- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1 លីត្រ
- ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម - រសជាតិ
- អំបិល - រសជាតិ
- ស្ករ - - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Vinegar - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
គ្រឿងផ្សំ: សមាសភាពនៃការ ketchup រួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំដូចជា: ប៉េងប៉ោះ, vinegar, ស្ករអំបិលម្រេចនិងរដូវ។ ម្សៅអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅដង់ស៊ីតេនៃទឹកជ្រលក់នេះ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនិងដើមកំណើត: វាត្រូវបានគេជឿថារូបមន្តសម្រាប់ ketchup ចម្អិនអាហារនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសចិន។ មានតែចាប់តាំងពីពេលនោះបានផ្លាស់ប្តូរមិនត្រឹមតែគ្រឿងផ្សំនៃទឹកជ្រលក់នេះទេប៉ុន្តែក៏ជាវិធីនៃការរៀបចំ។ ដើម ketchup ត្រូវបានរៀបចំពី anchovies ផ្សិត Walnut សណ្តែកតម្រងនោមឬសណ្តែកស្រានិងគ្រឿងទេស។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានគេហៅថា "koechiap" ឬ "ke-tsiap" ដែលក្នុងភាសាកាតាំងមានន័យថា "ទឹកផ្លែឈើ" ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថានៅក្នុងរូបមន្តចាស់សម្រាប់ប៉េងប៉ោះ ketchup មិនត្រូវបានប្រើ។ ពីទ្វីបអាស៊ីត្រូវបានគេនាំយក ketchup ទៅប្រទេសអង់គ្លេសដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "ketchup", "catchup" ។ Ketchup ក៏ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកផងដែរ។ វាមានប្រភេទទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទ: ទឹកប៉េងប៉ោះ ketchup, shish kebab, spicy, ខ្ទឹមស spicy ជាមួយផ្សិត chili និងផ្សេងទៀត។ ការដាក់ពាក្យ: Ketchup ត្រូវបានផ្តល់ជូនទាំងចានក្តៅនិងត្រជាក់។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនំសាំងវិចហាំប៊ឺហ្គឺនិងភីស្សា។ Ketchup ត្រូវបានរៀបរាប់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ចាន pasta និង pasta ។ មួយរសជាតិល្អគឺត្រូវបានទទួលពីចាននិងសាច់ចាន, រដូវកាលជាមួយ ketchup ។ Ketchup ត្រូវបានគេប្រើជាការស្លៀកពាក់សាប៊ូស៊ុបនិងភីស្សា។ ទឹកជ្រលក់នេះក៏ត្រូវបានផ្តល់ជូនផងដែរដើម្បីចៀន, ឆីចាបនិងផលិតផលសាច់ក្រក។ រូបមន្ត: ដើម្បីរៀបចំទឹកប៉េងប៉ោះ ketchup គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្មៅនិងក្រហមម្រេចទឹកខ្មេះស្ករអំបិលនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែល្បាយ thickens ។ មេចុងភៅ: ដើម្បីផ្តល់រសជាតិហឹរនៅពេលរៀបចំ ketchup អ្នកអាចប្រើជ័រកៅស៊ូផ្សិតអំបោះម្ទេសម្រេចផ្អែមគ្រាប់ម្ទេសទឹកដោះគោខ្ញីច្រកចាហួយក្លិនទឹកដោះគោនិងវត្ថុដទៃទៀត។
ការបម្រើ: 4