- អំពូល - 1 ដុំ
- ខ្ទឹម - 2 ធ្មេញ
- Butter - 25 ក្រាម
- Pancetta - 85 ក្រាម
- Carrot - 1 ដុំ
- Celery, ដើម - 1 ដុំ
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ
- សាច់រ៉ែពីសាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម
- សាច់គោមីន - 250 ក្រាម
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 300 មីលីលីត្រ
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- ល្បាយនៃឱសថ (marjoram, oregano, basil, thyme) - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- គុយទាវចេក (ឬស្លាកស្នាម) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- លុបចោលប៉េងប៉ោះ (peeled) - 800 ក្រាម
- ម្រេចខ្មៅ peas - 2-3 បំណែក
- ប្រេងអូលីវ - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ស្លឹកឈូងសមុទ្រ - បំណែក 3-4
- Parmesan ដឹងគុណ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល - ដើម្បីរសជាតិ
កាត់បន្ថយការចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងពួកគេត្រូវរំលាយទាំងស្រុងក្នុងកំឡុងពេលពន្លត់អគ្គីភ័យ។ កំទេចឬខ្ទឹមខ្ទឹមយ៉ាងប្រណិត។ កាត់បំណែកតូចៗនៃ pancetta ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ក្រឡុកប៊ឺក្នុងចង្ក្រានដ៏ធំមួយ។ បន្លែ, ខ្ទឹមបារាំង, បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងកូរឱ្យឆ្អិនប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទី។ សាច់ឆៅទាំងពីរត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកមួយ។ ការកើនឡើងភ្លើងហើយស្លាបព្រាឈើជានិច្ចរំញោចនិងកកិតកក។ ភ្លើងគួរតែអស្ចារ្យ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីជីកដុំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ 3. ទឹកដោះគោចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយកូរ, មិនបន្ថយភ្លើងនិងនាទី។ 10-15 ឱ្យសាច់ឆៅកិនរហូតទាល់តែទឹកដោះគោទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបចូលសាច់។ កុំភ្លេចកូរវា។ បានឆាប់តាមដែលទឹកដោះត្រូវបានស្រូបយក, ចាក់នៅក្នុងស្រារំពុះសម្រាប់ដប់ទៅដប់ប្រាំនាទី។ 4. ចាក់ (រួមជាមួយទឹក) ប៉េងប៉ោះលុបចោលហើយបន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចខ្មៅដីនិងឱសថ។ កូរនិងស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះនាំយកទៅរំពុះមួយ។ 5. រៀបចំភ្លើងតូចមួយនិងដាក់ចាននៅលើឧបករណ៍ដុត។ គម្រប Pan ជាមួយគំរបនិង stirring មួយចំអិនសំរាប់ 2-3 ម៉ោង។ រដូវដើម្បីរសជាតិ។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់គួរតែភ្លឺនិងក្រាស់។ នៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមស្លឹកច្រកដាក់ម្រេចនិងប្រេងអូលីវ។ Pasta ចំអិននៅក្នុងទឹកនេះ, នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអំបិល។ 6. ដាក់ pasta នៅលើចានមួយកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។
ការបម្រើ: 6