ស្រាដែលផលិតដោយខ្លួនឯងពីអំបិលដោយគ្មានផ្សិតគឺជារូបមន្តសាមញ្ញ។ រូបមន្តនៃស្រា currant ពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅនៅឯផ្ទះ

អ្នកផលិតនៅជុំវិញពិភពលោកដូចជា currants ពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ខ្មៅសម្រាប់ការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការដាំដុះដែលសម្បូរភោគផលរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងក្លិនក្រអូប fermentation ល្អឥតខ្ចោះនិងទិន្នផលខ្នាតធំនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែ berries ទុំដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈក្រអូប 2,5 លីត្រ។ សូម្បីតែស្រាដ៏សាមញ្ញមួយពី currant គឺតែងតែ tart, សម្បូរបែបនិងហឺរ។ ដើម្បីចម្អិនវានៅផ្ទះគឺជាការសប្បាយហើយការផឹកស្រានៅក្នុងក្រុមហ៊ុនរីករាយគឺជាការរីករាយសម្រាប់អ្នកស្គាល់គ្នាដ៏សាមញ្ញម្នាក់និងសម្រាប់អ្នកចំឡែកពិតប្រាកដ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនិងសាមញ្ញមួយចំនួននៃស្រា currant ធ្វើដោយដៃរៀបចំដោយគ្មានមេដោះ។

ស្រាក្រអូបពី currants នៅផ្ទះ: រូបមន្តមួយដែលគ្មានមេដោះ

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្រា currant អាចត្រូវបានប្រាប់មិនឈប់។ សមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបនិងសម្បូរបែបនៃ berries គឺជាការបញ្ជាក់ដោយផ្ទាល់នៃការនេះ។ ទាំងពីរ currants ពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅត្រូវបានបំពេញដោយវីតាមីននៃក្រុមផ្សេងគ្នា, អាស៊ីតមានប្រយោជន៍, microelements សំខាន់សម្រាប់អង្គការ។ ភេសជ្ជៈដែលរៀបចំពីការប្រមូលផលទុំពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងជញ្ជាំងសរសៃឈាមបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបង្កើនរាងកាយ។ រៀបចំស្រាក្រអូបពី currant នេះបើយោងតាមរូបមន្តរបស់យើងដោយគ្មាន yeast ជាមួយរូបថតនិងមើលឃើញដោយខ្លួនឯងសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យរបស់ខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ស្រាក្នុងផ្ទះដោយគ្មានមេផ្សិត

ទឹកត្រង - 3 ផ្នែក
ស្ករ - 1 ផ្នែក
currants ទុំ - 2 ផ្នែក
បន្លែ

ការណែនាំជំហានដោយជំហាននៃរូបមន្តសម្រាប់ស្រា currant នៅផ្ទះ

ដំណាំទាំងមូលនៃ currant ទុំត្រូវបានបញ្ជូននៅក្នុងវិធីមួយដែលគ្មាន berries ត្រូវបានចាកចេញពីទាំងមូល។ ការលាងបឋមនិងការស្ងួតផ្លែឈើមិនគួរត្រូវបានធ្វើទេ។
នៅក្នុង gruel mashed បន្ថែមមួយភាគបីនៃទឹក។ ដូច្នេះ berries នឹងចាប់ផ្តើមឡើងយ៉ាងលឿនទឹកនិងផ្តល់ឱ្យឆ្ងាយទាំងអស់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍និងក្រអូប។
នៅជំហានបន្ទាប់ចាក់ស្ករសនិងទំពាំងបាយជូរតូចមួយចូលទៅក្នុងបន្ទះដើម្បីពន្លឿនការដាំ។
យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយម៉ាស berry និងយកធុងជាមួយស្រាផ្ទះនាពេលអនាគតនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយសម្រាប់ 8 ថ្ងៃ។ កុំភ្លេចលាយបញ្ចូលគ្នាម្តងក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីទប់ស្កាត់ការបង្កើតផ្សិតគ្រោះថ្នាក់។
បនា្ទាប់ពីមួយសបា្តាហ៍សូតេច្រាសដោយដៃឬដោយសារចុចដាក់វានៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ បង្ហូរស្រទាប់ខាងក្រោមរាវតាមរយៈ colander មួយ។
ទឹក currant ត្រងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយដំឡើង septum មួយ។ នៅក្នុង mash ដែលបានច្របាច់, យើងបានផ្ញើផ្នែកមួយផ្សេងទៀតនៃជាតិស្ករ, ដូច្នេះនាងអាចឡើងវិញ ferment ។
បន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុងនាវាជាមួយ pulp មួយចាក់ទឹកតិចតួចដូច្នេះថារាវ "bathed" នៅក្នុងរាវ។ កូរឱ្យបានល្អហើយទុកវាម្តងទៀតអស់រយៈពេល 8 ថ្ងៃជាលើកទីមួយ។
បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ឬពីរ, ធ្វើសកម្មភាពដូចគ្នាជាមួយល្បាយ fermented ជាលើកដំបូង: squeeze នំនេះ, ប៉ះពាល់ទឹក។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងធនាគារដែលមានបាច់ជាលើកដំបូងការបំពេញបីស្រទាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលជាកន្លែងដែលស្រទាប់ទាបគឺជា jelly blackcurrant ស្រទាប់កណ្តាលគឺស្រាមិនមានស្រទាប់ខាងលើគឺជា Foam ជាមួយគ្រាប់។ ស្រទាប់ចុងក្រោយត្រូវចាប់បានជាមួយនឹងស្លាបព្រាស្អាតហើយច្របាច់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយបោះចោលនូវសំណល់អេតចាយចូលក្នុងសំរាម។
វត្ថុរាវពីដបទីមួយនិងទីពីរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងពាងមួយទុកមួយថ្ងៃទៀតរហូតដល់ 10-12 ថ្ងៃទៀតរហូតដល់ការបង្កើតស្រទាប់ចំនួនបីត្រូវបានបង្កើត។
បន្ទាប់ពីមួយនិងពាក់កណ្តាលទៅពីរសប្តាហ៍ជាថ្មីម្តងទៀតយកស្នោជាមួយគ្រាប់ពូជប៉ះពាល់ស្រានាពេលអនាគតចម្អិននៅផ្ទះនិងដាក់នៅក្រោមផ្សាភ្ជាប់សម្រាប់រយៈពេល 15 ថ្ងៃទៀត។
តម្រង់ (ខ្ចី) ស្រា currant ជាមួយបំពង់ស្តើងដោយមិនប៉ះពាល់ស្រទាប់បាតយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងថ្មីហើយទុកកាកសំណល់ក្នុងកំប៉ុងចាស់។
ការច្រោះនៃភេសជ្ជៈនេះគឺស្មុគស្មាញយូរនិងឆ្ងាយពីដំណើរការមួយម៉ោង។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយនឹងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងក្លិននៃស្រាផលិតពីផ្ទះរួចរាល់ហើយដែលផលិតពីអំបិល។

