រូបមន្តឆ្នាំថ្មីសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តឆ្នាំថ្មីសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

សាច់មាន់ដែលមានឈីសដុតនំនៅក្នុងឪឡឹក

• ឪឡឹកជុំ (2 គីឡូក្រាម)
• 4 ចង្ក្រានតូចៗ
• ឈីស 60 ក្រាមជាមួយផ្សិតពណ៌ខៀវ
• 1 កែវស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមឬស្ងួត
• 4 គ្រាប់។ carnations
• 6 ម្រេចម្រេចផ្អែម
• កំប៉េះ
• ម្រេចខ្មៅនៅលើចុងនៃកាំបិត
• 1 tsp មិនពេញលេញ។ អំបិល
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ vinegar balsamic
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ (សំរាប់ដំឡូង)
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ចៀន)

ចម្អិនអាហារ:

សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ សណ្តែកម្រេច។ យើងឈ្ងុយក្នុងល្បាយនៃ cloves, cinnamon, ម្រេចផ្អែម, vinegar balsamic និងប្រេងបន្លែ។ ផ្លែឪឡឹករបស់ខ្ញុំ។ យើងនឹងសើមដោយកន្សែង។ កាត់ព័ត៌មានជំនួយនិង scrape មួយ tablespoon នៃគ្រាប់ពូជនិង pulp តូចមួយ។ យើងយកបំណែកនៃសាច់ពី marinade នេះ។ យើងបានដាក់នៅលើ Pan មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែនិងចៀនតិចតួចនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម marinade និងនាំយកវាទៅជិតត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ចូរត្រជាក់ចុះ។ Preheat oven ទៅ 200 អង្សារសេ។ លាយសាច់ជាមួយឈីឆី។ បំពេញនេះ Melon លាយ។ ស្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន។ ក្តៅឡើង 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង Melon មួយ។ គ្របវាជាមួយគំរបកាត់។ យើងជួសជុលគម្របធ្មេញ។ យើងបានដាក់មេអំបៅជាលើកដំបូងនៅក្នុងដៃសម្រាប់ការដុតនំ។ បន្ទាប់មក - នៅក្នុងសំណុំបែបបទ។ យើងបានដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡនៅ 1 ម៉ោង។ បនទប់ពីមួយេម៉ងចូរបិទេឡង។ ហើយដោយមិនបើកការទុកផ្លែឪឡឹកនៅទីនោះ 30 នាទីទៀត។

julienne ផ្សិតនៅក្នុងកន្ត្រកសាច់

• 300 ក្រាមនៃសាច់គោដីត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ breadcrumbs
• 1 ស៊ុត
• ម្ទេសស៊ុល 100 ក្រាម
• 1 គំនិត
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ Cream sour
• 1 ផ្នែកក្រៅម៉ោង។ លីត្រ។ ម្សៅ
• 50 ក្រាមនៃឈីសរឹង
• 1/2 ប្រេងបន្លែពែង
• 1 tsp មិនពេញលេញ។ អំបិល
• 1/2 ពែងទឹកត្រជាក់
• ម្រេចខ្មៅនៅលើចុងនៃកាំបិត
• ផ្សិតនំ

ចម្អិនអាហារ:

លាបខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ យើងបានកាត់បន្ថយពួកគេយ៉ាងល្អ។ នៅលើចានឆាំងដែលបាន heated ជាមួយប្រេងបន្លែដែលយើងបានរីករាលដាលគំនិតនិង fry វាទៅជាពណ៌មាស stirring ។ បនាប់មកបន្ថមផ្សិតហើយចិញ្ចឹមវាទាំងអស់រហូតទល់រ្ខហួត។ Sprinkle ផ្សិតជាមួយម្សៅ, កូរ។ បញ្ចូលទឹក, Cream sour ។ លាយម្តងទៀតអំបិល។ ចម្អិនសម្រាប់ភ្លើងតិចតួចក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីម្តងម្កាល។ យើងយកកន្ត្រកសាច់កិនចេញពីចង្ក្រានហើយដោយមិនយកវាចេញពីផ្សិតនោះបំពេញជាមួយការបំពេញផ្សិត។ ដាក់ជាមួយនឹងកន្ត្រកនៃឈីសដឹងគុណហើយដាក់វាម្តងទៀតនៅក្នុងឡរហូតដល់ការរលាយនៃឈីសនិងការបង្កើតសំបក។ លាយសាច់ឆៅជាមួយ breadcrumbs ។ យើងបន្ថែមស៊ុត។ សណ្តែកម្រេច។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 190 អង្សាសេ។ ផ្សិតលាបជាមួយប្រេងបន្លែនិងចែកចាយឱ្យពួកវាដោយសាច់ឆៅដែលបង្កើតជាកន្ត្រក។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតក្នុងឡ

