លក្ខណៈពិសេសនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដល់ប្រជាជនសូម្បីតែនៅសម័យបុរាណហើយដូច្នេះប្រជាជននៅអាស៊ីបូព៌ានិងមេឌីទែរ៉ាណេបានប្រើវាយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារនិងក្នុងការព្យាបាលជាពិសេសក្រពះរំលាយអាហារថ្លើមនិងស្បែក។ ទាក់ទងទៅនឹងសរីរាង្គរំលាយអាហារវីតាមីន U ដ៏ល្បីល្បាញ (មាតិការបស់វានៅក្នុងផ្កាខាត់ណារហូតដល់ 2 មីលីកក្រាម) នៅទីនេះសូម្បីតែឈ្មោះមកពីពាក្យ "ulcus" (ឡាតាំង "ulcus") ធ្វើការនៅទីនេះ។ នៅក្នុងសារពាង្គកាយដែលមានសុខភាពល្អវាថែរក្សានូវកំរិតនៃតម្រូវការនៃដំណើរការនៃការផលិតអាស៊ីដនិងអង់ស៊ីមហើយក្នុងករណីអ្នកជំងឺពង្រឹង epithelium នៃក្រពះនិង duodenum ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារនិងបង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាលនៃបញ្ហាដំបៅនៅក្នុងភ្នាសភ្នាស។
ក្នុងករណីរលាកក្រពះពោះវៀនវាមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការផឹកទឹក ខាត់ណា ដុះដែលគ្មានជាតិប្រៃពែងពាក់កណ្តាលចំនួន 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហារសម្រាប់រយៈពេលយូរ (ក្នុងមួយខែបើចាំបាច់ម្តងទៀត) ។ ការព្យាបាលដូចគ្នាចំពោះជំងឺឬសដូងបាត។
ផ្កាខាត់ណាគ្របដណ្តប់នៅមុខប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗ (រហូតដល់ 2.5%) ហើយនេះគឺជាសម្ភារៈសំណង់ចាំបាច់សម្រាប់ទាំងផ្នែកសរីរាង្គរបស់កុមារនិងសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះសម្បូរទៅដោយអាស៊ីដអាមីណូ arginine, tryptophan, lysine និងអ្វីផ្សេងទៀតហើយដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពេញ។ មេតាននីននិងកូលីនគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សកម្មភាពនៃថ្លើមនិងថង់ទឹកប្រមាត់។ Methionine និង cystine អាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងខាត់ណាផា្កស្ពឱ្យបានច្រើនដូចជានៅក្នុងសាច់និងត្រី។ ដូច្នេះវាផលិតដូចទឹកជ្រលក់មានជីវជាតិនិងហ៊ាន។
ជាការពិតខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពសំបូរបែបនៃសមាសធាតុវីតាមីន: A, C (រហូតដល់ 75 មីលីក្រាមវាជាទ្វេដងនៃស្រូវសាលីដូច្នេះស្ពៃក្តោម 50 ក្រាមអាចបំពេញតម្រូវការវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃ) K, PP, B1, B2, B6 ។ វីតាមីន A និង C គឺជាកម្មសិទ្ធិរបស់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់បំផុតដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនៃរាងកាយហើយវីតាមីននៃក្រុម B បន្ថែមលើមុខងារផ្សេងទៀតតុល្យភាពនៃស្ថានភាពសរសៃប្រសាទរបស់មនុស្ស។
ស៊េរីរ៉ែត្រូវបានតំណាងដោយអំបិលនៃជាតិកាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ជាតិដែកនៅក្នុងសំណុំបែបបទរំលាយមួយបានយ៉ាងងាយ។ វាបានរកឃើញអាស៊ីតអាទីតនិងស៊ីលីក។ តួនាទីដ៏សំខាន់ត្រូវបានចាក់ដោយអាស៊ីត tartronic ដែលរារាំងការផ្លាស់ប្តូរជាតិស្ករទៅជាដំណក់ទឹកដុំនៃជាតិខ្លាញ់ហើយបានផ្តល់ឱ្យខាត់ណាផា្កស្ពនេះគឺជាកាឡូរីទាបវាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកដែលខ្វល់អំពីភាពរអិលនិងការគាំទ្រនៃទម្ងន់រាងកាយល្អបំផុត។
ស្មុគស្មាញសារធាតុរ៉ែវីតាមីនទាំងមូលដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្កាខាត់ណាដើរតួក្នុងរាងកាយជាម៉ាស៊ីនដ៏ល្អមួយ: វាបង្កើតអោយមានមេមាន់អេកូជីវាណូ, ការបង្កើតឆ្អឹង, ការការពារ, ការពង្រឹងសរសៃឈាម។ ដូច្នេះផ្កាខាត់ណាគឺជាម្ហូបអាហារដែលអាចទទួលយកបាននិងចាំបាច់សម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃប្រជាជន។ សូម្បីតែសម្រាប់ "picky" ភាគច្រើន (មិនមែនចេញពីកំហុសរបស់ពួកគេ) ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកគេអាចផឹកទឹកពីផ្កាខាត់ណាដូចជាជាតិគ្លុកកូសនិងហ្វ្រេហ្សូសរាលដាលក្នុងចំនោមជាតិស្ករហើយថង់ស្ករគឺជាបរិមាណអប្បបរមា។ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងខាត់ណាផា្កស្ពក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងដែរព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងពង្រឹងសរសៃឈាម។
ប្រភេទនៃស្ពៃក្តោបខុសៗគ្នានេះបើយោងតាមអ្នកចំណីអាហារគឺជាការការពារដ៏ល្អប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ យោងតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិកនិងកាណាដាដែលបានសិក្សាលើបុរស 1.300 នាក់ដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។ ការសន្និដ្ឋានរបស់ពួកគេ: ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់ចានប្រចាំថ្ងៃពីប្រភេទស្ពៃនេះហានិភ័យនៃដុំសាច់ត្រូវបានកាត់បន្ថយ 52% ។ ដូច្នេះពួកគេបានស្នើឱ្យរបបអាហារស្ពៃក្តោបជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមធ្យោបាយនៃការការពារ: បឋមក៏ដូចជាការវិវត្តនៃទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺមហារីកចំពោះបុរស។
នៅក្នុងការអវត្ដមាននៃចំណង់អាហារ, ការទល់លាមកនិងជំងឺថ្លើម, ផឹក brine ខាត់ណាផា្កស្ព pickled ។ ប្រសិនបើអញ្ចាញធ្មប់ត្រូវបានរលាក - ជួយលាងជមែះជាមួយទឹកផ្លែឈើស្រស់ដែលត្រូវលាយជាមួយទឹកដែលរំលាយដោយទឹកក្តៅ។
ដើម្បីព្យាបាលការរលាកនិងរបួសដែលមិនជាសះស្បើយយូរប្រើស្លឹកខាត់ណាដូរ: លាយស្លឹកជាមួយប្រូតេអ៊ីនឆៅដាក់វានៅលើស្រទាប់នៃមារៈបង់រុំបត់នៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនភ្ជាប់ទៅតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់ហើយតោងជាមួយបង់រុំ។