បញ្ហាចម្បងដែលកើតឡើងនៅក្នុងការរៀបចំចានត្រីគឺជាក្លិនត្រីមួយ។ មនុស្សខ្លះមិនធូរស្រាលក្លិនត្រីទេហើយពិបាករកមិនឃើញ។ ត្រីដែលមានក្លិនស្អុយមានដូចជាត្រីកន្ទុយពងក្រពើជាដើមគ្រាន់តែត្រូវការចំអិនតាមវិធីពិសេសបន្ទាប់មកក្លិនត្រីនឹងហួតដោយខ្លួនឯង។ ពូជត្រីដែលមានក្លិនរឹងមាំត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមចំនួននៃទឹកអំបិលត្រសក់តូចៗហើយវាក៏ជួយបន្សាបនូវក្លិនស្អុយនៃគ្រឿងទេសផ្សេងៗដែលសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារត្រីផងដែរ។ វាក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមផងដែរក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលរៀបចំហ្វឹកហាត់ស្បែកត្រូវបានយកចេញពីផ្នែកខាងងងឹតរបស់វាព្រោះវាមានក្លិនខ្លាំង។
វិធីមួយទៀតដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនស្អុយគឺបន្ថែមទឹកដោះគោកន្លះពែងទៅនឹងទឹកដែលមានក្លិន - ក្លិននឹងបាត់ហើយត្រីនឹងមិនត្រឹមតែស្រទន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិច្រើនផងដែរ។
ប្រសិនបើត្រីមានក្លិនដូចភក់អ្នកអាចដាក់វាក្នុងអំបិលឬទឹកខ្មេះអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយវានឹងមិនមានក្លិនទេ។
ប្រសិនបើត្រីត្រូវការចៀននោះក្លិនត្រីអាចត្រូវបានលុបបំបាត់ដូចខាងក្រោម: ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការឆ្អិនបន្ថែមដំឡូងឆៅជាច្រើនទៅត្រីបន្ទាប់ពីចៀនវាត្រូវបោះបង់ចោលដំឡូង។
ដើម្បីលាងសម្អាតចានពីក្លិនត្រីអ្នកគួរតែលាងជមែះវាជាមួយតែញ៉ាំតែ។ ដើម្បីបងា្កររូបរាងនៃក្លិនត្រីពីចានអ្នកអាចលាបម្សៅខ្ទះរឺខ្ទះឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមឬក្រូច។
បន្ទាប់ពីចម្អិនត្រីនិងត្រីចាន, ដៃហាក់ដូចជាត្រីយូរមកហើយ។ ដើម្បីចៀសវាងការនេះសូមជូតបន្ទាប់ពីកាប់ដៃត្រីជាមួយនឹងក្រូចឆ្មា។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកក្រូចនៅក្នុងផ្ទះនោះអ្នកអាចលុបដៃរបស់អ្នកដោយប្រើកាហ្វេកាហ្វេឬកាហ្វេដីក្លិននោះនឹងបាត់។
ត្រីឆ្អិន។
មធ្យោបាយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងការចម្អិនត្រីគឺត្រូវចំអិនវាឬចំហាយទឹក។ ត្រីនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់។ រំពុះត្រីក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងផ្នែកតូចៗដូច្នេះវាមិនរលំនិងបំបែកទេ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យឆ្អិនត្រីទាំងមូលនោះវាគួរតែត្រូវបានចាក់ទាំងស្រុងដោយទឹកត្រជាក់។ ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានកាត់ជាបំណែកវាជាការល្អបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើមរំពុះវានៅក្នុងទឹករំពុះដូច្នេះវាមិនឆ្អិន។ ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានកកបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនតែនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរំពុះត្រីទាំងមូលឬកាត់ជាបំណែក, ធ្វើឱ្យ Pan ជាមួយនឹងបំណែកនៃមារៈបង់រុំមួយ, ដូច្នេះគែមរបស់វាត្រូវបានប៉ះពាល់។ បន្ទាប់ពីចប់ការចម្អិនអាហារត្រីអាចទទួលបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើមារៈបង់រុំពីខ្ទះដោយមិនធ្វើឱ្យខូចខាតវាឡើយ។
នៅពេលដែលត្រីត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោវាមិនធ្វើតាមថារំពុះនិងឆ្អិនរាវទេដូច្នេះនៅពេលដែលទឹករំពុះវាគួរតែត្រូវបានបន្ថយទៅមធ្យម។ ដើម្បីយល់ថាត្រីនេះគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយវាអាចទៅរួចដោយវិធីដែលត្រីផ្សេងៗដាច់ពីវាប្រសិនបើវាងាយស្រួលនោះត្រីគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្អិនត្រីហ៊ានណាស់បន្ថែម mayonnaise ទៅទឹករំពុះ។ នៅលើទឹកនេះអ្នកអាចរៀបចំទឹកត្រីដែលឆ្ងាញ់។
