- butter unsalted - 1 ពែង
- ស្ករ - 1 ពែង 1/2 (បូក 1 ស្លាបព្រា)
- ម្សៅ - 3/4 Cups
- cornstarch - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ពងធំ - 4 ដុំ
- សូកូឡាជូរចត់ - 180 ក្រាម (បូក 120 ក្រាមនៅក្នុងក្រែម)
- Cream ក្រាស់ - 2/3 Cups (ក្រែម)
ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 175 ដឺក្រេ។ ផ្សិតរូបស្ករគ្រាប់មួយដែលមានបន្ទប់ចំនួន 48 ឬរូបរាងមីនហ្វីនដែលមាន 24 ថ្នាក់ជាមួយនឹងការបញ្ចូលក្រដាស។ ជំនួសឱ្យការប្រើក្រដាសក្រដាសអ្នកអាចខាត់រូបរាងដោយប្រេងនិងស្រាលដោយប្រូតេអ៊ីនអ្រងួនបិទ។ ធ្វើឱ្យម្សៅ។ កាប់សូកូឡាហើយដាក់វានៅចានធំមួយ។ ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលើកំដៅមធ្យម។ ចាក់ប្រេងលើសូកូឡាហើយវាយរហូតដល់រលោង។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយស្ករម្សៅម្សៅនិងអំបិល។ បន្ថែមលាយម្សៅទៅលាយសូកូឡាក្នុង 3 ឈុត whisking បន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗ។ បន្ថែមពងចំនួន 2 និងឆ្មារបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតដែលនៅសេសសល់ចំនួន 2 និងប្រឆ្នោះ។ កុំកូរម្សៅឱ្យយូរពេក។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងវាស់មួយហើយបន្ទប់កន្លងផ្សិតយបីភាគបួន។ ដុតនំរហូតដល់នំខេកចាប់ផ្តើមបំបែកនៅពីលើពី 12 ទៅ 15 នាទី។ ត្រជាក់សម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុងផ្សិតមួយបន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិតហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ដើម្បីបង្កើតក្រែមចូរដាក់សូកូឡាដែលល្អក់ក្នុងចានតូចមួយ។ នាំយកក្រែមស្ទើរតែទៅរំពុះនៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយ។ ចាក់ក្រែមដាក់សូកូឡាហើយទុកឱ្យឈរ 1-2 នាទី។ កូរជាមួយ spatula កៅស៊ូរហូតដល់សូកូឡារលាយ។ ត្រូវប្រាកដថានំទាំងស្រុងត្រជាក់។ ការកាន់នំនៅតាមគែមសូមឱ្យពួកវាធ្លាក់ចូលទៅក្នុងក្រែមដោយធ្វើឱ្យអំបិលហូរចេញ។ ដាក់នំនៅលើតុហើយទុកវាឱ្យនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ កុំដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកបើមិនដូច្នេះទេការរួមផ្សំនឹងបង្កើតនៅលើផ្ទៃ។ មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីចៀសវាងការកម្តៅគឺជាការដាក់នំនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយមុនពេលដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ មុនពេលបម្រើសូមឱ្យនំឱ្យក្តៅដើម្បីសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ ទទួលទាននំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតឬទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
ការបម្រើ: 12