បន្លែដែលមានរសជាតិផ្សិតផ្សិតជាច្រើនអាចស្រលាញ់ eggplants ដោយសាកល្បងវានៅលើនំនេះ។ នំ Aubergine ត្រូវបានបំពេញដោយការប្រមូលផ្តុំនៃរសជាតិ។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិប្រៃនិងសូម្បីតែផ្អែមបន្តិច។ Crispy ជាមួយ dough ពិសេស creamy ជាមួយឈីសនិងប៉េងប៉ោះ eggplant នៅខាងក្នុង។ លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបនេះគឺគ្រឿងទេសនៃ shamballa ដែលផ្តល់ឱ្យ eggplant រសជាតិនៃផ្សិតមួយ។ នំនេះនឹងបំពេញក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយនឹងក្លិនបិដោររីករាយនៃការដុតនំឈីសហើយតុគឺជាប្រភេទ។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 400 ក្រាម
- vinegar តារាង 0.5 tbsp ។ លីត្រ។
- សូដា 5 ក្រាម
- ផឹកទឹកដោះគោផឹកទឹក 150 មីលីលីត្រ
- ស្ករ 1 tsp ។
- អំបិល 1 tsp ។
- Butter 200 ក្រាម
- អំបិល 5 ក្រាម
- ស្ករ 5 ក្រាម
- Asafoetida 3 ក្រាម
- គ្រាប់ Fenugreek (Shambhala) 7 ក្រាម
- ប្រេងចម្អិន 20 ក្រាម
- Olives ដោយគ្មានរណ្តៅ 50 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ 2 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម 2 ថ។
- ឈីសរឹង 200 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីធ្វើនំអ្នកត្រូវការម្ស៉ៅស្រូវប៊ឺឈីសរឹងទឹកដោះគោជូរមិនមែនផ្អែមឬជេហ្វឺអំបិលសូដាទឹកក្រឡុកស្ករគ្រឿងផ្សំព្រមទាំងផ្លែប៉េងប៉ោះស្លឹកនិងអូលីវសម្រាប់តុបតែង។
- ជំហានទី 2 ក្នុងម្សៅបន្ថែមអំបិលស្ករសូដា (ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះឬទឹកក្រូចឆ្មា) ហើយលាយជាមួយម្សៅប៊ឺតប៊ឺត។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមទឹកដោះគោជូរបានច្រើនដងដូច kneads dough ។
- ជំហានទី 4 ដាក់វាឡែកសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។
- ជំហានទី 5: កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូបរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងទុករយៈពេល 10 នាទីដើម្បីយកជូរចត់ចេញ។
- ជំហ៊ានទី 6 បន្ទាប់មកលាងជួនកាលទឹកក្រឡុក។
- ជំហាន 7 បន្ទាប់សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះប៉េងប៉ោះនៅលើក្រឡាចត្រង្គធំមួយយកកំទិច។
- ជំហានទី 8 សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសផងដែរ។
- ជំហាន 9 កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆាហើយបន្ថែម eggplant ។ Fry លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
- ជំហាន 10 បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ: shamballa, asafoetida និងអំបិលលាយ។
- ជំហានទី 11 បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងស្ករដើម្បីបង្កើតល្បាយរាវមួយ។ Stew សម្រាប់ 10 នាទី។
- ជំហានទី 12: រមៀលម្សៅបន្ទាប់ហើយដាក់វាក្នុងទំរង់ខ្លាញ់។ ប្រសិនបើចង់បានគែមនៃ dough ជាមួយម្រាមដៃត្រូវបានធ្វើឱ្យរលក។
- ជំហានទី 13 ដាក់ដំឡូងបារាំងជាមួយប៉េងប៉ោះនៅលើ dough ។
- ជំហ៊ានទី 14 លាបទៅលើកំពូលដោយប្រើឈីសនិងតុបតែងជាមួយអូលីវ។
- ជំហានទី 15 ដាក់នំនៅក្នុងឡ។ ដុតនំនៅ 180-200 ° C, រហូតដល់ចម្អិន។ ប្រហែល 30 នាទី។