺចំអិនយ៉ាងលឿនមិនគួរឱ្យជឿ (មានរយៈពេល 15 នាទីនៃការពន្លត់ភ្លើង) និងអាយុកាលដ៏យូរ (ប្រហែល 5 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក) ។

ដើម្បីរៀបចំក្រដាសក្រដាសដាក់បញ្ជូលអ្នកត្រូវតែរៀបចំទុកមុននូវសាច់ក្នុងទឹកក្រឡុក: ក្នុងទឹកឆ្អិនត្រជាក់រំលាយស្លាបព្រាស្ករសនិងអំបិលបីស្លាបព្រាបន្ថែមស្លឹកច្រាសនិងកែវ (អ្នកអាចកំទេចកំដៅបាន) ។ fillet ត្រូវបាន immersed ទាំងស្រុងនៅក្នុង brine និងបញ្ជូនទៅទូទឹកកកសម្រាប់ 12 ម៉ោងឬនៅសល់រយៈពេល 6 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ មុនពេលពន្លត់អគ្គីភ័យវាជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំល្បាយនៃ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ប្រទេសបារាំងជាមួយប្រេងបន្លែ។ ល្បាយនេះត្រូវបានលាបជាមួយនំបុ័ងអំបិលហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅចាន។ ឧបករណ៍ពហុមុខងារត្រូវបានដាក់ក្នុងរបៀប "quenching" រយៈពេល 15 នាទី។ ប្រសិនបើមានការអនុញ្ញាតអោយបើកគម្របម៉ាស៊ីនរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារព្រោះនៅសីតុណ្ហភាពរក្សាទុកការពន្លត់ភ្លើងយឺតនៅតែបន្ត។