តើស្ត្រីដែលទទួលបានជោគជ័យទទួលទានអ្វីខ្លះ?

ទស្សនវិទូបារាំង Brilla-Savarin បានអះអាងថា: «សត្វមួយពោរពេញទៅដោយជាតិពុល។ មនុស្សម្នាក់ហូបបាយមនុស្សឆ្លាតដឹងពីរបៀបញ៉ាំ។ ហើយវាពិបាកនឹងមិនយល់ព្រមជាមួយគាត់ទេព្រោះអ្វីដែលយើងញ៉ាំអាស្រ័យទៅលើអារម្មណ៍សុខភាពនិងសូម្បីតែភាពមុតមាំនៃគំនិតរបស់យើង។ អ្នកឯកទេសផ្នែកប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទលោក David Perlmutter បានសិក្សាពីទំនាក់ទំនងរវាងសុខភាពខួរក្បាលនិងអាហារូបត្ថម្ភអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំហើយបានសម្រេចថារបបអាហារដែលត្រឹមត្រូវគឺជាការសន្យានៃការចងចាំល្អនិងសមត្ថភាពបញ្ញាខ្ពស់។

ដោយផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវរបស់គាត់គាត់បានសរសេរសៀវភៅ "ម្ហូបអាហារនិងខួរក្បាល" - នេះគឺជាសៀវភៅសម្រាប់អ្នកដែលចង់រស់នៅយូរពេញវ័យនិងពេញជីវិត។ ការប្រមូលក្រុមប្រឹក្សាសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភមានសុខភាពល្អក៏ជាឃ្លាំងនៃរូបមន្តសម្រាប់ចានដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីសម័យទំនើបទាំងអស់ដែលពួកគេត្រូវការពេលតិចតួចឆាប់រហ័សនិងមានភាពឆ្លាតវៃ។ សូមព្យាយាមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ទាំងនេះ។

អាហារពេលព្រឹក

Frittata ជាមួយ zucchini, ឈី goat និងឈីស gruyere

ស៊ុត - ផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមានមុខងារច្រើនបំផុតដែលត្រូវបានប្រើដោយឯករាជ្យនិងជាគ្រឿងផ្សំនៃចានជាច្រើន។ រៀបចំ fritata ងាយស្រួលខណៈពេលដែលវាអាចជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំមួយ។ មានជំរើសជាច្រើនសម្រាប់ការដុតអង្ករដោយព្រោះបន្លែមួយចំនួននិងបន្លែអាចជំនួសបានដោយអ្នកដទៃ។ នេះគឺជាវ៉ារ្យ៉ង់មួយនៃម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4 ដង):

• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
• 1 គំនិត
• ½ tsp ។ អំបិល
• ½ tsp ។ ម្រេច
• 450 ក្រាមស្លឹក spinach
• 9 ពងធំ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ នៃទឹក
• 90 ក្រាមនៃឈី goat
• 1 បន្លែ
• 1/3 ឈីសឈីស

ការរៀបចំ:

កំដៅ 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺលើខ្ទះចៀនដែលមានភាពធន់ទ្រាំនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនអំបិលនិងម្រេច។ Fry លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់នាទី 3-4 stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់គំនិតគឺច្បាស់លាស់។ បន្ថែម spinach chopped, zucchini, ទឹកនិង Cook, stirring, 1-2 នាទី។ បន្ទាប់មកវាយពង, sprinkle ជាមួយឈី goat crumbled និង gruyer ។

ចំអិនល្បាយសម្រាប់ 1-2 នាទីរហូតដល់គែមចាប់ផ្តើមត្នោត។ បនាប់មកដាក់ខ្ទះឆារច្កនក្នុងច្កនដលូវបានទុកមុនរហូតដល់ 200 អង្សារហើយដុតរហូតទាល់តរួចរាល់អស់រយៈពល 10-12 នាទី។ បំរើក្តៅ។