សាច់គ្រាប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រាស់

• សាច់គោដី 500 ក្រាម
• 200 ក្រាមទឹកប៉េងប៉ោះ ketchup ណាមួយ
• 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• 1 ខ្ទឹមតូចមួយនៃខ្ទឹមស
• 1/4 ពែងនៃ Walnut peeled
• 4 នំបុ័ងពណ៌ស
• 1/2 ពែងនៃទឹកដោះ
• 1 ស៊ុត
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅស្រូវសាលី
• 1/2 ប្រេងបន្លែពែង
• 1 tsp មិនពេញលេញ។ អំបិល
• ម្រេចខ្មៅនៅលើចុងនៃកាំបិត។

ចម្អិនអាហារ:

ពីនំបុ័ងដែលយើងបានកាត់បន្ថយកំទេចកំទី។ យើងបានកាត់ Walnut ទៅជាម្សៅ។ យើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឆ្លងកាត់សារពត៌មាននិងនំបុ័ងកំទេច 1 ដុំ។ កូរ។ នៅលើ Pan frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចាក់ 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ។ យើងបានរីករាលដាលម៉ាស់បានរៀបចំ។ Fry វាសំរាប់ 2-3 នាទី stirring ។ ចូរត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកភ្ជាប់វាជាមួយ ketchup ។ ទឹកជ្រលក់បានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។ បន្ទាប់មកនំបុ័ងដែលនៅសល់ត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ យើងសមាតអំពូល។ វិចិត្រ chop និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យើងបន្ថែមសាច់មាន់ខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងនិងនំបុ័ងឱ្យជ្រលក់ទឹកដោះគោដោយមិនចាំបាច់ច្របាច់វាឡើយ។ យើងជំរុញពង។ សូមមម្រេចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ពីសាច់ minced យើងធ្វើឱ្យ meatball ទំហំនៃ Walnut មួយ។ យើងចាក់ឱ្យពួកគេនៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់មកចៀននៅក្នុងចានមួយដែលបានកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែសម្រាប់ 5 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ យើងដាក់សាច់ក្នុងសាច់ទឹក។ បំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។ នាំយកទៅរំពុះនៅក្រោមគំរបមួយ។ យើងយកចេញពីភ្លើង។ ទុកវាទុកក្នុងរយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។

វាលនៅបារាំង

• 800 ក្រាមនៃសាច់
• 5 carrots តូច
• ដំឡូងមធ្យម 6-8
• 200 មម fungus
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី 1
• 1 គំនិត
• 4 គ្រាប់។ carnations
• 2 cloves តូចមួយនៃខ្ទឹមស
• ពាក់កណ្តាលជា root celery តូចមួយ
• yolks 2 ស៊ុត

ចម្អិនអាហារ:

សាច់លាងបានយ៉ាងល្អកាត់ទៅជាបំណែកតូច។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ យើងចាក់ស្រា។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រជាក់។ បន្ថែមទៅម្រេចក្រអូបសាច់, ស្លឹក Bay, cloves ខ្ទឹម peeled, គំនិត, កាត់ពាក់កណ្តាល, cloves ។ Solim, បិទគំរប។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ យើងយកពពុះ។ សូមឱ្យឆ្អិន 20 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ យើងសម្អតដំឡូង, carrots, root celery, ម្ទេស, ម្រេច Bulgarian ។ យើងកាត់បន្លែទាំងអស់ក្នុងបរិមាណធំ ៗ ហើយភ្ជាប់វា។ នៅលើខ្ទះចៀនដ៏ធំមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបានកំដៅជាមួយប៊ឺ, ចៀនវារហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតជូរចត់ហើយម្តងម្កាល។ បន្ថែមទៅបន្លែឆ្អិន។ Fry ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មកប្រោះម្ហូបជាមួយម្សៅ។ លាយល្អ។ យើងចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ក្រោយសាច់។ សណ្តែកម្រេច។ ហើយយើងចំអិន 1 ម៉ោងលើភ្លើងឆេះ។ whisk yolks ជាមួយ Cream sour ។ សម្រាប់ 5-10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម yolks whipped ជាមួយ Cream sour ។ លាយល្អ។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងអូលីវ។

