រមៀលទទេរូបមន្តដែលខ្ញុំបានរៀនពីមិត្តភក្តិម្នាក់មកពីប្រទេសស្វីស។ បើទោះបីជាស្រដៀងគ្នានឹងរូបមន្តប្រពៃណីរបស់យើងក៏ដោយក៏វាមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការរៀបចំនំភីងខេកឬអូមេហ្គារដូចជាបារាំងដែលគេហៅថាផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ុតឆៅ។ ជាដំបូងនៅក្នុង dough នេះក៏មិន yeast ឬម្សៅដុតនំណាមួយត្រូវបានបន្ថែម, dough គួរតែរលូន។ ទីពីរវាគួរតែ "សម្រាក" មុនពេលដុតនំសម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា: បន្ទាប់ពីវាយនឹងរំពាត់រួចហើយម្សៅត្រូវបានដោះចេញពីពពុះខ្យល់។ ជាមួយនឹងការផ្តល់អនុសាសន៍ទាំងនេះ, pancakes ត្រូវបានដុតភ្ញាក់ផ្អើលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាធម្មតា, យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ពួកគេត្រូវបានសមសម្រាប់ pancakes stuffed ណាមួយ។ វាប្រើការបំពេញក្រអូបឈ្ងុយក្រអូប។ មួយ crumb, ដែលវិលខ្ទិះត្រូវបានចាក់ពីខាងលើ, បម្រើមិនត្រឹមតែជាការតុបតែងមួយ, ប៉ុន្តែក៏បង្កើតស្រមោលបន្ថែមទៀតនៃរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 0.5 tbsp ។
- ទឹកដោះគោ 0.5 tbsp ។
- ទឹក 0.5 tbsp ។
- អំបិល 0.5 tsp ។
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- Curd 200 ក្រាម
- ស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- ម្សៅដំឡូង 2 tsp ។
- ទឹកក្រូចឆ្មារ 2 tsp ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 លីត្រ។ លីត្រ។
- ឡូស 1 ភី។
- Raisins គឺងងឹត 2 tbsp ។ លីត្រ។
- អាល់ម៉ុន crumb 2 tbsp ។ លីត្រ។
- breadcrumbs 2 tbsp ។ លីត្រ។
- Butter 25 ក្រាម
- ដីក្លិនដី 0.5 tsp ។
- ជំហាន 1 គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រមៀលនំភីងខេនរួមមានចំណីអាហារនិងកំទេចកំទីច្រើនពេកប៉ុន្តែក្នុងទំហំតូច។
- ជំហានទី 2 រៀបចំម្សៅដោយលាយទឹកដោះគោជាមួយទឹកនិងពងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងម្សៅ។ ចំបើងល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកូរដោយដៃ: ជាមួយស្លាបព្រាឬ whisk, បំបែកដុំ។ ទុកម្សៅនៅលើតុរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- ជំហាន 3 ដុតនំ pancakes នៅក្នុង Pan frying ក្តៅមួយ។ បាតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយប្រេង sunflower ជាមួយនឹងជក់។
- ជំហានទី 4 នៅពេលដែលគែមរបស់ផិនខេនចាប់ផ្តើមរើចេញពីជញ្ជាំងនៃខ្ទះឆានោះបង្វែរនំភីងខេកហើយចម្អិនវានៅម្ខាងទៀត។
- ជំហានទី 5: ដាក់ខ្ទះដុតនៅក្នុងគំនរ។ ពីចំនួនទឹកប្រាក់នៃការធ្វើតេស្តនេះ, អ្នកទទួលបាន 6 នំប៉េងប៉ោះ, បើចាំបាច់, អ្នកអាចបង្កើនចំនួន។
- ជំហានទី 6: យើងផ្សំឈីសឈីសស្ករម្សៅស៊ុតនិងស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅក្នុងចានមួយដើម្បីដាក់វាឱ្យរលោង។
- ជំហានទី 7 បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ lemon និងទឹកក្រូចឆ្មារខ្ចប់ស្រស់ៗញញឹមម្តងទៀត។
- ជំហានទី 8 ទីបំផុតបន្ថែមលាងសាច់លាងនិងស្ងួតលាយ។
- ជំហានទី 9: លាងសមាតខ្លាញ់ជាមួយកំប៉ុងនិងរមៀលពោត។
- ជំហាន 10 ដាក់រមៀលនៅក្នុងម្ហូបដុតនំ, លាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ។
- ជំហានទី 11 លាយអំបុកនំប៉័ងអំបិលនិងក្លិនអាល់ម៉ុងបន្ថែមម្សៅប៊ឺសូកូឡាដូច្នេះក្រូចឆ្មាមានសំណើមតិចតួចប៉ុន្តែវារលំបានយ៉ាងងាយស្រួល។ រមៀលវិលជាមួយនឹងម៉ាស់ curd ដែលនៅសល់និង sprinkle ជាមួយ crumbs ។
- ជំហាន 12 ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180 ° C ។
- ជំហានទី 13 កាត់កំប៉ុងក្នុងពាក់កណ្តាល, បម្រើជាមួយ Cream sour ។ នៅក្នុងរូបមន្តដើមវាត្រូវបានគេស្នើឱ្យបម្រើជាមួយយៈសាពូនមីឬរុំនំ rhubarb ប៉ុន្តែតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់រួចហើយជាមួយនឹងក្រែមល្មម។