Rozhiki សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តចំអិន - pickled, អំបិល (ត្រជាក់និងក្តៅអំបិល) ត្រជាក់។ Caviar ពីខ្ញីក្រហមសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពហុវល្លិ

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាផ្សិតដែលល្អបំផុតគឺ boletus ។ ជាសំណាងល្អអ្នកគាំទ្រម៉ាញ់ស្ងប់ស្ងាត់ជាច្រើនបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីប្រកួតប្រជែងនឹងការពិតនេះដោយដាក់មុខតំណែងដំបូងមានលក្ខណៈតិចតួចតែមិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍។ ឧទាហរណ៏, rozhiki - ផ្សិតពណ៌ទឹកក្រូចអាចស្គាល់បានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងការប៉ោងប៉ោងឬលិច។ ព្រៃឈើ "រស់នៅ" បែបនេះរស់នៅដោយក្រុមគ្រួសារហើយលាតសន្ធឹងដោយខ្សែបូលើគ្រោងឆ្អឹងមួយ។ នៅក្នុងតំបន់ជាច្រើនដែលពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់នៅក្នុងប្រភេទដំបូងប៉ុន្តែស្ទើរតែទាំងអស់ប្រភេទផ្សេងទៀតគឺខ្ពស់នៅក្នុងរសជាតិនិងសមាសភាពគីមី។ ចាប់តាំងពីសំណាកហួសហេតុដែលភាគច្រើនរលុងនិងដង្កូវវាក្មេងមានតម្លៃដ៏អស្ចារ្យ។ ពួកវាគឺល្អសម្រាប់ប្រភេទទទេទាំងអស់សម្រាប់រដូវរងារ - pickling, pickling, ត្រជាក់, caviar ចម្អិនអាហារ។ ដោយសារតែនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនសកម្មភាពទាំងអស់នៅតែបន្តអភិរក្សសក់ក្រហមមុខម្ហូបសម្រាប់ចម្អិនអាហារត្រូវបានបំពេញឡើងវិញពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំជាមួយនឹងការប្រែប្រួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថ្មី។

ផ្សិតផ្សិតសម្រាប់រដូវរងា - រូបមន្តចំអិនជាមួយរូបថត

ការចាប់បដិសន្ធិត្រីក្រហមគឺជាដំណើរការដែលធុញទ្រាន់បន្តិចហើយអ្នកជ្រើសរើសផ្សិតជាច្រើនផ្សិតគឺផ្សិតចម្អិនផ្សំនិងកំប៉ុង។ ប៉ុន្តែផ្សំគ្រឿងសម្អាងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងម្ហូបអាហារគ្រឿងទេសហឹរមិនអនុញ្ញាតឱ្យបដិសេធការច្នៃប្រឌិតបែបនេះទេ។ ផ្សិតទាំងនេះមានភាពទន់ភ្លន់ឆ្ងាញ់និងជាទីស្រឡាញ់រួមផ្សំជាមួយនឹងដំឡូងបារាំងរសជាតិសាច់និងភេសជ្ជៈដែលគ្មានជាតិផ្អែមខ្លាំង។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេតុបតែងអាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាចជាមួយនឹងរូបរាងតែមួយធ្វើឱ្យពិធីជប់លៀងអំណោយនិងសប្បុរស។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ

• rozhiki ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម
• ស្លឹករបស់ laurel - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចក្រូច - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
• cloves - 4 PCs
• គំនិត - 1 ភី។
• dill green - 1 កញ្ចប់
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
• អំបិល
• vinegar - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំផ្សិតសមុទ្រ

1. ផ្សិតយឺត ៗ កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលចាក់ទឹកត្រជាក់និងចំអិន 3-4 នាទី។ យកខ្ទះពីកំដៅចោលរាវទាំងអស់។