អាហារថ្ងៃត្រង់

Salad ជាមួយឱសថនិងការស្លៀកពាក់បាសាំុម

ផ្លែល្ហុងនេះអាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបចម្បងនិងដាច់ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនតិចតួច (ឧទាហរណ៍សាច់មាន់ត្រីឬសាច់អាំង) ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 6 ដង):

• ល្បាយ 4 ពែងស្លឹកសាឡាត់
• 1 ពែងនៃ parsley
• ខ្ទឹមបារាំងកន្លះខ្ទឹមបារាំង
• ½ពែងនៃល្បាយនៃឱសថស្រស់ (watercress គ្រាប់ mustard, coriander, wormwood, sage, mint)
• Walnut 50 ក្រាម

សម្រាប់ការបញ្ចូល 200 មីលីលីត្រ:

• vinegar balsamic ចំនួន 60 មីលីលីត្រ
• 2-3 cloves នៃខ្ទឹមស
• អំពូលឆ្អឹងកន្លះ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ mustard Dijon
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ rosemary ស្ងួតឬស្រស់
• 1 លីម
• 1 tsp ។ អំបិល
• 1 tsp ។ ម្រេច
• 100 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ

ការរៀបចំ:

លាយនៅក្នុងសាឡាត់ chopped ចានមួយ chives និងឱសថបន្ថែមគ្រាប់។ សម្រាប់ការបំពេញ, វាយ onions chopped និងខ្ទឹមជាមួយ vinegar, mustard, ទឹក lemon, rosemary, អំបិលនិងម្រេច។ សូមបន្ថែមប្រេងទៅល្បាយនេះបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែបង្កើតបាន។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃការស្លៀកពាក់ទៅសាឡាត់លាយនិងបម្រើ។ ទុកការចាក់បញ្ចូលក្នុងទូទឹកកក។

កូស៊ីនុសពីខាត់ណាផា្កស្ព

សូមព្យាយាមរៀបចំម្ហូបនេះជំនួសឱ្យផលិតផលដ៏អស្ចារ្យដែលមានផ្ទុកនូវម្សៅដំឡូងបារាំងអង្ករឬស៊ីម៉ង់ត៍ប្រពៃណី។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមអូលីវកាត់ឬត្រីមាសនៃកញ្ចក់ប៉េងប៉ោះដឹងគុណដល់ផ្កាខាត់ណា - វានឹងផ្តល់នូវក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 2 ដង):

• 1 ក្បាលខាត់ណាផា្កស្ព
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• ¼ពែងគ្រាប់ cedar ចៀន
• ពាក់កណ្តាលនៃ parsley មួយ

ការរៀបចំ:

ចែកក្បាលទៅជាពាងតូចៗលាងជម្រះពួកវានិងកិនពួកគេនៅក្នុងកែច្នៃចំណីអាហាររហូតដល់ទំហំធញ្ញជាតិតូចៗ។ (អ្នកអាចដឹងគុណដល់ក្បាលលាងជ័រនៅលើក្រឡាចត្រង្គធំមួយទុកសម្រាមមួយប៉ុណ្ណោះ។ ) ដាក់ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រាប់ខៀវនៅក្នុងចានឆាំងដែលមានជាតិអូលីវដែលមានកំដៅ។ បញ្ចូលស្ពៃក្តោបហើយញុំាវាឱ្យស្ងួតរហូតទាល់តែសំបកក្រាស់

សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ lemon

ពីសាច់មាន់អ្នកដឹងទេអ្នកអាចចំអិនច្រើនចានផ្សេងៗគ្នា។ រូបមន្តសាមញ្ញដែលបានស្នើគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 6 ដង):

• សាច់មាន់ចំនួន 6 ក្បាលគ្មានស្បែក
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្លឹក rosemary ស្រស់
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 1 ដើម
• 1 លីម
• 110 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ

ការរៀបចំ:

រៀបចំ marinade: លាយ rosemary sliced ​​និង shallots, ខ្ទឹម c ​​hopped, បន្ថែម zest និងទឹក lemon ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប្រេងអូលីវ, whisking ស្រាល។ ដាក់សុដន់មាន់ទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដើម្បីអោយវាសមទៅនឹងស្រទាប់មួយ។ Pour marinade, បិទនិង refrigerate សម្រាប់ 2 ម៉ោងឬយប់។ លាងឧស្ម័នចោលទៅ 175 អង្សាសេ។ ដោះសុដន់ត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅដាក់ក្នុងធុងដុតនិងដុតនំប្រហែល 25 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែឆ្អិនឬសាឡាត់។

អាហារពេលល្ងាច

ត្រីដុតនៅក្នុង chardonnay

អ្វីដែលអាចជាការងាយស្រួលជាងការដុតនំត្រីសំណព្វរបស់អ្នកបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់ក្រអូបមួយដែលសម្បូរបែប! នៅក្នុងរូបមន្តដែលបានស្នើ, ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ត្រី salmon, ប៉ុន្តែវាក៏សមនឹងត្រីត្រីផងដែរ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយសូមព្យាយាមជ្រើសរើសយកតែត្រីស្រស់បំផុតដែលចាប់បាននៅក្នុងស្រះធម្មជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4 ដង):

• ត្រីសាម៉ីនត្រី (ជាមួយស្បែក)
• 110 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែរឹង (ដូងឬប៊ឺកៅកក)
• 240 សង់ទីម៉ែត្រ Chardonnay
• 2-3 tbsp ។ លីត្រ។ mustard Dijon
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ capers
• 1 លីម
• 2 tsp ។ dill

ការរៀបចំ:

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, រលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយកំដៅទាបបន្ថែម chardonnay, mustard, capers លាងនិងទឹក lemon ។ កំដៅសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីដើម្បីហួតជាតិអាល់កុលបន្ថែម dill chopped ។ ដាក់ត្រីនៅលើស្បែកសន្លឹកដុតនំចុះក្រោម។ Pour ទឹកជ្រលក់និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven នេះ preheated ទៅ 220 ° C ។ ត្រីដែលឆ្អែតភ្លាមៗបម្រើដោយមានសណ្តែកបៃតងនិងការស្លៀកពាក់ខ្ទឹម។

និងសម្រាប់បង្អែម

សូកូឡាសណ្តែក

truffle នៅផ្ទះគឺជាការព្យាបាលដ៏ល្អបំផុត, ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការមកដល់នៃភ្ញៀវ។ សូកូឡាដែលមានគុណភាពកាន់តែច្រើនវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀត។ ហើយកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធក្លិនក្រអូបដោយផ្លាស់ប្តូរវាអាស្រ័យលើអារម្មណ៍របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ truffles 30-40:

• ½ពែងខាត់ខ្ចី
• 1 tsp ។ រសជាតិ (អាល់ម៉ុង, ទឹកក្រូច, vanilla ឬជាមួយរសជាតិនៃឈើណាត់មួយ)
• 225 ក្រាមនៃសូកូឡាជូរចត់ (ជាមួយនឹងមាតិកាកាកាវមួយយ៉ាងហោចណាស់ 70%)
• ម្សៅកាកាវឬគ្រាប់កំទេចកំទី

ការរៀបចំ:

នៅក្នុង saucepan តូចមួយ, នាំយក Cream ទៅរំពុះយឺត។ បន្ថែមរសជាតិ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, chop សូកូឡា, ចាក់វាជាមួយ Cream ក្តៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយដំបូងញ៉ាំដើម្បីធ្វើឱ្យវាដូចគ្នានិងបន្ទាប់មកត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។

ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដែលលាយនូវល្បាយនេះភ្លាមៗរមៀលគ្រាប់បាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតអង្កត់ផ្ចិត 2,5 សង់ទីម៉ែត្រដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលដាក់ជាមួយ parchment ហើយទុកវាមួយយប់នៅក្នុងទូរទឹកកក។ នៅពេលព្រឹករមៀលបាល់នៅក្នុងម្សៅកាកាវឬគ្រាប់។ នៅក្នុងធុងបិទជិតសណ្តែកដែលអាចផលិតបានអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ហើយឥឡូវនេះបញ្ជីនៃថ្នាំដែលមានប្រយោជន៍ដែលរំញោចខួរក្បាល

