នំសាំងវិចសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីចាស់
ចំពោះ 10 កំប៉ុង:
- នំបុ័ងស្រូវសាលី
- សាច់មាន់ 350 ក្រាម
- 200 ក្រាមនៃឈីស
- 0.5 តែ។ រមៀតរមៀត
- 60 ក្រាមនៃ butter
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
- 2 ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise
- បៃតងនៃ dill និង parsley
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងចៀនឱ្យបានល្អ ៗ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ 200 មីលីលីត្រនិងចៀនសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ លាយម្សៅជាមួយរមៀត, dilute នៅក្នុង 20 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៅ fillet រំពុះ។ 2. សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះឈីសនៅលើក្រារ។ លាយជាមួយ mayonnaise, ឱសថនិងខ្ទឹម c hopped ។ កាត់កំទចពីនំបុ័ង។ កាត់វាទៅជា 6 ស្រទាប់។ ស្រទាប់ជាតិខាញ់ជាមួយស្រទាប់ម៉ាសធំជំនួសដោយសាច់មាន់។ 4. រុំនំជាមួយអាហាររុំនិងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 60 នាទី។
ស៊ុតចៀននៅលើបន្លែ
- 4 ការ៉ុត
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- 4 តារាង។ butter tablespoons
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅដី
- 1 គូបទំពាំងបាយជូរ
- 1 នៃពោតអាចលុបចោល (450 ក្រាម)
- 1 ។ ស្លាបព្រានៃ parsley ស្ងួតមួយ
- 4 ស៊ុត
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
1 ។ ការ៉ុតត្រូវបានបែកខ្ញៀវ។ លាងជម្រះគំនិតនិទាឃរដូវនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង។ oven កំដៅដល់ 200 °។ Fry carrots នៅក្នុង butter ។ ចាក់ទឹក 150 មីលីលីត្រកំទេចគុប bouillon និងលាយដាក់ប្រហែល 10 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងពោតជាមួយគ្នា។ រដូវកាលជាមួយ parsley ស្ងួត, អំបិល។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងផ្សិតដុតនំនៅចំកណ្តាលដ្រាយក្នុងស៊ុត។ ដុតនំសម្រាប់ 8 នាទី។ តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ រយៈពេលរៀបចំ: 25 នាទីក្នុងមួយ servie 225 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 11 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 1 ប៊ីក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -17 ក្រាម
Salad នៃបន្លែ stewed សម្រាប់ឆ្នាំចាស់
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
- 1/2 ក្បាលស្ព
- 1-2 ការ៉ុត
- 1 eggplant
- 2-3 ផ្លែប៉ោម
- pods 3-4 នៃម្រេចផ្អែម
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្តៅ
- អំបិល
- គ្រឿងទេស
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
ខ្ទឹមបារាំងលាងសមាតនិងវិចិត្រ។ ចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតរយៈពេលប្រហែល 7 នាទី។ កាត់ស្ពពីស្លឹកកំពូល, លាងជមែះនិងវិចិត្រ chop ។ 2. រៀបចំ carrots - ស្អាតលាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ ទាំងអស់ដើម្បីដាក់ចេញប្រហែលមួយទៀត 30-35 នាទី។ 3. លាបផ្លែប៉ោមពីគ្រាប់ពូជកាត់ទៅជាបំណែកមធ្យម។ Eggplant លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់តូច។ លាងសមាតម្រេចផ្អែមពាក់កណ្តាលគ្រាប់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងបន្ថែមបន្លែចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងស្ករ granulated ។ ទុកឱ្យនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់នាទី 5-7 ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើទៅសាច់ជា garnish មួយ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមដំឡូងបន្ថែមទៀតនិងពោតបៃតងទៅគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយនោះអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបឯករាជ្យដែលអាចហៅថាបន្លែ។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយម្រេច
- 1 គំនិត, ការ៉ុត, ម្រេចផ្អែម
- 3 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
- ប៉េងប៉ោះ 6
- 1,5 លីត្រទំពាំងបាយជូរ
- 4 តារាង។ បន្លែប្រេង tablespoons
- 4 តារាង។ Cream tablespoons
- បៃតង
- គ្រឿងទេស
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
ចង្អិតមើមនិងការ៉ុតចូលទៅក្នុងដបនិងចៀននៅក្នុង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ 5 នាទី។ ចៀនម្សៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ក្នុងរយៈពេល 5 នាទីលាយជាមួយ 4 ស្លាបព្រានៃទំពាំងបាយជូរ។ 3. ដកកាកសំណល់ពីប៉េងប៉ោះនិងកាត់សាច់។ ទុកឈ្មោលដែលនៅសល់បន្ថែមប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងក្រអូបនិងចម្អិនរយៈពេល 7 នាទីម្សៅលាយក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចំអិនអស់រយៈពេល 3 នាទី។ ស៊ុបត្រូវបានត្រងបន្លែត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈទឹកភ្នែក។ 5. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ចាក់នៅក្នុង Cream រំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។ Peel ម្ទេស chopped និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែសម្រាប់ 5-7 នាទី។ ចាក់នៅលើចានដាក់នៅក្នុងម្រេចនំបុ័ងគ្នានិងពណ៌បៃតង chopped ល្អ។