Squid គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះទាំងស្រុងឬកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ Squids ត្រូវបាន dipped នៅក្នុងទឹករំពុះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសឬ dill ។ មិងមិនគួរចម្អិនឱ្យយូរទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងក្លាយទៅជារសជាតិឆ្ងាញ់។ Squid អាចត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 7-10 នាទី។
ក្រេហ្វីហ្វីតបង្គានិងក្តាមគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក្តៅដែលមានជាតិអំបិលច្រើន។
ត្រីចៀន។
ដើម្បីនេសាទត្រីមិនបាត់បង់ស្នាមក្នុងកំឡុងពេលឆាញ់អ្នកត្រូវធ្វើការកាត់បន្ថយរាក់មួយចំនួនមុនពេលដុត។ វាគឺជាការប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យត្រីជាមួយ breadcrumbs, នៅពេល frying, ពួកគេនឹងមិននៅលើត្រី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរុំត្រីជាមួយម្សៅ។ មុនពេលឆីត្រីវាគួរតែត្រូវបានប្រោះជាមួយទឹកខ្មះឬទឹកក្រូចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់របស់វាមានពណ៌សទន់និងហ៊ាន។ ក្រូចឆ្មានិងទឹកខ្មេះជួយបំបាត់ក្លិនត្រី។
ថាត្រីមិនបាក់បែកហើយកុំបាក់ឆ្អឹងក្នុងអំឡុងពេលចៀនវាល្អជាងអំបិលសម្រាប់កន្លះម៉ោងមុនពេលចៀននិងទុកវាឱ្យត្រាំជាមួយនឹងអំបិល។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចម្អិនខ្ទឹមបារាំងត្រីនោះខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅត្រីតូចៗដូច្នេះចង្កោមនឹងមិនមានលក្ខណៈប្រៀបផ្ទឹមឡើយ!
ហ៊ាននិងថោកក្នុងការចម្អិនត្រីនៅផ្ទះអាចមានដូចខាងក្រោម: លាងសម្អាតត្រីយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលាងសមាតវាជូតនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅដោយល្បាយដូចខាងក្រោម: ទឹកខ្មេះខ្ទឹមសអំបិលទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកញុំ។
ដើម្បីសាច់ត្រីមានទន់និងទន់ភ្លន់ត្រាំវាមុនពេលឆាវានៅក្នុងទឹកដោះឬគ្របវាជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃ Cream sour ។
ត្រីចៀននឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើមុនពេលដុតវាត្រូវបានទម្លាក់ចូលក្នុងទឹកដោះអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មករុំក្នុងម្សៅនិងគ្របពងជាមួយនឹងពងបក់រមៀលលើនំបុ័ងនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដែលឆ្អិន។
ជាទូទៅត្រីតែងតែនំនៅពេលដែលគំរបបើកហើយប៉ុន្តែដើម្បីការពារជាតិខ្លាញ់ពីការជ្រាបទឹកអ្នកអាចគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងកាកសំណល់ក្រឡាប់។
កុំឆីត្រីក្នុងប៊ឺដូច្នេះវានឹងឆេះ។ ដើម្បីកុំឱ្យឆេះត្រីវាចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមអំបិលបន្តិចក្នុងប្រេងបន្លែមុនពេលឆា។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើនំត្រីក្នុងឆ្អឹងបន្ទាប់មកដំបូងជ្រលក់ត្រីឆៅហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់វានៅក្នុង dough ដូច្នេះវានឹងស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់មួយ។ ត្រីក្នុងដាប់ស៊ីសងខ្លាញ់នៅក្នុងប្រេងរំពុះ, ដូច្នេះត្រីដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងសំបក ruddy មួយ។
ត្រីដុត។
ដើម្បីអោយត្រីងាយស្រួលយកចេញបន្ទាប់ពីដុតនំដាក់កន្សែងឬក្រដាសកន្សែងក្រដាសសម្រាប់ដុតនំនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំត្រីនៅលើចង្អូរសូមប្រោះវាជាមួយម្សៅពោតដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់ហើយកុំជាប់នឹងច្រាស។
ត្រីគួរត្រូវបានដុតក្នុងលយកក់ក្តៅខ្លាំងដូច្នេះថាសំបកក្រាស់មួយដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើវានិងត្រីខ្លួនវាបានប្រែក្លាយទៅជាងងុយគេងនិងទន់។
ម្ហូបឆ្ងាញ់ការបំផុសគំនិតនិងចំណង់អាហាររីករាយ!