ត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយអូលីវ

• នំត្រីចំនួន 500 ក្រាម (តាលាបប៉ីពេជ្រល។ )
• 300 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ
• 150 ក្រាមនៃគំនិត
• 50 ក្រាមនៃអូលីវឬអូលីវ
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1 ស៊ុត
• ម្សៅ
• អំបិលម្រេច
• ប្រេងបន្លែ។

ចម្អិនអាហារ:

យើងកាប់ត្រីជាបំណែកតូចៗ។ ស៊ុត whisk អំបិលតិចតួចរមៀលនៅក្នុងវាត្រីបំណែក។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ត្រីនៅក្នុងម្សៅ។ Fry ត្រីនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិន។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, វិចិត្រ chop គំនិតនេះ។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប។ អូលីវ - រង្វង់។ ផ្លែឈើពណ៌បៃតងត្រូវបានគេច្របាច់។ ចៀនគំនិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើងបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, អំបិល, tushim ប្រហែល 5 នាទី។ យើងបានដាក់អូលីវ, បន្ទាប់មកបៃតង។ កូរ, យកចេញពីកំដៅ។ លាងត្រីនៅលើចានដាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។

សាឡីពណ៌ផ្កាឈូកដុតនំជាមួយឈីស

• 500 មីលីលីត្រនំត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូក
• ឈីស 150 ក្រាម
• Mayonnaise
• អំបិលម្រេច
• ប្រេងបន្លែ។

ចម្អិនអាហារ:

យើងបានកាត់សាឡីពណ៌ផ្កាឈូកទៅជាបំណែកតូចៗ។ ឈីសបីនៅលើខ្ទះដ៏ល្អ។ ដាក់ត្រីក្នុងចានបាយ។ សណ្តែកម្រេច។ Lubricated ជាមួយ mayonnaise ។ Sprinkle ជាមួយឈីស។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត (ប្រហែល 30 នាទី) ។

ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ដប

• 1 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ
• 150 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់
• លាមកមាន់ 200 ក្រាម
• 150 carrots ក្រាម
• 150 ក្រាមនៃគំនិត
• 25 ក្រាមនៃ gelatin
• 1 tsp មិនពេញលេញ។ អំបិល
• ម្រេចខ្មៅនៅលើចុងនៃកាំបិត
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ peas ពណ៌បៃតង
• អូលីវជាច្រើន
• 50 ក្រាមនៃ dill និង parsley (សម្រាប់ការតុបតែង) ។

ចម្អិនអាហារ:

Gelatin ត្រាំក្នុងទឹកហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។ អំពូលបានកាត់ជា 4 ផ្នែក។ ការ៉ុតបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំ។ យើងបានដាក់ចូលទៅក្នុង fillets Pan, ខ្ទឹមបារាំង, carrots ។ បំពេញជាមួយទឹកដូច្នេះរាវទាំងស្រុងគ្របដណ្តប់ fillets នេះ។ សណ្តែកម្រេច។ ចម្អិនសាច់រហូតដល់ចម្អិន (ប្រហែល 25 នាទីក្រោយពីរំពុះ) ។ នៅពេលដែល fillet ត្រូវបានចម្អិនតម្រងទំពាំងបាយជូរ (អ្នកត្រូវការ 1 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរ) ។ បន្ថែម gelatin ទៅវាហើយយកវាទៅរំពុះប៉ុន្តែកុំឆ្អិនវា។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិច។ ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំបានកាត់ផ្តាច់កំពូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកសាច់។ fillet ត្រូវបានគេកាត់ល្អ។ យើងដឹងពីប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់មាន់។ យើងលាងសាច់ជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ យើងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។ នៅពេលដែលបម្រើ, តុបតែងប៉េងប៉ោះលិចទឹកជាមួយ peas ពណ៌បៃតងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍អូលីវនិងពណ៌បៃតង chopped ។