ស៊ុបផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយសាច់និងដំឡូង
សម្រាប់ 4 ដង:
- ភ្លៅមាន់ 4
- 1 គំនិត
- 1 carrot
- 200 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ
- 150 ក្រាមនៃ pasta នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសញ្ញាផ្កាយ
- 2 ។ បន្លែប្រេង tablespoons
- ស្លឹកឆ្លង 1
- 1/2 តែ។ ស្លាបព្រានៃ coriander ស្ងួត
- 4 គ្រាប់។ peppercorns
- 20 ក្រាមនៃ coriander ពណ៌បៃតង
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
ដុះរំពុះឆ្អិនពុះ។ បន្ទាប់មកបំបែក pulp ពីឆ្អឹងនិងចែកទៅជាបំណែកតូច។ គំនិតកាត់ទៅជាគូបតូច carrots - រង្វង់ស្តើង។ Fry onions ជាមួយ carrots, stirring, 5 នាទី។ 2 ទំពាំងបាយជូរនិងដាក់អំបិលអំបិលដាក់ផ្កាខាត់ណាខៀវខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងសាច់មាន់ស្លឹកចាហួយម្រេចកណ្តឹងនិងចំអិន 5 នាទីទៀត។ ដាក់ប៉ាស្តា។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីសូមបិទភ្លើងចេញស៊ុបនៅលើចានក្តៅអស់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ 3. ចាក់ស៊ុបដែលបានរៀបចំទៅក្នុងផ្នែកនិងតុបតែងកែវផ្កាជាមួយនឹងពណ៌បៃតង។
Cutlets "Estonian"
- 500 ក្រាមនៃម៉េម្ញីស្រស់
- លាមកមាន់ 500 ក្រាម
- Walnut 200 ក្រាម
- 2 ពង
- 2 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
- 1 ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise
- អំបិល
- ដីម្រេចខ្មៅ
- ប្រេងបន្លែ
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
1 ។ ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ បានកាត់បន្ថយការកាត់ fillet សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចនិងកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយពីរដង, ដូច្នេះ mince គឺដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។ 2. លាបគ្រាប់។ ផ្សិត, fillets និងគ្រាប់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមពងអំបិលគ្រឿងទេសម្សៅនិង mayonnaise ។ ពីសាច់សត្វដែលបានរៀបចំដើម្បីបង្កើត cutlets និង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ មុនពេលបម្រើការតុបតែងជាមួយបៃតង។
ស៊ុប "សិស្ស"
- ស៊ុបមាន់ 200 ក្រាម
- ដំឡូង 3
- 1 ស៊ុត
- 1 ឈីសកែច្នៃ
- បៃតង
- អំបិល
- គ្រឿងទេស
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
សំពៅដើម្បីលាងសំអាត។ បន្ទាប់មកចាក់ 1.5 លីត្រទឹកនិងចំអិនកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។ ខ្យល់ត្រជាក់ត្រជាក់ហើយដាក់វាម្តងទៀត។ កាប់ដំឡូងលាងសមាតនិងកាត់ចូលក្នុងគូបតូចដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។ 3. ស៊ុតឆ្អិនរឹង (ប្រហែល 15 នាទី) ត្រជាក់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, សម្អាត។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដូចជាដំឡូង។ នៅពេលដំឡូងជិតរួចរាល់សូមបន្ថែមស៊ុតឆ្អិននិងចម្អិនប្រហែល 5 នាទី។ បំពេញឈីឆីឆ្អិនមុនពេលចម្អិនដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដាក់នៅក្នុងស៊ុបរំពុះ, កូរ។ បន្ថែមបៃតងអំបិលគ្រឿងទេស។
នំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី "Caprice"
សម្រាប់ 15 ដង:
សំរាប់តេស្ត:
- 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
- 6 ។ ស្លាបព្រានៃទឹក
- 50 ក្រាមនៃ margarine
- 2 ពង
- 450 ក្រាមនៃម្សៅ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃសូដា
សម្រាប់ការបំពេញ:
- 500 មីលីលីត្រយៈសាពូនមី
- Walnut 300 ក្រាម
សម្រាប់ក្រែម:
- ទឹកដោះគោ 500 ក្រាម
- 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងម្សៅស្ករ
- តារាង 4-5 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
- 400 ក្រាមនៃ butter
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
ចម្អិនស្ករក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតរហូតទាល់តែត្នោតបន្ថែមទឹកនិងឆ្អិន។ 2. ត្រជាក់បន្ថែមពង, ម្សៅ, soda, slaked ជាមួយ vinegar, margarine ដឹងគុណ។ 3. លាងម្សៅនិងបែងចែកជាពីរផ្នែក។ មួយ, តូចជាង, រមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនិងដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ត្រជាក់និងកំទេចកំទេចជ័រ។ ផ្នែកទីពីរត្រូវបានបែងចែកជា 12 ផ្នែកស្មើគ្នា។ រាល់គ្នារមៀលចេញរាលដាលដោយយៈសាពូនមីហើយប្រោះដោយគ្រាប់ដែលបត់ចូលទៅក្នុងបំពង់ស្តើង។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំរហូតដល់បានធ្វើ។ ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលលាយជាមួយស្ករសនិងដុតភ្លើងយឺត ៗ ។ ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅហើយត្រូវបានណែនាំជាលំដាប់ទៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ត្រជាក់បន្ថែមប៊ឺនិងគ្រប់ម្សៅស្ករ។ បញ្ចប់បំពង់ដើម្បីត្រជាក់ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាជីជ្រុងមួយដែលគ្របដណ្តប់ស្រទាប់គ្នាជាមួយ Cream និង sprinkle ជាមួយ crumb កំទេច។