ឈីសឈីសនិងស៊ុតសម្បូរទៅដោយអង់ស៊ីម methionine (បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូនៅក្នុងឈាមនិងធ្វើអោយមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង) ហើយក៏ផ្តល់នូវកាឡូរីដែលត្រូវការអំឡុងពេលនៃការតមអាហារផងដែរ។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីបានរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតានៃការរំលាយអាហារពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
ឈីក្រុមគ្រួសារបុណ្យ Easter
- 200 ក្រាមនៃឈីក្រុមឈីស 2 ស៊ុត,
- 70 ក្រាមនៃ butter,
- ក្រែមធ្វើម្ហូប 80 មីលីលីត្រជាមួយខ្លាញ់ 30%
- 30 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ,
- 20 ក្រាម raisins,
- គ្រាប់ស្វាយចន្ទី 20 ក្រាម,
- 20 ក្រាមនៃផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករ។
ការដាក់ពងនៅក្នុងទូទឹកកកត្រូវប្រាកដថាពួកវាត្រូវបានកំណត់ដោយចុងចរ។ នៅក្នុងទីតាំងនេះពួកគេនឹងត្រូវបានរក្សាទុកបីដងយូរជាងនេះ។
ប្រសិនបើឈីក្រុមគ្រួសារមានជាតិអាសុីតពេកលាយវាអស់មួយម៉ោងហើយបោះវាទៅដាក់លើធញ្ញជាតិហើយទុកទឹកដោះគោទៅចម្អិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានក្រែម whipped អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour ដែលមិនមែនទឹកអាស៊ីត។ បន្ថែមស៊ុតឆៅបន្តិចបន្តួចពណ៌សទៅវាហើយវានឹងត្រូវបានលាងសំអាតគ្មានអ្វីដែលអាក្រក់ជាងក្រែមទេ។
1. ជូតបន្ទះឈីសតាមសឺរ។
ចាក់ចូលក្នុងវាលាបស៊ុត yolks ។
វាយ Beat ប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់និងក្រែមបញ្ចូលគ្នាអោយបានច្រើន។
បន្ថែមប៊ឺ។
លាយឱ្យហ្មត់ចត់។
បន្ថែមផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ចាក់នៅក្នុងគ្រាប់កាត់។
បំពេញម៉ូលសូលុយស្យុងស៊ីលីកជាលទ្ធផលបង្កើតវាអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មកយកវាចេញពីផ្សិតហើយបម្រើ។
ពេញមួយសំណុំបែបបទ
ជីដូនជីតារបស់យើងមិនស្អប់ខ្ពើមជាមួយនឹងនំបុណ្យ Easter ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនោះត្រូវតែបានរក្សាទុកផ្សិតពិសេសសម្រាប់ពិធីបុណ្យអ៊ីស្ទើរនៅឯផ្ទះ - កញ្ចប់មួយរឺក៏ paschnik ។ សព្វថ្ងៃអ្នកចម្អិនម្ហូបកម្រិតខ្ពស់ប្រើផ្សិតដុតស៊ីលីកុនដែលមិនដូចដែកដែលអាចបត់បែនបានទេហើយមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំចាន Easter ឆ្ងាញ់។ នេះធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការយកចេញនូវស្នាដៃធ្វើម្ហូបដែលធ្វើរួចហើយពីវាហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យការធ្វើតេស្តរាវរាលដាល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំបុណ្យ Easter ឬ Easter របស់អ្នកក្លាយជាជោគជ័យចូរទុកចិត្តលើប្រពៃណីរបស់បុព្វបុរសរបស់អ្នក។
ពួកគេបានរៀបចំជាចាំបាច់នៅក្នុងអារម្មណ៍ល្អ។ វាគឺជាការចង់បានដែលថាផ្ទះបាយមានភាពស្ងប់ស្ងាត់និងមានមនុស្សតិចតួចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងនំបុណ្យ Easter ឬបុណ្យ Easter នៅក្នុងប្រពៃណីអ៊ុយក្រែនចាស់ប្រើលម្អពិសេស: ផ្កាឈូកមានស្លាបប្រាំបី (និមិត្តសញ្ញានិមិត្ដរូប) ត្រចៀកជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (អាចធ្វើពីគ្រាប់ស្វាយចន្ទី) "ស្នែងចៀម" និងស្ករគ្រាប់ ការហោះហើរនៃការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកមិនមានព្រំដែនទេ) ។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកឈីសដ៏ល្អមួយ!
