សាច់បានដុតនំនៅក្នុងការធ្វើតេស្តបទពិសោធន៏នៃសាច់ដុតនំសាច់ជ្រូកជាពិសេសបានបង្ហាញថាវាត្រូវបានគេទទួលបាននៅក្នុងការធ្វើតេស្ត។ មិនមានគម្របភួយឬដៃសម្រាប់ដុតនំនោះទេ។ dough ដោយខ្លួនវាបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារគឺអាចបរិភោគផងដែរ, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដូច dough ភីហ្សាមួយ, ប៉ុន្តែរឹងនិងរឹងបន្ថែមទៀត។ dough អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយការបន្ថែមនៃម្សៅទាំងមូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ (150 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត) ។ សាច់ជ្រូកយកទៅកឬសាច់ (ដូចសម្រាប់ chops អ្នកអាចជាមួយដុំថ្មមួយ) ។ ខ្ទឹមសអាចចម្អិនសាច់សត្វរឺអាចដាក់កន្លែងនិងកាត់ជាពីរផ្នែកនៃធ្មេញនៅជិតសាច់។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់ជ្រូក 900 ក្រាម
- អំបិល 1.25 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 0.5 tsp ។
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី 0.5 tsp ។
- ខ្ទឹមស 2 cloves
- ម្សៅស្រូវសាលី 250 ក្រាម
- ទឹក 200 ម។ ល
- ជំហានទី 1 រៀបចំអាហារ: សាច់ជ្រូកម្សៅខ្ទឹមម្រេចទឹក។
- ជំហានទី 2: លាងសាច់ស្ងួតដោយកន្សែង។ លាយជាមួយអំបិល (1 សា។ ល។ ) និងគ្រឿងផ្សំហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នាតាមដែលអាចធ្វើបានលើផ្ទៃទាំងមូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
- ជំហានទី 3 លាងម្សៅដាក់ក្នុងចានមួយបន្ថែម 0.25 tsp ។ អំបិលនិងទឹក។
- ជំហានទី 4 លាយម្សៅ។ វាគួរតែមានក្រាស់ដូចនំប៉ាវ។
- ជំហានទី 5 បាញ់លើតុដោយម្សៅ។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 4-5 មក្រាស់មួយ។
- ជំហានទី 6 ដាក់សាច់នៅចំកណ្តាលនៃតេស្ត។ បន្ថែមខ្ទឹមស។
- ជំហានទី 7: សាច់ "សាច់" ពីខាងលើអនុវត្តរន្ធ 2 សម្រាប់ការចាកចេញពីចំហាយទឹក។ ដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងម្ហូបដុតនំពេញលេញម្សៅ - ។
- ជំហាន 8 ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។