- សណ្តែកបៃតង - 220 ក្រាម
- ម្រេចប៊ឺហ្គ្រីនពណ៌បៃតង - 2 បំណែក
- anchovies - 100 ក្រាម
- អំពូលធំ - 1 ដុំ
- ប៉េងប៉ោះ - 450 ក្រាម
- ពងឆ្អិនរឹង - 3 បំណែក
- អូលីវដោយគ្មានរណ្តៅ - 12 បំណែក
- ធូណានៅក្នុងប្រេងអាច - 1 ដុំ (450 ក្រាម)
- អំបិលនិងម្រេច - 1 ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- សាឡាត់ស្ព - 1 ដុំ
- ប្រេងអូលីវ - 4 ធាតុ។ ស្លាបព្រា (ស្លៀកពាក់)
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្លៀកពាក់)
- អំបិល - 1 ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ស្លៀកពាក់)
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 1 ដើម្បីភ្លក់រសជាតិ (ស្លៀកពាក់)
Salad Nisuaz មកពីទីក្រុង Nice នៃប្រទេសបារាំង។ វាគឺជាសាឡាត់ចម្រុះដែលបង្កើតឡើងពីបន្លែផ្សេងៗគ្នាជាមួយស៊ុតត្រីធូណានិងអាន់ចណូវ។ បម្រើនៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយនៅលើស្លឹកសាឡាត់។ កំណែដំបូងនៃសាឡាត់នេះ (ឆ្នាំ 1903) រួមមានកណ្តឹងក្រហមកំប៉ុងប៉េងប៉ោះអំបុកអ័រហ្គោវីនិង artichokes ។ Nisuaz មានការប្រែប្រួលភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនប៉ុន្តែសាឡាត់ពិតប្រាកដមិនដែលដាក់ដំឡូងបារាំងនិងបន្លែឆ្អិនទេ។ ម្ហូបនេះគឺមានភាពកក់ក្តៅណាស់ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់និងជាម្ហូបចម្បង។ ការត្រៀមរៀបចំ: សណ្តែកកាត់លាងជមែះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងឆ្អិននៅក្នុងចង្ក្រានគ្មានគំរបនៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 20 នាទី។ បង្ហូរនិងត្រជាក់។ លាងសមាតម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងកាត់ពាក់កណ្តាល។ យកគ្រាប់និងសរសៃចេញ។ សម្អាតអនាម័យនិងលាងសម្អាតក្រោមស្ទ្រីមស្តើងនៃទឹកត្រជាក់។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងបំផុត។ ទក់ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងទឹករំពុះ, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ រំពុះពងក្នុង 15 នាទីក្នុងទឹកអំបិលរួចជ្រមុជវាចូលក្នុងទឹកត្រជាក់ទុកត្រជាក់និងសមាត។ កាត់ពងជា 4 បំណែក។ ដើម្បីឱ្យស្លៀកពាក់លាយទឹកខ្មះនិងអំបិលដាក់ចានរាងសាឡាដ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងម្រេចខ្មៅ។ នៅក្នុងសាឡាត់លាយសាឡាត់ដ៏ធំមួយម្រេចប៊ុលហ្គារីសណ្តែកពណ៌បៃតងខ្ទឹមបារាំងម្រេចខ្មៅនិងអូលីវខ្មៅ។ បន្ថែមត្រីធូណា, កាប់ទៅជាបំណែកតូចៗនិងចាក់បំពេញ។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់ដូច្នេះមិនធ្វើឱ្យខូចគ្រឿងផ្សំដែលកាត់។ មុនពេលបម្រើដាក់ម្ហូបនៅលើស្លឹកសាឡាត់។ តុបតែងជាមួយស៊ុតញាក់និងបម្រើ។
ការបម្រើ: 4