2. ចម្អិនបន្តិចម្តងចាក់ទឹកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមបារាំងទៅចាន។ ចម្អិនរង្គាលអស់រយៈពេលពីរបីនាទីហើយត្រូវលាងសមាតសាប៊ូជានិច្ច។ បន្ថែមបៃតងកាត់បន្ថយកំដៅនិងបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 20-25 នាទី។

3. កំប៉ុងពាក់កណ្តាលលីត្រ, មុនលាងជាមួយសូដា, ដំណើរការគុណភាពអុប។ ចាក់ចូលគ្នាក្នុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងនិងទឹកខ្មះ។

4. ផ្សិតជាមួយនិងម៉ាទីនដាដាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមិនឡើងដល់កំពូល 1 សង់ទីម៉ែត្របិទជិតលោហៈធម្មតាឬអឺរ៉ូ lids - ។

5. ធនាគារប្រែទៅជាកំពូលនៃបាតនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយភួយក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពី 10-12 ម៉ោង, រៀបចំការអភិរក្សឡើងវិញនៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយរហូតដល់រដូវរងារ។

rozhiki អំបិលសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារមួយ (អំបិលក្តៅ)

ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានពោរពេញទៅដោយសារធាតុ Beta-carotenes អាស៊ីតអាបូរប៊ីប៊ីកវីតាមីនក្រុម B សារធាតុសរសៃនិងជាតិសរសៃ។ ការញ៉ាំពួកវានៅក្នុងម្ហូបអាហារនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយនាំទៅរកការកើនឡើងនៅក្នុងមុខងារការពារនៃរាងកាយធ្វើអោយប្រសើរឡើងភ្នែក, ការរំលាយអាហារធម្មតា។ នៅក្នុងសមាសភាពនៃសាច់ដុំនិងអំបិលរ៉ូហ្ស៊ីគីវវត្តមាននៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិ - lactiourviolin ដែលនាំទៅដល់ការជាសះស្បើយយ៉ាងលឿននៃអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ ដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផ្សិតអាចជំនួសសាច់ជំនួស។ លើសពីនេះទៅទៀតការរំលាយអាហារក្តៅ ៗ គឺសាមញ្ញណាស់: រូបមន្តសម្រាប់ខ្ញីចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងានឹងជួយជៀសវាងកំហុសឆ្គងដោយចៃដន្យ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ pickling ផ្សិតក្តៅនេះ

• ត្រីស្រស់ - 5 គីឡូក្រាម
• អំបិល (មិនអាយអូឌី) - 250 ក្រាម
• cloves - buds 5-10
• ស្លឹកនៃ currant ខ្មៅ - 50 ក្រាម
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ម្រេចក្រូច - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Laurushka - 7 PCs ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំផ្សិតអំបិលសម្រាប់រដូវរងារ

1. ចាប់ពីបរិមាណវត្ថុធាតុដើមសរុបយកសំណាកពុករលួយនិងស្នាមប្រឡាក់។ សិនបើអណ្ណូងមានសម្បូរវាូវដាក់ផ្សិតរយៈពល 20 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ កាត់ធំចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើន, តូចមួយ - ទុកឱ្យទាំងមូល។
2. ចំអិនបរិមាណផ្សិតនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះសម្រាប់ 5-6 នាទី។ បោះវាទាំងអស់នៅក្នុង colander និងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
3. នៅក្នុងធុងជ្រៅសម្រាប់ការដាំដុះដាក់ផ្សិតជាមួយនឹងមួកឡើងលើស្រទាប់នីមួយៗដោយប្រើអំបិលស្លឹកនិងគ្រឿងទេស។ ដាក់ចានរាបស្មើរនិងដាក់នឹម។
4. បំពេញសមត្ថភាពរយៈពេល 1.5 ខែនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ 7C ។ ឧទហរណ៍: នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី, cellar ឬនៅលើធ្នើទាបនៃបន្ទប់ទូទឹកកក។
5. នៅក្នុងវគ្គនៃ salting, ផ្តោតលើពណ៌នៃ brine នេះ។ ប្រសិនបើមកពីថ្លាឬពណ៌ក្រហមដំណើរការត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅស្តាំ។ ប្រសិនបើ brine បានងងឹត, របបសីតុណ្ហាភាពត្រូវបានគេរំលោភ, ដែលមានន័យថាការបន្ត salting មិនមានន័យ។
6. បន្ទាប់ពី 1.5 - 2 ខែ, salting ក្តៅនៃ redheads សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពេញលេញតាមរូបមន្តរបស់យើង។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយអាហារសម្រន់និងព្យាបាលភ្ញៀវ។

