carpaccio អ្នកនេសាទជាច្រើន, ជាលើកដំបូងឮឬអានឈ្មោះនៃម្ហូបនេះ, ជាដំបូងស្រមៃអ្វីមួយដែលស្មុគស្មាញខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការប្រតិបត្តិ, កម្រនិងអសកម្មនិងមិនធម្មតា។ ការពិត, carpaccio គឺជា slicing ស្តើង, ជាធម្មតាបានរៀបចំពីអាហារឆៅ, និងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់រៀបចំពិសេស។ ដើមសម្រាប់ carpaccio ត្រូវបានប្រើសាច់គោទាំងស្រុងបន្ទាប់មកបានចាប់ផ្តើមរៀបចំវាពីផលិតផលផ្សេងទៀតរួមទាំងបន្លែ។ ចំពោះអាហារថ្ងៃត្រង់នៅរដូវក្តៅនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ carrots, zucchini, daikon, parsnip, cucumber, turnips បន្ទាប់មកពួកគេមិនត្រូវការប្រូតេអ៊ីនណាមួយទេ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ carpaccio នៃ beet, root នេះគឺចង់ទៅរំពុះបន្តិច។ ទទួលបានចំណីអាហារនេះអ្នកនឹងអាចបង្កើតអាហារសម្រន់ថ្មីដោយផ្អែកលើបន្លែស្រស់ៗដែលអាចរកបាន។ បើទោះបីជាផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់និងធ្លាប់ស្គាល់យូរមកហើយចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាក៏ដោយនៅក្នុងការសម្តែងនេះពួកគេទទួលបាននូវរសជាតិថ្មីនិងមិនធម្មតាដែលអ្នកចង់រីករាយម្តងហើយម្តងទៀត។ សាកល្បងសាកល្បងជាមួយសមាសភាពជាមូលដ្ឋាននិងទឹកជ្រលក់ហើយនៅលើតុរបស់អ្នកតែងតែមានអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:- Beets 1 pc ។
- ផ្លែប៉ោម 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គំនិតបៃតង 0,25 bunch
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 100 ម។ ល
- ស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំ carpaccio យក beetroot ផ្អែមតូចមួយ (មុនរំពុះ beets សម្រាប់ 30 នាទីពីចំណុចរំពុះនេះ) 1-2 ផ្លែប៉ោមតូចផ្អែមស្លាបព្រាគំនិតគំនិតមួយចំនួនទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករ។
- ជំហានទី 2 លាងសមាត beet និងកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងណាស់។
- ជំហានទី 3 ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលទៅក្នុងរន្ធឬខ្ទះចៀនតូចមួយបន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករនិងចំអិនរហូតទាល់តែបរិមាណទឹកជ្រលក់ថយចុះពាក់កណ្តាល។
- ជំហ៊ានទី 4 លាបផ្លែប៉ោមពីកំទឹកនិងគ្រាប់ដែលកាត់ចូលទៅក្នុងដប។ ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ប្រវែង 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ជំហានទី 5 នៅលើម្ហូប, ជាន់គ្នាចាន beetroot ។
- ជំហានទី 6 ខាងលើជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិនច្រើន។
- ជំហ៊ានទី 7: លាងអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំង។