យើងចំអិន marmalade ជាមួយរសជាតិភ្លឺនៃផ្លែឈើមនោសញ្ចេតនាបង្អែម quince ឆ្ងាញ់ណាស់។ មិនមែនទាំងស្រុង cloying, ដោយសារតែទឹក lemon និងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្លែឈើ neutralize ផ្អែម។ បង្អែមនេះគឺជារសជាតិផ្អែមនិងជូរដែលមានក្លិនក្រអូបមិនធម្មតានៃផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ។ marmalade មួយរំពុះដែលផ្តល់ឱ្យគាត់ដង់ស៊ីតេចាំបាច់។ អ្នកអាចទុកវានៅកន្លែងស្ងួតត្រជាក់មួយក្នុងធុងបិទជិតមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:- Quince 1000 ក្រាម
- ស្ករ 700 ក្រាម
- ទឹកក្រូចឆ្មារ 50 មីលីលីត្រ
- ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត 1 ភី។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាម៉ាឡាដាអ្នកត្រូវយកផ្លែឈើទុំរបស់ quince ស្ករទឹកក្រូចឆ្មាផ្លែឈើ។
- ជំហានទី 2 លាងសំអាតចាបដែលកាត់ជា 4 ផ្នែក។
- ជំហានទី 3 ដាក់ផ្លែឈើក្នុងចានធំមួយចាក់ទឹករំពុះ។ នៅលើចង្ក្រានភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 30-40 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
- ជំហានទី 4 បង្ហូរទឹក (អ្នកអាចបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីវា) យកគ្រាប់ពូជនិងស្នូលរឹងចេញពីផ្លែឈើ។ បរិសុទ្ធក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ជូតដំឡូងឆ្អិនតាមរយរាវ។
- ជំហានទី 5 ផ្លែឈើទឹកផ្លែប៉ោមលាងសមាត, កាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយ។ សាច់ឈាមត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈរន្ធ។
- ជំហានទី 6 ដើម្បី puree quince បន្ថែមទឹកនៃផ្លែឈើ lemon និងចំណង់ចំណូលចិត្ត, ស្ករ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់នៅលើភ្លើងយឺត។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 1 ម៉ោងនិង 30 នាទី, stirring គ្រប់ពេលវេលា! ដំឡូងដែលកិននោះនឹងក្រាស់។ ត្រជាក់បន្តិច។
- ជំហានទី 7 លាងឧស្ម័នចោលទៅ 50 អង្សាសេ។ បំពេញសំណុំបែបបទជាមួយក្រដាស parchment, អនុវត្តស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងទៅវា។ ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងផ្សិតមួយកម្រិតវា។ ដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven ក្តៅមួយនិងស្ងួតសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។
- ជំហានទី 8 កាត់ផ្លែជាបំណែកដោយកាំបិតសើម។
- ជំហានទី 9 រមៀលបំណែកនៅក្នុងស្ករ។
- ជំហានទី 10 ដាក់ចាហួយក្នុងចានជាមួយគំរបតឹង។ រក្សាទុកក្នុងកន្លែងស្ងួតអស់រយៈពេល 2 ខែ។