- ផ្លែប៉ោមផ្អែម - 450 ក្រាម
- សំបកសម្រាប់ចំណិត - 1 ដុំ
- ក្រែមក្រាស់ - 3/4 កែវ
- ស្ករ - ទី 6 ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុតធំ - 1 ដុំ
- yolk - 1 ដុំ
- ដកស្រង់នៃ vanilla - 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ផ្លែប៉ោមចាហួយ - 1/3 កែវ
- ទឹក - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករម្សៅសម្រាប់ sprinkling - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 190 ដឺក្រេជាមួយនឹងកន្ត្រៃមួយនៅកណ្តាលឡ។ ដាក់ខ្ទះនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយសន្លឹកដែលមានក្រដាសផេ្សងឬក្រណាត់ស៊ីលីកុន។ កាប់ផ្លែប៉ោមកាត់វានៅពាក់កណ្តាលហើយយកស្នូលចេញ។ កាត់កន្ទក់របស់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចំណិតក្រាស់ (ប្រហែល 6-10 ម។ មក្រាស់) ។ អ្នកនឹងទទួលបានប្រហែល 12 បំណែកពីផ្លែប៉ោមនីមួយៗ។ ដាក់ឡាយរបស់ផ្លែប៉មប្រឆាំងនឹងគ្នាទៅវិញទៅមកដូច្នេះពួកគេជាន់គ្នា។ វាមិនអីទេប្រសិនបើចំណិតនៃផ្លែប៉ោមហួសពីគែមនៃសំបក។ នៅក្នុងចានមួយឬឧបករណ៍លាយពែងវាស់វាយក្រែមជាតិខ្លាញ់ស្ករស៊ុតស៊ុតពណ៌លឿងនិងវីតាមីន។ ចាក់លាយលទ្ធផលលើផ្លែប៉ោម។ វានឹងក្លាយជាឈ្មួញមួយ។ ដុតនំដាក់នំរយៈពេល 50-55 នាទីរហូតទាល់តែផ្លែប៉ោមត្រូវបានទម្លុះយ៉ាងងាយដោយប្រើចុងកាំបិត។ ដាក់នំនៅលើតុហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពនៅពីលើបន្ទប់តិចតួច។ ដើម្បីបង្កើតអំបោះក្រែមផ្លែប៉ោមចូរយកផ្លែចៀននិងទឹកឱ្យឆ្អិនទៅក្នុងឆ្អែត។ ដោយប្រើជក់មួយខាញ់លើផ្ទៃទាំងមូលនៃនំជាមួយចាហួយក្តៅ។ បើសិនជាផ្លែប៉ោមនិង custard ត្រូវបានញែកចេញពីនំសូមប្រើក្រាសដើម្បីបំពេញក្រហែង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើ glaze, sprinkle នំជាមួយស្កររលាយ។
ការបម្រើ: 8