ដំឡូងក្តៅរបស់ beetroots ប្រហែលជា borscht, vinaigrette និង herring នៅក្រោមអាវរោមសម្រាប់ម្ហូបរុស្ស៊ីគឺហួសពីការប្រកួតប្រជែងប៉ុន្តែវាជាការដ៏មានតម្លៃដើម្បីព្យាយាម beets នៅក្នុងភាសាបារាំងយ៉ាងណាក៏ដោយ។ វាគឺជាសាឡាត់ដ៏កក់ក្តៅនៅក្នុងស្មារតីនៃសាឡាត់បារាំងទាំងអស់ដែលមានសារធាតុក្លិនឈ្ងុយនៃស្រាហើយបន្ថែមពីឈីសនិងបៃតង។ តាមដំបូន្មានរបស់មេចុងភៅបារាំងម្នាក់ស្រាទំពាំងបាយជូអាចជំនួសដោយ Martini ឬ Chinzano ។ ការផ្តល់អនុសាសន៍របស់គាត់គឺផ្អែកទៅលើការប្រើស្រាពីរស្លាបព្រាដើម្បីរៀបចំម្ហូបហើយស្រាដែលនៅសល់ត្រូវយកមកដាក់ជាបន្ទាន់ព្រោះវាមិនត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយនោះទេមិនដូចស្រាដែលមានឈ្មោះថា Vermouth អ៊ីតាលីនោះទេ។ គុណសម្បត្តិរបស់ពួកគេគឺនៅក្នុងការពិតដែលថារសជាតិនៃឱសថនិងគ្រឿងទេសដែលមាននៅក្នុងស្រាទាំងនេះក៏ត្រូវបានបញ្ជូនទៅចម្អិនអាហារផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតមើម beetroot, សាឡាត់ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសាឡាត់ - chard ដូចជា onions, ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ប្រទេសបារាំងត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យ mustots ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនអាចប្រើវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយគំនិត។
គ្រឿងផ្សំ:- Beets 2 PCs ។
- Mangold 40 ក្រាម
- ឈីសរឹង 50 ក្រាម
- ប៊ឺដ 30 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែម 2 tbsp ។ លីត្រ។
- Fennel ស្រស់ 2 ក្រាម
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ម្ហូបនេះយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចជា beets, chard, ស្រាពណ៌ស butter butter គំនិតឈីសនិងបៃតង។
- ជំហានទី 2 កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបតូចៗ។
- ជំហានទី 3 បន្លែខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់នៅក្នុងប៊ឺ។
- ជំហាន 4 beets ជម្រះកាត់ចូលទៅក្នុងចានរាងស្តើងជុំឬ semicircular ស្តើងមិនលើសពី 2 មម។
- ជំហានទី 5 រៀបចំ beetroot ជាមួយគំនិតសម្រាប់ 15 នាទីនៅលើកំដៅល្មម។
- ជំហាន 6 Pour beets ជាមួយស្រាពណ៌សនិង simmer រហូតដល់ទន់នៅក្រោមគំរប។
- ជំហានទី 7 ដាក់ស្លឹករបស់ឆាំងជាមួយ beet បានបញ្ចប់កូរនិងរង់ចាំមួយនាទីនៅលើភ្លើងដូច្នេះស្លឹកធ្វើឱ្យព្រិល។
- ជំហាន 8 យើងបានរីករាលដាលផ្នែក beets ដោយបំណែក, sprinkle ជាមួយឈីបបន្ទះឈីបស្តើងនិងឱសថ chopped ណាមួយល្អ (ខ្ញុំបានបន្ថែមពណ៌បៃតង fennel) បានបម្រើភ្លាម។ បារាំងទទួលទានសាឡាត់នេះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយតុក្កតាឆ្កួត។