ស្រា Redcurrant នៅផ្ទះ - រូបមន្តវីដេអូ

ស្រា Redcurrant នៅផ្ទះគឺជារូបមន្តសម្រាប់មនុស្សខ្ជិល។ មិនដូចភេសជ្ជៈពី "អ្នកកំប្លេ" ពណ៌ខ្មៅនេះទេវាមិនត្រូវការសមាមាត្រដែលតឹងរឹងណាមួយឡើយហើយក៏មិនមានសកម្មភាពឯកតាដូច ៗ គ្នាដែរ។ វាល្មមគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបង្វិលផ្លែប៊ឺរីទុំនៅក្នុងសាច់អាំងសាច់មួយដែលមានឆ្អឹងឆ្អឹងទាំងអស់លាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតហើយលាក់ខ្លួននៅកន្លែងសមរម្យ។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តងាយស្រួលខ្ជិលរហូតដល់ស្រាអំបិលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ខ្លួនវាផ្ទាល់ ... ចំពោះរូបមន្តលំអិតនិងការពិពណ៌នាអំពីបច្ចេកវិទ្យាមើលវីដេអូ:

ស្រា blackcurrant ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ - រូបមន្តសាមញ្ញ

ពី currant ខ្មៅគឺល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំស្រា liqueur និង dessert ។ ពួកគេមានក្លិនក្រអូបយ៉ាងសម្បូរបែបនិងមានរសជាតិចម្រុះយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ សម្រាប់ស្រាតារាងស្រា berry គឺ tart ពេក។ នៃភាពសម្បូរបែបនៃពូជ currant នៅក្នុងការរៀបចំស្រាសាមញ្ញនៅផ្ទះភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពូជដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានប្រើ: Centaur, Loshitskaya, បេឡារុស្សផ្អែមល ទោះបីជាភេសជ្ជៈដែលនៅសល់មិនសូវមានប្រយោជន៍និងហ៊ានក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់រូបមន្តស្រាសាមញ្ញ

currant - 10 គីឡូក្រាម
ទឹកត្រង - 15 លីត្រ
ស្ករពណ៌ស - 6 គីឡូក្រាម

ការណែនាំជំហានដោយជំហានលើរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ស្រា currant