ប៉េងប៉ោះទុក

• ក្រែមប៉េងប៉ោះ 6
• 1 ស៊ុត
• 30 ក្រាមនៃ bacon ឬ brisket
• 1/2 tsp ។ អំបិល
• ម្រេចខ្មៅនៅលើចុងនៃកាំបិត
• 2-3 ស្លឹកតូចមួយនៃ salad ពណ៌បៃតង
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់រំអិលផ្សិត) ។

រមៀល Eggplant ដុតនំជាមួយឈីក្រុម Fulham និង bacon

• 2 aubergines មធ្យម
• ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម
• 2-3 cloves ខ្ទឹមតូច
• 50 ក្រាមនៃពណ៌បៃតង dill
• 1 tsp ។ អំបិល
• ម្រេចខ្មៅនៅលើចុងនៃកាំបិត
• 1 ស៊ុត
• 200 ក្រាមនៃ bacon sliced
• 2-3 ប៉េងប៉ោះតូច
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ។

ចម្អិនអាហារ:

Eggplant របស់ខ្ញុំនិងកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយចានផ្ទះល្វែងស្តើង។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ Solim និងបាច់បន្ទុក។ ទុករយៈពេល 30 នាទី។ បនា្ទាប់មកបញ្ចូលអង្គធាតុរាវបង្កើតឡើង។ (ប្រសិនបើអ្នកចង់ចាកចេញពីការជូរចត់នៅក្នុង eggplants អ្នកអាចរំលងប្រតិបត្ដិការនេះ។ ) លកំដៅ oven ទៅ 200 អង្សារសេ។ Eggplant រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ពីខាងលើយើងបាញ់ថ្នាំតិចជាងមុន។ យើងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15-20 នាទីដូច្នេះពួកគេបានបន្ទន់។ វិចិត្រ chop បៃតងនៃ dill ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសារព័ត៌មាន។ លាយឈីសឈីសស៊ុតខ្ទឹមនិងបៃតង។ សណ្តែកម្រេច។ ចាន Eggplant ត្រូវបានរីករាលដាលជាងជាមួយម៉ាស់លទ្ធផលនិង rolled ឡើង tightly ជាមួយរមៀល។ រមៀលនីមួយត្រូវបានរុំនៅក្នុង bacon និងបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំជ្រៅលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ប៉េងប៉ោះ Fine chopped និងចាក់ជាងវិល។ ដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 អង្សារ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។

Courgettes ជាមួយសណ្តែកនិងប៉េងប៉ោះ

• 1.5 គីឡូក្រាមនៃវ័យក្មេង zucchini
• 2-3 ក្បាលនៃ onions
• 500 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ
• សណ្តែក 300 ក្រាម
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 3 cloves ខ្ទឹមតូចៗ
• 50 ក្រាមនៃពណ៌បៃតង dill
• parsley, basil
• 1 tsp មិនពេញលេញ។ អំបិល
• ម្រេចខ្មៅនៅលើចុងនៃកាំបិត
• 1/2 ប្រេងបន្លែពែង។

សណ្តែកត្រូវបានត្រាំពេញមួយយប់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មករំពុះរហូតដល់ទន់។ យើងបោះវាឱ្យត្រលប់មកវិញ។ Marrows របស់ខ្ញុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ខ្ទឹមបារាំងផងដែរកាត់ទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបញ្ចេញពីស្បែកនិងកំទេច។ ខ្ទឹមបារាំងជាមួយប្រេងបន្លែខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម zucchini ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 15 នាទី (zucchini គួររក្សារូបរាងរបស់ខ្លួន) ។ យើងបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ), សណ្តែកឆ្អិន។ សណ្តែកម្រេច។ កូរ។ យើងបានដាក់ខ្ទឹមនិងខៀវ។ នាំយកទៅរំពុះនិងបិទភ្លាម។ ចូរញ៉ាំម្ហូបក្រោមគម្របរយៈពេល 10 នាទី។

ស្រូវបាឡីគុជខ្យងជាមួយបន្លែ

• 1.5 កែវនៃកែវលង្កា
• 6 កែវទឹកត្រជាក់ (សម្រាប់ធញ្ញជាតិចម្អិនអាហារ)
• ទឹកក្តៅចំនួន 0.5 កែវ (សម្រាប់បន្លែដែលកំពុងពន្លត់)
• 300 ក្រាមនៃផ្សិត
• 1 carrot ធំ
• 2 អំពូលមធ្យម
• 50 ក្រាមនៃពណ៌បៃតង dill
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• 1 tsp ។ អំបិល។

ចម្អិនអាហារ:

Perlovsku បានយ៉ាងល្អលាង។ ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពេលយប់ (ការត្រាំកាត់បន្ថយរយៈពេលចម្អិនអាហារនៃធញ្ញជាតិច្រើនដង) ។ នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះយើងបន្ថយស្រូវត្រីគុជខ្យងនិងចំអិននៅលើភ្លើងតូចមួយដែលមានគំរបបើកបន្តិចបន្តួចសម្រាប់ 45-50 នាទី។ យើងបានបង្វែរស្រូវសាលីគុជខ្យងដែលបានរៀបចំទៅជា colander ហើយលាងវាដោយទឹកត្រជាក់។ ផ្សិតត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលក្នុងចានស្តើង។ Carrots លុបនៅលើ grater កណ្តាល។ លាបខ្ទឹមបារាំងជាមួយកាំបិតមួយ។ ចម្អិនផ្សិតនៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ធ្វើឱ្យព្រិល។ Solim ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅផ្សិត។ ចៀនពីរបីនាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងផ្សំជាមួយការ៉ុត។ Prisalivaem ។ ចាក់បន្លែជាមួយទឹកក្តៅ។ កូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង simmer នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ carrots បានបន្ទន់។ យើងភ្ជាប់អង្កាំគុជខ្យងជាមួយបន្លែ។ រីករាលដាលនៅលើចានមួយនិង sprinkled ជាមួយកំទេច dill ។

ចៀនបន្លែជាមួយសាច់មាន់

• លាមកមាន់ 500 ក្រាម
• 4 carrots មធ្យម
• 3 ក្បាលនៃខ្ទឹមបារាំង
• 1 ខាត់ណាផា្កស្ពតូច
• 300 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតងលុបចោល
• 300 ក្រាមនៃពោតលុបចោល
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ Cream sour
• 1 tsp ។ អំបិល
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• ម្ទេសក្រហមក្រហម 2 ។

ចម្អិនអាហារ:

ពពួកពោតនិងពោតត្រូវបានគេបោះចោលទៅក្នុងបំពង់មួយដើម្បីដាក់ជង់។ Carrots និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាត។ យកគ្រាប់ចេញពីម្រេច។ ខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងម្ទេសត្រូវបានកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនិងកាត់ទៅជាចំណិតតូចៗ។ Solim ។ កាត់ស្ពក្នុង inflorescences តូចនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូច។ នៅក្នុង brrazier យើងបានកំដៅឡើងប្រេងបន្លែ។ carrots fry, ម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់មាន់។ បន្ទាប់មកសម្រាប់ 10-15 នាទី, simmer នៅលើកំដៅមធ្យម, stirring ជានិច្ច។ បន្ថែម inflorescence នៃស្ពនេះ។ បន្ទាប់មកប្រហែលជា 3-5 នាទី, បន្តការចានម្ហូបនៅលើកំដៅខ្ពស់, stirring ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងកាត់បន្ថយកំដៅ, stew សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 10 នាទីនៅក្រោមគំរប។ យើងបន្ថែមពោតសណ្តែកនិងឆ្អិនទៅកែច្នៃ។ Solim និងទុកឱ្យស្ងួតនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 10-15 នាទីមិនភ្លេចកូរ។ យើងបម្រើការចង្ក្រាននៅលើតុក្តៅ។

