រមៀលជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ពី dough yeast ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលខ្ញុំចង់ចែករំលែករូបមន្តមួយសម្រាប់ dough yeast ដ៏អស្ចារ្យមួយ។ ផលិតផលពីវាអាចត្រូវបានចៀននិងដុតដោយទទួលបានជោគជ័យស្មើគ្នា។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការសមាសភាពនិងឥរិយាបថល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងការងារពីព្រោះពពុះនេះពិតជាមិនជាប់នឹងដៃនិងតុ។ ម្សៅអ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ការជូតនិងមិនមែនក្រាមទៀតទេ។ សព្វថ្ងៃនេះខ្ញុំបានដុតនំជាមួយនឹងគ្រាប់ពេជ្រពីរប្រភេទ។ ការបំពេញអាចជាការពិតណាស់ណាមួយ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:- Kefir 200 មីលីលីត្រ
- ម្សៅផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 100 មីលីលីត្រ
- ស្រូវស្ងួត 11 ក្រាម
- ស្ករ 6 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល 0.5 tsp ។
- ម្សៅស្រូវសាលី 3 tbsp ។
- ប៉ុប 70 ក្រាម
- ស្ករ 100 ក្រាម
- សែសូស 10 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ bagels ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy អ្នកនឹងត្រូវការ: ប្រេងចម្រាញ់ sunflower, kefir, អំបិល, yeast ស្ងួត, ម្សៅ។
- ជំហានទី 2 ហើយក៏សម្រាប់ការបំពេញគ្រាប់ពូជស្ករនិង poppy ។
- ជំហានទី 3 Pour ចូលទៅក្នុងចាននៃ kefir ខ្លាញ់ណាមួយដែលត្រូវការឱ្យមានកំដៅបន្តិច។
- ជំហ៊ានទី 4 ដើម្បីបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬក្តៅបន្តិច។
- ជំហាន 5 នៅក្នុងម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដែលយើង sift ម្សៅនោះ, ចាក់ចេញ yeast ស្ងួតបន្ថែម 0,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង 5-6 tablespoons នៃជាតិស្ករ។ គ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
- ជំហានទី 6 លាយគ្រឿងផ្សំរាវជាមួយអំបិលស្ងួត។
- ជំហានទី 7 លាយម្សៅមិនទន់ស្អិត។ ដោយសារតែប្រេង sunflower, dough នឹងមិនបិទ។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងនិងដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 40-50 នាទី។
- ជំហានទី 8 នំប៉័ងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
- ជំហានទី 9 រៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចំអិនដំណាំអាភៀនស្ងួតហើយចម្អិន 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកនិងដឹងគុណគ្រាប់ពូជអាភៀនជាមួយនឹងជាតិស្ករនៅក្នុង mortar ឬនៅក្នុង grinder កាហ្វេមួយ។
- ជំហានទី 10 ពីចំនួនទឹកប្រាក់នៃការធ្វើតេស្តនេះ, អ្នកទទួលបាន 2 bagels ។ រមៀលចេញ dough សម្រាប់មួយ។ វាពិតជាមានសេចក្តីរីករាយណាស់ដែលធ្វើការជាមួយតេស្តនេះ!
- ជំហានទី 11 ការរីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃ stuffed stuffing ។
- ជំហានទី 12 រមៀលរមៀលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ bagel មួយ។
- ជំហានទី 13 លាបជាមួយលឿង, លាងជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនឬគ្រាប់ល្ង។ សូមឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 30 នាទីហើយផ្ញើទៅចង្ក្រានដែលកំដៅដល់ 180-185 អង្សាសេ។
- ជំហានទី 14: រមៀលចេញផ្នែកទី 2 នៃការធ្វើតេស្ត។ យើងបានរីករាលដាលចេញនូវវត្ថុរុំរមៀលក្រឡោតកាត់វានៅតាមបណ្តោយប៉ុន្តែមិនមែនដល់ទីបញ្ចប់ទេ។
- ជំហាន 15 បង្វិល, ដូចនៅក្នុងរូបថត។ យើងទទួលបាន bagel ទីពីរ។
- ជំហានទី 16 លាបសមា្ភារៈនេះជាមួយនឹងពណ៌លឿងហើយអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅរយៈពេល 30 នាទី។
- ជំហានទី 17 Bagel ដំបូងគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
- ជំហានទី 18 Bagel ទីពីរចេញមកដូចនេះ!