អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្លាញ់និងសាច់មាន់

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មាន់និងសាច់មាន់ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ ថ្នាំទាំងនេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងថ្នាំពេទ្យបុរាណនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងការស្តារភាពខ្លាំងឡើងវិញ។ ជាឧទាហរណ៍នៅប្រទេសចិនគ្រូបុរាណណែនាំឱ្យញ៉ាំសាច់មាន់ប្រចាំថ្ងៃដែលចម្អិននៅលើខ្លាញ់សាច់មាន់ដើម្បីបង្កើនកម្លាំងកាយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មាន់

ខ្លាញ់សាច់មាន់ត្រូវបានរំលាយយ៉ាងងាយស្រួល។ វារលាយនៅសីតុណ្ហភាពទាប (35-37 ដឺក្រេ) មានរសជាតិរីករាយនិងក្លិន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ខ្លាញ់មាន់ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់បក្សី។ ការប្រើជាតិខ្លាញ់ពីសត្វបក្សីត្រូវបានពន្យល់ដោយវត្តមាននៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់រាងកាយ។ ជាពិសេសនៅក្នុងអាស៊ីតទាំងនេះកុមារត្រូវការ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារនិងបដិសេធមិនឱ្យមានខ្លាញ់ទាំងអស់សូមកុំប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដ៏តឹងរឹងរបស់កុមារ។ អាស៊ីតគ្មានជាតិខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងខ្លាញ់សាច់ដុំចូលរួមក្នុងការរីកចម្រើននៃកោសិកាភាពធម្មតានៃស្បែក (ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងវ័យជំទង់) នាំឱ្យមានកូឡេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ កង្វះនៃអាស៊ីតដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់នាំឱ្យមានបញ្ហាស្បែកបន្ថយល្បឿននៃការលូតលាស់របស់កុមារបន្ថយភាពស៊ាំ។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គ្រប់ពេលវេលាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលម្ហូបអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលធ្វើអោយមនុស្សទន់ខ្សោយ។ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះអ្នកចំណីអាហារត្រូវបានសួរសំណួរកាន់តែច្រើនអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ហើយបើកទ្វារមិនឱ្យប្រើវាសម្រាប់អាហារ។ សេចក្តីថ្លែងទាំងនេះបានជំរុញអោយគ្រូពេទ្យធ្វើការស្រាវជ្រាវផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រ។ វាបានប្រែក្លាយថាទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ខ្លាញ់មិនអាចត្រូវបានគេហៅថាផលិតផលអាហារល្អបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់បេះដូង។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសាច់ដុំបេះដូងនិងជញ្ជាំងនៃនាវានេះ។ ស្របគ្នានេះដែរវាត្រូវបានរកឃើញថាវត្តមាននៃសាច់មាន់និងសាច់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមិនបង្កើនសម្ពាធឈាម (ដូចដែលបានគិតពីមុន) នោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានសាច់មាន់ស្រស់មួយពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកអ្នកដែលមានជំងឺចង្វាក់បេះដូងមិនមានចង្វាក់បេះដូង។ អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មាន់និងខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានពន្យល់ដោយខ្លឹមសារនៃសាច់មាន់ជាក់លាក់មួយ - peptide ។ ហើយក៏ជាមាតិកានៃសារធាតុរ៉ែ។ ពួកគេបង្ខំឱ្យពោះវៀន«ខ្ជិល»ធ្វើការ។

នៅក្នុងទស្សនាវដ្តីរបបអាហារបរទេសត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើនៅក្នុងរបបអាហារនិងខ្លាញ់សាច់មាន់នៅក្នុងទំរង់នៃទំពាំងបាយជូរនិងសាច់មាន់។ ជាការពិតណាស់ - ក្នុងបរិមាណសមហេតុផល! នេះជាការពិតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ សាច់ពណ៌សសាច់មាន់ (និងបក្សីផ្សេងទៀត) គឺល្អជាងសាច់ក្រហម។ វាជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ូលអាក្រក់ធ្វើអោយសរសៃឈាមតូចៗកាត់បន្ថយបរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទឹកនោម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មាន់

ដូចជាសាច់មាន់ជាដើមបសុបក្សីសម្បូរអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។ ដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់គឺមិនអាចប្រកែកបាន។ សាច់មាន់កាត់បន្ថយនូវហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាមការពារជំងឺកង្វះឈាមក្រហមជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងការគាំងបេះដូងធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការរំលាយអាហារដំណើរការធម្មតាក្នុងរាងកាយបង្កើនភាពស៊ាំ។