ម្ទេសប្លោកល្ហុង

• 800 មីលីត្រនៃម្ទេសតូច
• 1-2 tbsp ។ លីត្រ។ mustard Bavarian ផ្អែម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយឆ្ងាញ់ណាមួយមិន mustard ដុត)
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកឃ្មុំ
• 3 cloves នៃខ្ទឹមស
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ vinegar ឬទឹក 0.5 lemon
• ឱសថស្រស់ (dill, parsley)
• អំបិល
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ

លាងសមាតនិងស្ងួតហួតហែងហ្វ្ល់ទាំងមូលនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់រាវហួតបានទាំងស្រុង។ ចំពោះទឹកដោះគោយើងលាយម៉ាទ្រីកទឹកឃ្មុំទឹកក្រូចខ្ទឹមសប្រេងបន្លែនិងអំបិលឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ Greenery Fine chopped, បន្ថែមទៅ marinade, លាយចាក់ផ្សិតក្តៅ។ ចូរត្រជាក់ចុះហើយសម្អាតនៅកន្លែងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃ។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយយើងលាយគ្នា។ ផ្សិតក្លាយទៅជាមុតស្រួចដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ កាលណាពួកគេឈរយូរពួកគេកាន់តែឆ្ងាញ់។

ផ្សិតនៅក្នុង marinade ខ្ទឹម

• 500 ក្រាមនៃវីសេនហុក (អាចជាសារធាតុរមូស)
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកខ្មះ
• bunch តូចនៃ onions ពណ៌បៃតង
• បៃតង
• អំបិល
• ម្រេច
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ដុត។

ចម្អិនអាហារ:

ផ្សិតគឺជាអណ្តូងរ៉ែស្ងួតហួតហែងបានល្អហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំពង់កមធ្យម។ បន្ទាប់មកចៀនពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានហើយចាក់ជាមួយទឹកខ្មះ។ ផ្សិតដែលនៅតែផ្សិតក្តៅដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅ ៗ ស្រទាប់នីមួយៗអំបិលម្រេចម្រេចស្រាល ៗ ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងបៃតង។ ចូរយើងក្រោកឈរឡើងសំរាប់រយះពេល 15-20 នាទី។ ផ្សិតត្រៀមរួចរាល់។

Roast ជាមួយផ្សិត

• 8- ម្ទេសធំ ៗ
• 2-3 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម
• 1 carrot មធ្យម
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• Sour Cream
• paprika ដី
• អំបិល
• ម្រេចដីខ្មៅ

នៅឯផ្សិតយើងដកចេញជើងយើងជម្រះមួកពីស្បែកខាងលើយើងកាត់វាជា 4 ផ្នែក។ ដំឡូងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ជា 8 ផ្នែក។ Carrots កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬជូតលើក្រឡាចធំមួយ។ ខ្ទឹមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ fireproof មួយដែលពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។ បាចអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួចនិងទឹកខ្មេះអំបិលបន្តិចនិងម្រេចបន្តិច។ ចម្អិនដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរហូតដល់ចម្អិន។ បម្រើជាមួយ Cream sour, sprinkle ជាមួយ paprika ដី។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំ Braised

• 500-600 ក្រាមនៃជាតិអាល់កុល
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• ប៉េងប៉ោះធំ 1
• 150-200 ក្រាមនៃ Cream sour
• cloves 3-4 នៃខ្ទឹមស
• អំបិល
• ម្រេច
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសំរាប់ចៀន

ចម្អិនអាហារ:

នៅលើខ្ទិះឆ្អិនមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាឱ្យបានល្អសូមចំអិនផ្សិតនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរយៈពេល 30 នាទីដោយមិនបំភ្លេចអំបិលនិងម្រេច។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង Pan ផ្សេងទៀត fry ប៉េងប៉ោះ chopped វិចិត្ររហូតដល់មាសបន្ទាប់មកបន្ថែម peeled និងកាត់បន្ថយចំណិតប៉េងប៉ោះស្តើងទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីមាតិកានៃចានឆាំងពីរចម្អិនរួចរាល់ដាក់អ្វីៗទាំងអស់ក្នុងមួយបន្ថែមក្រូចឆ្មារខ្ចប់ខ្ទឹមសនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទីម្តងទៀតប្រោះផ្សិតដែលបានចម្អិនដោយផ្សិតពណ៌បៃតង។