នំដុតអាំងនំជាមួយការបន្ថែមផ្លែក្រូចឆ្មារអាចស្គាល់ដោយក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ មិនចាំបាច់ដុតនំស្រស់ស្អាតជាមួយការបន្ថែមនៃការ lime, ដែលមានពន្លឺ, ជូរចត់បារម្ភ។ នំមានរចនាសម្ព័ន្ធទន់ទន់បន្តិច។ កំប៉ុងមានសារៈសំខាន់ណាស់ព្រោះវាមានទឹកកំបោរហើយបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅក្នុងម្ហូប។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានបន្ទាប់មកជំនួសឱ្យម្ស៉ៅប៊ឺរវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការយកប៊ឺវាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្សៅនិងមានប្រយោជន៍ច្រើន។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួគួរតែត្រូវបានយកដោយគ្មានរសជាតិ។ ស៊ុតជាមួយស្ករខ្ញុំបានចាក់សាច់ជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ដើម្បីឱ្យកំបោរ "ផ្តល់" ទឹកបន្ថែមទៀតមុនពេលត្រដុសលើកំទេចកំទីអ្នកត្រូវរមៀលវានៅលើតុដោយខំប្រឹងប្រែងចុះដោយដៃ។ ដុតនំស៊ីលីកុនអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប្រេងសម្រាប់ទឹក។ វាគឺជាការចង់ក្រណាត់ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃសំណុំបែបបទជាមួយក្រដាស parchment ។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ផឹកទឹកដោះគោជូរ 125 មីលីលីត្រ
- Margarine 75 ក្រាម
- ស្រាល 1 ភី។
- ស្ករ 130 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ 1 tsp ។
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ម្សៅស្ករ 100 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី 150 ក្រាម
- ជំហានទី 1 រៀបចំលាមក, ម្សៅ, ស្ករ, ប៊ឺរៀន, ម្តង, ស៊ុត។
- ជំហានទី 2 Margarine រលាយនិងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ។
- ជំហានទី 4 វាយយ៉ាងស្រាល។
- ជំហានទី 5 វាយពងដោយស្ករនិងខ្ទះអំបិល។
- ជំហានទី 6 ផ្សំល្បាយទាំងពីរ។
- ជំហានទី 7 បន្ថែមកំបោរកិនស្រូវថ្មីៗ។ កូរ។
- ជំហានទី 8: លាងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនៅចានដែលមានម្សៅដែលជិតរួច។ លាយគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។
- ជំហានទី 9 ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងម្ហូបនំ។ ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទីនៅ 180 ° C ។
- ជំហានទី 10 ផ្សំស្ករម្សៅជាមួយទឹកពាក់កណ្តាលនៃកំបោរទាំងមូល (នេះគឺប្រហែល 1-2 ស្លាបព្រា) ។
- ជំហានទី 11: ចាក់នំខេកដែលត្រជាក់ជាមួយនឹងកំប៉ុងមួយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយយកវាម្តងទៀត។