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នឆ្លងកាត់ផ្លែឈើដែលមិនបានលាងចានរួចយកផ្លែឈើស្រស់ឬពណ៌បៃតងទាំងអស់។ ហុច currant ទាំងមូលជាមួយម្ជុលមួយឬរំកិល។
នៅក្នុងទឹកក្តៅ, រំលាយពាក់កណ្តាលជាតិស្ករ។ បន្ថែមរាវដើម្បីរង្គាល berry, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងផងដែរ។ ដាក់ធុងក្នុងកន្ល្ងកក់ទុករយៈពល 4 ថ្ង។
នៅពេលដែលដំណើរការផ្សិតចាប់ផ្តើមខ្ចប់រាវចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងច្របាច់សាច់។ បន្ថែមស្ករពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមទៅនឹងទឹកហើយបិទវាដោយទឹកបិទ។ លាងសម្អាតធុងសម្រាប់ការដាំដុះពេញលេញសម្រាប់រយៈពេល 25 ថ្ងៃទៀតក្នុងបន្ទប់មួយដែលមានរបៀបនៃ 18C មួយ។
ជារៀងរាល់ 2-3 ថ្ងៃត្រួតពិនិត្យជាតិអាស៊ីតនៃ wort នេះ។ នៅពេលដែលពពុះឈប់ចេញតាមរយៈថ្គាមហើយ wort ងងឹតដំណើរការ fermentation អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពេញលេញ។
តាមបំពង់ស្តើងបង្ហូររាវចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដោយមិនចាប់យកដីល្បាប់ពីបាត។ ផ្ញើភេសជ្ជៈសម្រាប់រយៈពេល 2 ខែនៅត្រជាក់ទៅជាទុំ។ ធ្វើវាម្តងទៀតរៀងរាល់ 15 ថ្ងៃម្តង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការហៀរទឹកស្រាដែលមានរសជាតិផ្អែមលើដបកែវហើយដោតពួកវាដោយដំបង។

ស្រា homemade ពី currant ពណ៌ខ្មៅ - រូបមន្តវីដេអូ

នៅក្នុងផ្ទះ winemaking ការប្រមូលផលណាមួយរកឃើញកន្លែងរបស់ខ្លួន: raspberries និង cherries, strawberries និង strawberries, plums និងសូម្បីតែឪឡឹក។ នៅរដូវក្តៅស្រាអាចត្រូវបានធ្វើពីព្រៃឈើឆ្កាងឬ berries សួនច្បារ juicy ។ នៅក្នុងការពិសោធន៍ស្រារដូវរងារពីវត្ថុធាតុដើមទឹកកកត្រូវបានស្វាគមន៍។ ភាពលំបាកមិនភ័យខ្លាចទេពីព្រោះបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារមិនមានភាពច្របូកច្របល់ដូចដែលវាហាក់ដូចជាមើលឃើញទេ។ សម្រាប់រូបមន្តលម្អិតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្រាធ្វើពីផ្ទះពី currant ខ្មៅសូមមើលវីដេអូ:

ស្រាឆ្ងាញ់ពី currant - រូបមន្តសាមញ្ញដោយគ្មានមេនំបុ័ង

ជាញឹកញាប់ currants ខ្មៅ ennoble ស្រាផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍: ភេសជ្ជៈ cherry នឹងមិនមាន aroma ភ្លឺដោយសារតែ bleachiness នៃ berries ខ្លួនគេផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងល្បាយនៃ cherries ពី currant នេះនឹងផ្តល់នូវលទ្ធផលមិនធម្មតាថ្មីទាំងស្រុង។ អ្វីក៏ដោយវាជាជាងអ្វីផ្សេងទៀតវាគឺជាស្រាសុទ្ធពី currant ដោយគ្មានដំបែដែលមានតម្លៃ។ វាមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្វីទាំងអស់បានទេ: រសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្រមោលរាប់សិបនិងក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅរដូវក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់រូបមន្តស្រានៅផ្ទះដោយគ្មានមេផ្សិត

currant ខ្មៅ - 3 គីឡូក្រាម
ទឹកផឹក - 3 លីត្រ
ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម

ការណែនាំជំហានដោយជំហាននៃរូបមន្តនៃស្រាផ្ទះពី currant ដោយគ្មានផ្សិត

berries unwrap, កំទេចរហូតដល់ការបង្កើតនៃការ gruel នេះ។ ពីទឹកនិងស្ករចំអិន syrup, ញាក់និងចាក់វារង្គាល currant ។
ចាក់ស្រាចូលក្នុងពាងកញ្ចក់មួយហើយទុកវាឱ្យវង្វេងមួយសប្តាហ៍។
បនា្ទាប់ពីបញ្ចប់ដំណើរការរំលាយភេសជ្ជៈផឹកទឹកឆ្លងកាត់ស្រទាប់រោមកំប៉ុងចាក់លើដបតូចៗនិងគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគម្រប។
រក្សាទុកស្រាវ័យក្មេងពី currant ដោយគ្មានមេបន្តនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយ។

ភាពជោគជ័យក្នុងការផលិតស្រាបៀរនៅតាមផ្ទះភាគច្រើនអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នានិងអារម្មណ៍របស់ម្ចាស់។ ហើយមានតែពេលខ្លះ - នៅលើគុណភាពនៃ berries នេះ។ ស្រាធ្វើពីដើមដែលផលិតពីពណ៌ក្រហមរឺខ្មៅមិនមានផ្សិតទេនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនិងបោះបង់ការធ្វេសប្រហែសទាំងអស់។