ការចម្អិនអាហារនៅកន្លែងកំប៉ិកកំប៉ុកបង្កើតឡើងនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទីមួយម្ហូបនៃសាច់គោឆៅស្តើង ៗ ដែលបានចាក់ល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចជាមួយគ្រឿងទេសគឺដូចទៅនឹងចំណីសត្វជាច្រើន។ ហេតុដូច្នេះហើយមេចុងភៅបានចាប់ផ្ដើមពិសោធមិនត្រឹមតែជាមួយសាច់សត្វប្រភេទនេះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានត្រីអាហារសមុទ្របន្លែនិងផ្សិតផងដែរ។ លក្ខខណ្ឌសំខាន់សម្រាប់ការរៀបចំ carpaccio គឺជាភាពស្រស់ស្អាតពិសេសនិងគុណភាពនៃផលិតផលដើម, ចាប់តាំងពីពួកគេទាំងអស់ត្រូវតែមានសំណើម។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចបង្ខំខ្លួនឱ្យបរិភោគសាច់ឬត្រីដោយគ្មានការធ្វើប្រតិកម្មណាមួយឡើយដូច្នេះត្រូវរៀបចំ carpaccio ពីត្រី salmon អំបិល។ រសជាតិនៃអាហារសម្រន់ពីនេះនឹងមិនមានការឈឺចាប់ទេប៉ុន្តែអ្នកនឹងរីករាយនឹងអាហារដ៏អស្ចារ្យនេះហើយអាចផ្តល់ជូនវាដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺព្យាយាមកាត់ត្រីជាមួយនឹងចម្រៀកដែលមានតម្លាភាពស្ទើរតែដូចដែលតម្រូវដោយបច្ចេកទេសរបស់អ្នកនិពន្ធនៃការចម្អិនអាហារ carpaccio ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នកផលិតផលជាច្រើនសម្រាប់ត្រីប្រឡាក់ត្រីសាលម៉ុននៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងគឺអាភីរ៉ូឌីស្យ៉ាសឹកដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំវាជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិកដែលហូរចូលទៅក្នុងរាត្រីដ៏រ៉ូមែនទិចនិងមនោសញ្ចេតនាដូចគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:- Salmon មានអំបិល 150 ក្រាម
- Rucola 0.5 bunch
- ឡូស 2 កុំព្យូទ័រ PC
- ប្រេងអូលីវ 3 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្លាបព្រាខ្មៅងងឹត 2 ស្លាបព្រា។
- ឈីសភែម៉ាសាន 20 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ Cherry 3 PCs ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 3 pinch
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំ carpaccio យក fillet ត្រី salmon, បាច់តូចមួយនៃ arugula, lemon, parmesan, ប្រេងអូលីវនិងប៉េងប៉ោះ cherry មួយចំនួន។
- ជំហានទី 2 Parmesan កាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង (វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើកាំបិតដើម្បីសំអាតដំឡូង) ។
- ជំហានទី 3 បាច់តូចមួយត្រូវបានលាងសម្អាតនិងស្ងួត។
- ជំហានទី 4: កាត់ត្រីខកខាយក្នុងកម្រាស់ស្តើងដើម្បីអោយវាមានតម្លាភាព។
- ជំហានទី 5 រៀបចំការស្លៀកពាក់សម្រាប់នេះអ្នកត្រូវភ្ជាប់ 3 ស្លាបព្រា។ ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ។ vinegar, ទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយខ្មៅម្រេចដីស្រស់និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ជំហានទី 6 នៅលើចានរាងសំប៉ែតដាក់ត្រីនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។
- ជំហានទី 7 ចាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ដែលបានរៀបចំ។
- ជំហានទី 8 បន្ថែមម្រេចដីស្រស់បន្តិចបន្តួចនិងកាត់ Parmesan ។
- ជំហានទី 9: ដាក់ស្លឹកកន្សែងមួយនៅកណ្តាលបន្ថែមប៉េងប៉ោះឆៃរីនិងផ្លែក្រូចឆ្មារ។