Shchi ជាមួយមាន់ដូចជាសម្រាប់ប្រភពដើមនៃស៊ុបស្ពមិនដូច borsch មានការមិនយល់្រពម - វាគឺជាម្ហូបរុស្ស៊ីដើមកំណើត។ ជាប្រពៃណីស៊ុបដែលមាននៅលើសាច់គោប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់ក៏ដូចជាទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ លក្ខណៈពិសេសដោយឡែកមួយនៃស៊ុបស្ពគឺជារសជាតិ sour, ដែលត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែមនៃ sauerkraut នេះ។ នៅពេលចម្អិនស្ពៃបន្លែមិនត្រូវបាននំប៉័ងទេប៉ុន្តែខ្ទឹមបារាំងនិង carrots អាចត្រូវបានកំដៅបន្តិចលើប្រេងបន្លែ។ ផងដែរសម្រាប់ពេលនេះមានស្ពស្រស់វ័យក្មេងខ្ញុំស្នើឱ្យចាកចេញពីតិចតួចពីប្រពៃណីនិងរៀបចំស៊ុបពីស្ពស្រស់នៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ រៀបចំតាមវិធីនេះ, ម្ហូបប្រែទន់ដេញថ្លៃ, ហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:- 400 មីលភីងសាច់មាន់
- Carrot 1 pc ។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- អំបិល 0.5 tsp ។
- ទឹក 2 លីត្រ
- ដំឡូង 4 គ្រាប់។
- ស្ពពណ៌ស 500 ក្រាម
- Carrot 1 pc ។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចដីក្រហម 0.25 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- ម្រេចខ្មៅជាមួយសណ្តែក 5 ភី។
- ស្លឹកឆ្នេរ 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្ករ 1 tsp ។
- អំបិល 1 tsp ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនចម្រាញ់ប្រេង 4 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំស៊ុបស្ពៃមួយអ្នកនឹងត្រូវការលាមកសាច់មាន់ (អ្នកអាចជំនួសសាច់ណាមួយនៃសាច់មាន់) ការ៉ុងខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំងប៉េងប៉ោះប្រេងបន្លែគ្រឿងទេស។
- ជំហានទី 2 បំពេញកូនមាន់ដោយទឹកត្រជាក់ដាក់វាឱ្យឆ្អិនហើយទុកវាឱ្យស្ងួតរយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។ បំពេញម្តងទៀតជាមួយសាច់មាន់ 2 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់និងចំអិន, យក Foam, ជាងកំដៅមធ្យម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិនដាក់ 1 carrot peeled និងគំនិត, អំបិល។ ចំអិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 40-45 នាទីបន្ទាប់ពីនោះយើងយកចេញពីបន្លែនិងសាច់មាន់និងទំពាំងបាយជូរតាមរយៈស្រទាប់នៃមារៈបង់រុំ។
- ជំហាន 3 ស្ព Shinkle កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងត្រីមាសស្តើងដំឡូងនិង carrots - ចំបើង។
- ជំហានទី 4 ប៉េងប៉ោះចាក់ទឹករំពុះប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- ជំហានទី 5 កម្តៅប្រេងបន្លែដាក់ខ្ទះចៀននិងកំដៅខ្ទឹមបារាំងមិនលើសពី 1 នាទី។
- ជំហានទី 6 ភ្លាមបន្ថែម carrots និងស្ករ, កូរ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់បន្ថយបានល្អហើយបិទភ្លើង។
- ជំហានទី 7 នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរប៉ះពាល់យើងបន្ថែមដំឡូងសូមឱ្យឆ្អិន។
- ជំហានទី 8 នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិនបន្ថែមស្ពែ។
- ជំហាន 9 បន្ទាប់ពីស្ពភ្លាមភ្លាមបន្ថែម onions ក្តៅនិង carrots ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចក្រហមនិងខ្មៅទៅភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ដំឡូងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- ជំហានទី 10 នៅក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមស្លឹក Bay និងពោត peas ម្រេច។ បិទគំរបនិងឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បំរើស៊ុបស្ពៃជាមួយសាច់មាន់ចំណែកផ្នែកខ្លះ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមពណ៌បៃតងក្រែមឆ្អិននិងខ្ទឹមសនៅពេលបម្រើ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!