នំដុតនំជាមួយអង្ករនិងស៊ុតមនុស្សគ្រប់គ្នាមានអាកប្បកិរិយាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ចំពោះចាននិងគំនិតរបស់គាត់អំពីថាតើពួកគេមានឬអត់។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងជំនាន់របស់យើងគ្រប់ប្រភេទនំធ្វើពីច្នៃត្រូវបានឈប់សម្រាកជាអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ វាជានិមិត្តសញ្ញានៃថ្ងៃបុណ្យឬការថែរក្សាពិសេសរបស់ម្ចាស់ផ្ទះដែលជាជំនាញពិសេសមួយដែលរៀបចំតែក្នុងឱកាសពិសេស។ ជាអកុសលខណៈពេលដែលចុងភៅមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈបង្កើតរូបមន្តថ្មីជាពិសេសសម្រាប់អាពាហ៍ពិពាហ៍ឆ្ងាញ់ដែលមានសម្រស់ស្រស់បំព្រងនិងប្លែកៗខោអាវធម្មតាបាត់បន្តិចម្តង ៗ ពីម៉ឺនុយរបស់យើង។ ជាការពិតណាស់ម្ហូបនេះមិនអាចហៅថាមានប្រយោជន៍និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនោះទេប៉ុន្តែរួមជាមួយនឹង pies ប្រពៃណី Slavic របស់យើងក៏បាត់។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាចំណុចទេ។ ចំណីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ សព្វថ្ងៃនេះមិនមែនគ្រប់ស្ត្រីពេញវ័យដឹងពីរបៀបដុតនំនោះទេហើយជាការពិតជាង 100 ឆ្នាំមកហើយវាជាការចាំបាច់សម្រាប់ក្មេងស្រីគ្រប់រូប។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ក្រោយពីពិធីមង្គលការនាងត្រូវមើលថែរក្សាភ្ញៀវនិងសាច់ញាតិថ្មីដោយប្រើចង្ក្រានចម្អិនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងហើយពួកគេបានធ្វើការវិនិច្ឆ័យពីសមត្ថភាពរបស់នាងក្នុងការក្លាយជាស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ល្អម្នាក់។ សព្វថ្ងៃនេះមិនមែនជាករណីនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករៀនពីរបៀបដុតនំនំឆ្ងាញ់អ្នកអាចរីករាយមិនត្រឹមតែរសជាតិរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏គួរឱ្យកោតសរសើរនិងការដឹងគុណរបស់គ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់ពួកគេដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:- ស្រូវ, ស្រស់, 25 ក្រាម
- ទឹកដាំឱ្យពុះ 0.25 tbsp ។
- ម្សៅស្រូវសាលី 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្ករ 1 tsp ។
- Kefir 1 tbsp ។
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- អំបិល 1 tsp ។
- ម្សៅផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 100 មីលីលីត្រ
- ម្សៅស្រូវសាលី 6 tbsp ។
- អង្ករវែងគ្រាប់ស្រូវ 0.5 tbsp ។
- សាច់មាន់ 5 កញ្ចប់។
- ស្រស់ dill 0.5 bunch
- ប៊ឺដ 10 ក្រាម
- ជំហ៊ានទី 1 ដើម្បីរៀបចំកូនច្រកនឹងត្រូវការស៊ុតម្សៅម្រុតហ្វាយហ្វៀរប្រេងបន្លែនិងសម្រាប់ការបំពេញ - ពងមាន់អង្ករប៊ឺនិងម្សៅ។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
- ជំហានទី 2 សម្រាប់ស្លាបព្រារួមផ្សំផ្សិត, ទឹកឆ្អិនក្តៅ, pinch នៃស្ករនិង 1 tbsp មួយ។ លីត្រ។ ម្សៅ។
- ជំហានទី 3 លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែរលោងហើយទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 20-30 នាទី។
- ជំហានទី 4 បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 ពែងនៃ kefir 1 ស៊ុត 1 tsp ទៅស្លាបព្រា។ អំបិល, 60 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែនិងម្សៅតិចតួច។
- ជំហានទី 5 បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, kneading dough, វាគួរតែធ្លាក់ចុះនៅពីក្រោយដៃ។ ម្សៅគឺប្រហែល 5-6 កែវ។ ការ dough ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគួរតែត្រូវបានទុកឱ្យឈរសម្រាប់ 50-70 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់វាគួរតែបង្កើនកម្រិតសំឡេង 2 ដង។
- ជំហានទី 6 ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំការបំពេញ។ លាងជម្រះអង្ករចាក់ទឹកមួយកែវអំបិលឱ្យស្ងួតហើយឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។
- ជំហានទី 7 4-5 ស៊ុតរឹង (ឆ្អិនពងក្នុងទឹកត្រជាក់នាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន 10 នាទីពីពេលដែលរំពុះ) ។ ចម្អិនស៊ុតឆ្អិននិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- ជំហានទី 8 ក្រុមតូចមួយនៃ dill ដើម្បីលាងសមាត, ស្ងួតនិងវិចិត្រ chop ។
- ជំហានទី 9: លាយអង្ករឆ្អិនស៊ុតឆ្អិនហើយបន្ថែមប៊័របន្តិច - លាយគ្រប់យ៉ាងល្អ (សមាមាត្រស៊ុតនិងអង្ករគួរតែមានប្រហែលគ្នាប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រែប្រួលទៅតាមរសជាតិ) ។
- ជំហានទី 10 ធ្វើឱ្យធូលីធា្លាក់ដ្លប្ើប្ស់ដោយប្ើប្ើប្ស់ហើយបង្កើតដាប់ប៊្លីស្យុង។ វាប្រែចេញប្រហែល 20 បំណែក។
- ជំហានទី 11 ពីនំប៉័ងនេះបង្កើតនំមួយហើយដាក់បំពេញនៅកណ្តាល។
- ជំហាន 12 ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងយ៉ាងរឹងមាំធានាគែម, បង្កើត patty មួយ។
- ជំហានទី 13 សូមអាឡែកបន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែនិងដាក់ក្រមៅលើវាដោយប្រើ "ថ្នេរ" នៅចម្ងាយ 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ 1 លុញពងជាមួយនឹងសមមួយនិងខាញ់ឆ្អឹងដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។
- ជំហាន 14 ដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C, សម្រាប់ 25-35 នាទីរហូតដល់ច្រេះ។