- វៀន - 5 បំណែក (ឆៅ)
- សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម
- ជាតិខ្លាញ់គឺស្រស់ - 800-1000 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 បំណែក (ក្បាល)
- អំបិល - 1,5-2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅ - 0,5-1 ដំណាក់កាលទី។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស - ទី 1 ។ ស្លាបព្រា (សំណព្វរបស់អ្នក)
រូបមន្តសម្រាប់កាណាដាធ្វើដោយដៃ: 1. លាងសម្អាតពោះវៀនយ៉ាងហ្មត់ចត់បង្វែរវាចោលចេញហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាន់ស្រទាប់ខាងក្នុងដោយមិនធ្វើឱ្យខូចសែល។ ប្រវែងពោះវៀនធម្មតាសម្រាប់ការបំពេញបន្ថែមគឺពី 30 ទៅ 50 សង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់សាច់និងកន្ទេលក្នុងបំណែកតូចៗ។ បំណែកតូចៗសាច់គោនឹងឆ្ងាញ់ជាង។ អ្នកអាចសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើអ្នកចង់បានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងឬតិចជាងនេះ។ រូបមន្តប្រពៃណីទទួលទានសាច់និងខ្លាញ់មួយទៅមួយ។ 3. លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចឬខ្ទាស់វា។ នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំសាច់ឆ្អិនខ្លាញ់ខ្ទឹមអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ អាហារត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់។ យើងចាក់ពោះវាត់ដោយក្បាលក្បាលពិសេសនៅលើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬយើងកាត់ក្បាលពីលើដបប្លាស្ទិកនិងដាក់ពោះវៀនទាំងមូល។ ចាប់ផ្តើមដើម្បីចិញ្ចឹមចូលទៅក្នុងចាននៃសាច់ minced នេះ។ ចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នានៅទូទាំងប្រវែងនៃពោះវៀន។ យើងចងសាច់ក្រណាត់ដែលបានរៀបចំពីភាគីទាំងពីរទៅនឹងចំណងនោះ (នេះតម្រូវឱ្យមានជំនាញជាក់លាក់) ឬខ្សែស្រឡាយ។ 5. បើសិនជាសាច់ក្រកខ្លី (20-30 សង់ទីម៉ែត្រ) បន្ទាប់មកការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានបញ្ចប់។ សិនបើយូរ (លើសពី 35 ស។ ម) ដាក់វាចូលក្នុងខ្យងនិងជួសជុលផ្ទះឱ្យបានឹមូវយខ្សទឹក។ 6 ។ ឥឡូវនេះសាច់ក្រកត្រូវការទទួលការព្យាបាលកំដៅ។ ចម្អិនវាក្នុងចង្ក្រានធំមួយយ៉ាងហោចណាស់ 15-20 នាទី។ មុនពេលទទួលទានសាច់ក្រកត្រូវចៀនពីភាគីទាំងពីររហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង។
ការបម្រើ: 6-8