- eggplant ធំ - 1 ដុំ
- សាច់ជ្រូក - 150 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ
- ម្រេចឈីលី - 2 បំណែក
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ
- ស្ករ - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 3 មុខ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1 ទី។ ស្លាបព្រាមួយ
- Cilantro ខ្ទឹមបារាំងបៃតងអំបិលម្រេចខ្មៅ - - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
យើងបានកាត់ eggplant របស់យើងចូលទៅក្នុង slice បណ្តោយប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត។ សារៈសំខាន់ណាស់ - eggplant truncated ត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ធម្មតាសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ សូមអរគុណដល់ eggplant នេះនឹងមិនស្រូបយកប្រេងនៅពេល frying ។ ខណៈពេលដែល eggplant ត្រូវបាន soaked, វិចិត្រ chop onions ពណ៌បៃតងនិង cilantro ។ ដោយប្រើលាយគ្រឿងផ្សំធ្វើសាច់ឆៅចេញសាច់ជ្រូក។ ពិតណាស់អ្នកអាចទិញសាច់ឆៅភ្លាមៗពីហាងតែខ្ញុំមិនទុកចិត្តពួកគេទេ។ យើងបានបន្ថែមស៊ុតតែមួយអំបិលបន្លែអំបិលនិងម្រេច។ បើអាចធ្វើបានចូរប្រោះស្រាអង្ករបន្តិច។ យើងទុកឱសថបង្ការឱ្យបាន 10 ទៅ 15 នាទី។ យើងយក eggplant របស់យើងពីទឹក។ ឥឡូវនេះពួកគេត្រូវរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀននៅលើឆេះយ៉ាងលឿននៅក្នុងប្រេងឆៅជាច្រើន។ Fry រហូតដល់សំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាតមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីនោះយើងយកវាចេញពីភ្លើងហើយបោះវាទៅក្នុងរានដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេងកែវលើស។ នៅក្នុងចាន frying ដូចគ្នានៅលើភ្លើងឆេះដ៏ធំមួយសាច់ជ្រូក minced ។ ក្នុងអំឡុងពេល frying បន្ថែមម្រេច chili minced និងខ្ទឹមដើម្បី mince ។ អ្នកក៏អាចចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួចស្រាអង្ករនិងស្ពាយស្ករប៉ុន្តែនេះជាជម្រើសរួចស្រេច។ នៅពេលដែលប្រេងត្រូវបានដាំឱ្យពុះយើងបោះ eggplants ចៀនក្នុងខ្ទះ frying ដូចគ្នា sprinkle ជាមួយឱសថ, fry ប្រហែល 30 វិនាទីនិងភ្លាមបម្រើវា។ Eggplants នៅទីក្រុងប៉េកាំងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
ការបម្រើ: 3-4