rozhiki អំបិលសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនអាហារមួយ (salting ត្រជាក់)

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងវិធីមុន ៗ នៃការរេចរឹលវាកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពនិងមានតម្រូវការ។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលត្រជាក់នៃក្បាលក្រហម, សមាសធាតុគីមីរបស់ពួកគេអនុវត្តមិនផ្លាស់ប្តូរ - និងផលិតផលនៅតែមានតម្លៃនិងមានប្រយោជន៍។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតត្រជាក់ pickling នេះ

• ត្រីស្រស់ - 2 ​​គីឡូក្រាម
• ស្លឹក currant ខ្មៅ - 40 ក្រាម
• ម្រេចក្រអូប - 20 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចខ្មៅ
• laurel - 15 PCs
• អំបិល - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 8 ធ្មេញ

ការណែនាំជំហានដោយជំហានសម្រាប់រូបមន្ត redhead អំបិលសម្រាប់រដូវរងារ

1. លាងជម្រះគំរូគោក្មេងនៅក្រោមទឹកហើយលាតសន្ធឹងលើកន្សែងស្ងួតដើម្បីទុកទឹករំអិលលើស។
2. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងអេកូពាងកញ្ចក់ឬធុងឈើប្រោះអំបិលបន្តិចនិងផ្នែកមួយនៃគ្រឿងទេស។ ដាក់ស្រទាប់នៃផ្សិតស្ងួតឡើងជាមួយមួករបស់ពួកគេ។ បន្ថែមស្រទាប់អំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយផ្សេងទៀត។ បន្តដាក់ផ្សិតទៅចុងបញ្ចប់ដដែល។
3. នៅលើវត្ថុធាតុដើមដែលចម្អិនដាក់ស្រទាប់មួយនៃមារៈបង់រុំនិងស្នាមប្រឡាក់រាបស្មើមួយពីខាងលើដំឡើងបន្ទុកធ្ងន់។ ដូចនេះអ្នកអាចប្រើពាងបីលីត្រទឹក។
4. ថែរក្សាអំបិលក្នុងរបៀបសីតុណ្ហាភាពដែលមិនលើសពី 20 អង្សាសេ។ ជារៀងរាល់ថ្ងជំនួសដសប់មារៈបង់រុំ។
5. បន្តអំបិលត្រី 2-3 សប្តាហ៍យោងតាមរូបមន្តចំអិនរបស់យើង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវនេះផ្ទេរផ្សិតទៅកំប៉ុងស្អាតមុនពេលរដូវរងា។ វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរឹតបន្តឹងធុងនោះទេ។

Caviar ពី gingerbread សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តនៅក្នុង multivark នេះ (វីដេអូ)

caviar ផ្សិតគឺមិនធម្មតាទេប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងា។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបង្ហាញដល់តុនំប៉័ងមួយដែលឆើតឆាយប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។ Caviar rozhikov នៅក្នុង multivarkeylichno ដែលសក្តិសមសម្រាប់ចម្អិនអាហារគ្រប់ប្រភេទ: tartlets, វិល, canapésនិងជាម្ហូបឯករាជ្យមួយ។ ដំណើរការនៃការប្រមូលផលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទាំងផ្សិតទាំងមូលនិងផ្សិតចាស់ៗបំណែកខូចជាដើម។ រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ caviar ក្នុង multivariate មួយនឹងស៊ាំជាមួយលម្អិតជាមួយការរៀបចំរបស់អ្នកដែលមិនធ្លាប់បានជួបប្រទះវា។

ទឹកកកទឹកកកសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីកំណត់ចំណាំត្រជាក់គឺមានន័យថាផ្សិតទាំងអស់ដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទិញឬប្រមូលនៅក្នុងព្រៃនៅក្នុងរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពីពណ៌សទៅ chanterelles - គ្រាន់តែបរិភោគបាន! ត្រជាក់ rozhikov សម្រាប់រដូវរងារក្នុងរដូវកាលនៃការបរបាញ់ស្ងាត់មួយគឺជាអាជីវកម្មមានគុណស្នល់យ៉ាងខ្លាំង។ ពីផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់នេះអ្នកអាចចំអិនស៊ុប, roast, pies, pancakes ល។ ទាំងអស់ជុំឆ្នាំ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវដាក់ឃ្លាំងស្តុកនៅក្នុងទូទឹកកកដោយសង្កេតច្បាប់សំខាន់ៗចំនួនបួន។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ពីរបៀបបំបាត់ស្បែកក្បាលសម្រាប់រដូវរងារ

1. បង្កកអេកក្រពើស្រស់និងស្អាតតែប៉ុណ្ណោះ។ ការជួបជុំគ្នានៅថ្ងៃនេះឬថ្ងៃអាទិត្យគឺល្អបំផុត។ មុនពេលដាក់ចេញសូមប្រុងប្រយ័ត្នពួកគេឱ្យស្អាតពីកំរាលរឹងធំ ៗ និងលាងជមែះក្នុងការរត់ទឹកមិនត្រូវស្អំ។ បើមិនដូច្នោះទេវត្ថុធាតុដើមនឹងស្រូបយកទឹកច្រើនហួសហេតុដែលនឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់គុណភាពរបស់វាបន្ទាប់ពីការលាងសម្អាត។
2. បង្កកត្រីទាំងមូលហើយដាច់ដោយឡែក។ ដំបូងត្រូវរាលដាលផ្សិតនៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើផ្ទៃរាបស្មើហើយក្រោយពី 2-3 ម៉ោង (នៅពេលដែលវាត្រូវបានកកិតរួចហើយ) ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់ព័ត៌មាន។ ក្នុងវិធីដូចគ្នាផ្ទុកបន្ទុកបន្ទាប់។ នៅក្នុងលទ្ធផលចុងក្រោយវត្ថុធាតុដើមមិនបង្កើតជាសន្លប់ដ៏រឹងមាំទេ។
3. ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីការប្រើផ្សិតដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ដោយចៃដន្យអ្នកអាចបង្កកវាក្នុងទម្រង់ឆ្អិន។ ចម្អិនផ្សិតជាមួយគំនិតខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 15 នាទីក្នុងទឹកអំបិលបន្ទាប់មកបោះវាទៅលើខាត់ជួបហើយដាក់វានៅលើថង់អាហារ។ ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះអំពូលត្រលប់ទៅជាពណ៌ខៀវហើយអ្វីៗទាំងអស់នឹងត្រូវចោល។ ប្រសិនបើមិនមានទេអ្នកនឹងមានស្នាដៃដ៏ល្អសំរាប់អនាគតឆា។
4. រក្សាទុកសាយសត្វនៅសីតុណ្ហាភាពស្ថេរភាពមួយ។ ផ្សិតអាចត្រូវបានរក្សាទុកប្រហែលមួយឆ្នាំនៅ 18 ° C ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបង្កកដូចជាផលិតផលបែបនេះ។ ហើយបន្ទាប់ពីការបង្ខូចកម្តៅវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ redheads រូបមន្តសម្រាប់ caviar, salting និង marinating គឺប្រាកដថាដើម្បីជួយអ្នក។ នៅរដូវរដូវប្រាំងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះវាជាការចាំបាច់ដើម្បីមានពេលវេលាដើម្បីស្តុកទុកជាមួយផ្លែឈើផ្សិតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។