យោងតាមប្រពៃណីរបស់ Pomor ចាស់បុណ្យណូអែលត្រូវបានគេតុបតែងមិនត្រឹមតែជាមួយប្រដាប់ប្រដាក្មេងលេងបូរនិងកណ្តឹងឡើយប៉ុន្តែថែមទាំងគ្រឿងផ្សំឃិនឃិនដោយខ្លួនឯងផងដែរ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាការនេះនឹងនាំមកនូវការកើនឡើងនៃសត្វចិញ្ចឹមហើយហេតុដូច្នេះហើយភាពវិបុលភាពនៅក្នុងផ្ទះ។ នំស្រងែឃ្មុំបែបនេះត្រូវបានគេហៅថាខុសពីគ្នា: ស្នែងសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមគោ។ កាលពីដើមដំបូងនំខ្ញីក្រឡុកទាំងនេះបានបម្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការតុបតែងនិងម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេវាគឺជាប្រដាប់ក្មេងលេងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ទារក។ បច្ចុប្បន្នមានតិចតួចដែលប្រធានបទនៃការចិញ្ចឹមគោក្របីនៅលើកសិដ្ឋានមានទំនាក់ទំនងដូច្នេះយើងនឹងដុតនំបៃតងជុំសាមញ្ញយោងទៅតាមរូបមន្តចាស់ជាពិសេសដោយសារតែពួកគេអាចនិមិត្តសញ្ញាវិបុលភាពក្នុងទម្រង់កាក់កាក់។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងប្រាថ្នាឬផ្សិតពិសេសអ្នកអាចដុតនំសត្វក្តាន់ពិតប្រាកដដែលតំណាងឱ្យពពែនិងសត្វគោ។ វាមិនសំខាន់ទេ។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវហ៊ានស្រស់ស្អាតនិងសប្បាយ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ដុតនំនិងសូម្បីតែច្រើនដូច្នេះដើម្បីគូរនំធ្វើឱ្យត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយ glaze ចម្រុះពណ៌ tinted ជាមួយទឹកផ្លែឈើឬបន្លែ - ការកាន់កាប់នេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។ វានឹងរីករាយក្នុងការចូលរួមនិងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ព្យួរកំប៉ុងខ្ញីរបស់អ្នកនៅលើដើមឈើណូអែលសូមកុំភ្លេចធ្វើរន្ធសម្រាប់ពាក់បូបូ។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅ, ស្រូវសាឡី 300 ក្រាម
- rye ម្សៅ 400 ក្រាម
- សាច់មាន់ 5 កញ្ចប់។
- ទឹកដោះគោ 1 tbsp ។
- ទឹកឃ្មុំ 8 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្ករ 6 tbsp ។ លីត្រ។
- ប៊ឺដ 50 ក្រាម
- ម្សៅក្លិនអង្ករ 2 tsp ។
- ដី nutmeg 2 tsp ។
- ខ្ញីស្ងួត 1.5 tsp ។
- សូដា 0.5 tsp ។
- ម្សៅស្ករ 8 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹកដាំឱ្យពុះ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការចម្អិនអាហារខ្ញីយើងប្រើម្សៅស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលីស៊ុតស្ករឃ្មុំទឹកដោះគោគ្រឿងទេសនិងប៊ឺ។
- ជំហានទី 2: ផ្សំទាំងពីរប្រភេទម្សៅសូដានិងគ្រឿងទេសដូចជាចំអិនសណ្តែកខ្ញីនិងចន្ទ្រុក។
- ជំហានទី 3 បំបែកកោសិកាពីប្រូតេអ៊ីន (យើងគ្រាន់តែត្រូវការ yolks ប៉ុណ្ណោះ) ។
- ជំហានទី 4 សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការលាយស្ករជាមួយស្ករ 6 ស្លាបព្រា។
- ជំហានទី 5: លាយទឹកដោះគោក្រែមនិងប៊ឺក្នុងចានដែលអាចកំដៅបាន។
- ជំហានទី 6 ទាំងអស់ឡើងកំដៅរហូតដល់ប្រេងនិងទឹកឃ្មុំរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹកដោះគោប៉ុន្តែមិននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- ជំហានទី 7 បន្ថែម yolks ជាមួយស្ករនិងទឹកដោះគោ - ទឹកឃ្មុំលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
- ជំហ៊ានទី 8 បញ្ច្រញទឹកដោះគោយឺត ៗ ។
- ជំហានទី 9: រមៀលចេញនូវម្សៅក្រាស់ 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រហើយបាច់ចេញក្រៅនំប៉័ងជាមួយកែវ។
- ជំហានទី 10: គ្របក្រដាសដុតជាមួយក្រដាសផ្ចិតនិងដាក់ខូឃីនឃីននៅចម្ងាយ 1 ស។ មពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
- ជំហាន 11 ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយទៅ 200 អង្សាសេសម្រាប់ 12-15 នាទីរហូតទាល់តែស្រាល។ បានបញ្ចប់ខូគីខូគី។
- ជំហ៊ានទី 12 រៀបចំស្ករសដោយបញ្ចូលស្ករម្សៅនិងទឹកនៅក្នុងក្រណាត់ក្រាស់។
- ជំហានទី 13 តាមរយៈកាបូបធ្វើម្ហូប, អនុវត្តលំនាំតាមចិត្តនៅលើនំខ្ញីនិងទុកឱ្យកករលោងសម្រាប់រយៈពេល 20-30 នាទី។