សាច់មាន់ហឹរជាមួយទឹកឃ្មុំ, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ
- មាន់មាន់មធ្យម 1 ។
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិលថ្ម
- 1 tsp ។ ទឹកឃ្មុំ; ម្រេចដីខ្មៅ, thyme, sage, paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការតុបតែង
- 5 កកពង
- 5 ប៉េងប៉ោះឆៃរី,
- 30 ក្រាមនៃល្បាយសាឡាត់។
ការរៀបចំ។
យកសាច់មាន់ចេញលាយវាបន្តិចហើយលុបវាជាមួយល្បាយទឹកឃ្មុំអំបិលនិងគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចង្ក្រានដែលមានកំដៅរហូតដល់ 180 អង្សាសេ។ ចម្អិនប្រហែល 50 នាទីរៀងរាល់ 10 នាទីម្តងដើម្បីបើកចង្ក្រាននិងស្រោចទឹកទៅក្នុងសំបក។ បម្រើជាមួយល្បាយសាឡាត់, ពាក់កណ្តាលនៃស៊ុត quail រឹង - ឆ្អិននិងប៉េងប៉ោះ cherry ។
តើការប្រើប្រាស់អ្វី?
សាច់មាន់គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃដែលមានផ្ទុកវីតាមីន B ប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រស័ង្កសីនិងជាតិដែក។ សារធាតុទាំងនេះក៏ដូចជាសារជាតិកូស៊ីនុស (អង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពល) បង្កើនភាពស៊ាំនិងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពប្រសើរឡើង។
សាឡាត់ Easter
គ្រឿងផ្សំ
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ 1
- 1 cucumber ស្រស់,
- ពោតតូចៗពីរពោតនៃពោត,
- 50 ក្រាមនៃគំនិត pickled,
- fillet 100 ក្រាមនៃ veal,
- ពងចំនួន 2,
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកឃ្មុំ pickled តូច,
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ capers លុបចោល,
- ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន។
សម្រាប់ការចាក់បំពេញ
- yolks ស៊ុត 2,
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ mustard Dijon,
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ក្រែមធ្វើម្ហូប 30% ជាតិខ្លាញ់,
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 100 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ។
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ដើម្បីបង្កើតចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាយ yolks ស៊ុតជាមួយ mustard ។ នៅក្នុងរង្គាលលទ្ធផលចាក់ Cream, vinegar, ប្រេងអូលីវ, អំបិលនិងម្រេច។ លាយគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយសំលៀកបំពាក់។ បម្រើជាមួយស្លាយនៅលើចាន។
តើការប្រើប្រាស់អ្វី?
ប្រេងអូលីវផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated ដែលប្រឆាំងជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់ឈាមមិនគ្រប់គ្រាន់ដល់បេះដូង។ ស៊ុតកោគឺជាវីតាមីនធម្មជាតិ។
សាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ
- 1 សាច់គោសាច់សត្វ,
- អំបិលសមុទ្រមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
សម្រាប់ marinade
- 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ,
- 1 ក្រាមនៃ thyme ស្ងួត,
- 1 tsp ។ ស្លឹក rosemary ស្រស់,
- ម្រេចខ្មៅដីក្រហមខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ។
រៀបចំដំឡូងជាមុន: លាយប៊ឺជាមួយគ្រឿងទេសហើយទទូចជាច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។ លាងសមាតសាច់ស្ងួតចាក់ទឹកដោះគោនិងចៀនវានៅលើដុតដុតដែលកំដៅរហូតដល់ 200 អង្សាសេ (សម្រាប់បំណែកប្រហែល 2.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់វានឹងចំណាយពេល 2.5 នាទីសម្រាប់ផ្នែកនីមួយៗ) ។ បន្ទាប់ពីនេះ steak អាចត្រូវបានបំរើការ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ឆ្អិនល្អអ្នកត្រូវយកវាទៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អស់រយៈពេល 10 នាទីនៅចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 180 អង្សាសេ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រឡាក់សាច់អាំងជាមួយអំបិលសមុទ្រធំ ៗ ។
សាច់ក្រកដែលផលិតដោយខ្លួនឯង
គ្រឿងផ្សំ
- 400 ក្រាមនៃសាច់គោ,
- 400 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់,
- 300 ក្រាមនៃ lard,
- 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង,
- 50 ក្រាមនៃខ្ទឹមស,
- 1 មធ្មែញបន្សុត,
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការតុបតែង
ស្លឹកសាឡាត់ផ្សិតដែលផ្សិត។
ការរៀបចំ។
សាច់សាច់ជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសល្អ ៗ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ រៀបចំសាច់ minced ទៅវៀនមុនលាង។ វេញតំរៀបស្លឹក 2 - 4 ហើយដាក់នៅលើធុងដុត។ ប្រើធ្មេញដុសធ្មេញដើម្បីបង្កើតរន្ធជាច្រើននៅចម្ងាយប្រហែលជា 10 សង្ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមកដូច្នេះពោះវៀនមិនហៀរ។ ចំអិនសាច់ក្រក 20-25 នាទីនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 180 សេ។ បំរើ, តុបតែងជាមួយស្លឹក salad និងផ្សិត pickled ។
តើការប្រើប្រាស់អ្វី?
សាច់ជ្រូកនិងសាច់ខាញ់គឺជាឃ្លាំងអាស៊ីតអាមីណូកាតូណេន។