សាច់មាន់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុត។ ការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វាគឺខ្ពស់ខ្លាំងជាងប្រភេទសត្វបក្សីដទៃទៀត។ នៅក្នុងសាច់មាន់មានប្រូតេអ៊ីន 22, 5% ។ ចំពោះការប្រៀបធៀប: តួកគី 21,2% ទា - 17% goose - 15% សាច់គោ 18,4% សាច់ជ្រូក 13,8% សាច់ចៀម 14,5% ។ ដូច្នេះសាច់មាន់គឺមិនអាចខ្វះបានចំពោះរាងកាយលូតលាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតសាច់មាន់គឺគ្មានខ្លាញ់និងងាយស្រួលរំលាយ។ ដូចគ្នានេះដែរសាច់មាន់គឺជាជើងឯកសម្រាប់អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។ ប្រសិនបើមានបញ្ហាជាមួយសសៃឈាមជ្រើសរើសសុដន់មាន់ - ពួកគេមានបរិមាណតិចតួចនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ការពន្យល់មួយទៀតសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មាន់គឺវត្តមាននៃសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនពិសេស។ ពួកវាប៉ះពាល់លើខ្លួនប្រាណដូចជាកាល់ស្យូមវីតាមីន។ មានការប្រមូលផ្ដុំនៃមុខងារការពារនៃសារពាង្គកាយទាំងមូល។ សាច់មាន់សំបូរទៅដោយជាតិដែកនៅក្នុងទំរង់ងាយស្រួលរំលាយ, ទង់ដែង, ម៉ាញេស្យូម, កាល់ស្យូម, សេលេនីញ៉ូម, ផូស្វ័រ, ស្ពាន់ធ័រជាដើម។

ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងសាច់មាន់មានវីតាមីន B2, B6, B9, B12 ជាច្រើន។ B2 មានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការបំប្លែងសារជាតិខ្លាញ់និងជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលគាំទ្រដល់ "ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល" នៅក្នុងរដ្ឋប្រយុទ្ធដោយសារតែក្រចកនិងស្បែកស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពសុខភាពល្អ។ B6 កំណត់ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន, ក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែកនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វីតាមីន B9 គឺជាកត្តាចាំបាច់ក្នុងដំណើរការនៃការបញ្ចេញទឹកកាម, ការមានផ្ទៃពោះដែលមានសុខភាពល្អ, ចូលរួមក្នុងការបំប្លែងសារជាតិប្រូតេអ៊ីន, បង្កើនភាពស៊ាំនៃសារពាង្គកាយទាំងមូលទៅនឹងកត្តាបរិស្ថានមិនអំណោយផល។ អរគុណដល់វីតាមីន B12, បង្កើនភាពស៊ាំ, សម្ពាធឈាមកើនឡើង, ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងការគេងមិនលក់។ វាចាំបាច់សម្រាប់សរីរាង្គបន្តពូជ។

សាច់មាន់ជាសកល។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទឹកអាស៊ីតទាបនិងខ្ពស់នៃទឹកក្រពះ។ សរសៃទន់ទន់សាច់មាន់ធ្វើសកម្មភាពដូចជាទ្រនាប់ចង្រៃ "អាលុយមីញ៉ូម" ​​នៅក្នុងដំបៅដំបៅ, ដំបៅក្រពះរលាក, រលាកក្រពះ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរំលាយព្រោះវាមានជាលិកាភ្ជាប់តិចតួច (ផ្ទុយពីសាច់គោ) ។ សាច់មាន់គឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមរបបអាហារច្រើនបំផុត។ បើគ្មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេសូមកុំមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានបញ្ហាក្រពះជាមួយនឹងភាពធាត់ប្រសិនបើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងមានការរំខាន។ អ្នកគាំទ្រនៃរបបអាហារត្រូវបានរំលឹកថាសាច់មាន់គឺជាកាឡូរីទាបបំផុត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្លាញ់និងសាច់មាន់បាននិយាយថាការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដឹងពីវិធានការនេះ។ នៅក្នុងរបបអាហារគឺជាភាពសម្បូរបែបដ៏សំខាន់, ដោយសារតែម្ហូបអាហារដ៏ល្អបំផុតមិនមាន។