ការទិញកញ្ចប់ស្រូវសាឡីដែលបានខ្ចប់ជាកញ្ចប់រួចជ្រើសរើសយកកញ្ចប់ដែលមានសារជាតិម៉ូលេគុល - ជាដំបូងវាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់នៅក្នុងខ្លួនវាហើយទីពីរគឺនៅក្នុងស្ពៃក្តោបដែលប្រែជាគ្មានជាតិអំបិលវីតាមីនសេត្រូវបានបំផ្លាញភ្លាមៗ។
ហើយទីបំផុតទិញ - សាកល្បងវា! ការ sauerkraut ដ៏ល្អបំផុត - មិនប្រៃនៅក្នុងប៉ុន្តែ sour បន្តិច, ទុំ - ដោយគ្មាន "presnynka", ស្រស់, crunchy និងមិនទន់។