DHA ។ អាស៊ីត Dokosahexaenoic acid គឺជាខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដ៏មានតម្លៃសម្រាប់រាងកាយ។ វាគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិពិតដែលអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ជំងឺខួរក្បាលផ្សេងៗ, ការបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់និងការប្រមូលផ្តុំ។ DHA ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងត្រីជាពិសេសនៅក្នុងត្រីសូម៉ុងក៏ដូចជានៅក្នុងមីល្លាសនិងមូស។

រមៀត។ ការជក់បារីដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺខួរក្បាលផងដែរ។ វាមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់រាប់ពាន់ឆ្នាំនៅក្នុងឱសថឥណ្ឌានិងចិនទេ។ Curcumin ជួយឱ្យរាងកាយផលិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងបរិមាណដ៏ធំ។ ជាមួយវាអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានសម្ពាធធម្មតាលើអ្នកជំងឺលើសឈាមបង្កើនការរំលាយអាហារជាតិស្ករនិងបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

សារធាតុ Resveratrol ។ សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានបញ្ចេញដោយរុក្ខជាតិខ្លះ។ សូមអរគុណដល់គាត់ដែលអ្នកនឹងមើលទៅល្អនិងមានអារម្មណ៍ថាក្មេងជាង។ សារធាតុ Resveratrol អាចប្រឆាំងនឹងដុំសាច់រលាកនិងការប្រែប្រួលទាក់ទងនឹងអាយុទាក់ទងទៅនឹងខួរក្បាលជួយដល់បេះដូងទប់ស្កាត់ការអភិវឌ្ឍនៃកោសិកាខ្លាញ់។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូរក្រហមទំពាំងបាយជូរក្រហមនិងសណ្តែកដី។

Probiotics ។ ផលិតផលដែលមានមីក្រូសរីរាង្គទាំងនេះនឹងជួយបង្កើនមុខងារខួរក្បាលបង្កើនភាពស៊ាំកាត់បន្ថយកម្រិតតានតឹងនិងជួយទប់ស្កាត់ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ Probiotics ជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារហើយក៏ជួយលើកកម្ពស់ការដឹកជញ្ជូន dopamine និង serotonin ដែលត្រូវការដោយខួរក្បាលរបស់យើង។

ប្រេងដូង។ បង្កើនការស្រកទម្ងន់និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ជួយព្យាបាលជម្ងឺសរសៃប្រសាទនិងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ផឹកវាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃឬបន្ថែមអាហារដើម្បីឱ្យខួរក្បាលធ្វើការយ៉ាងពេញលេញ។

អាស៊ីតអាលហ្វាលូអ៊ីក។ សារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយដល់កោសិកាខួរក្បាលដែលបង្កើតថ្លើមឡើងវិញបន្ថយបរិមាណគ្លុយកូសក្នុងឈាមជួយជំរុញការផ្លាស់ប្តូរកូលេស្តេរ៉ុលនិងកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលនៃជាតិពុលទៅលើរាងកាយ។ ទឹកអាស៊ីតអាល់ហ្វា - លូលិកត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានគេប្រើបន្ថែមក្នុងទម្រង់នៃថ្នាំគ្រាប់។

វីតាមីន D មិនត្រឹមតែជួយលើកកម្ពស់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយការពារខួរក្បាលពីផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរីនិងបន្ថយហានិភ័យនៃដុំសាច់។ មាននៅក្នុងត្រីខ្លាញ់ algae ផ្សិតព្រៃមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍នៅក្នុង chanterelles), ផ្សិត។

មានសុខភាពល្អនិងទទួលបានជោគជ័យបរិភោគត្រឹមត្រូវ!

រូបភាពពីសៀវភៅបោះពុម្ភផ្សាយរបស់អ្នកបោះពុម្ពផ្សាយ "ម៉ានអ៊ីវ៉ានណូហ្វនិងហ្វារប៊ឺរ" (ផ្តល់ដោយផ្ទះបោះផ្សាយ) ។