យើងចំអិនម្ហូប Shchi Shchi ដែលជាម្ហូបរាវដែលមាននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីអស់រយៈពេលជាងមួយពាន់ឆ្នាំ។ ជាងច្រើនសតវត្សរ៍មកហើយវាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃប្រជាជន: ពីអ្នកក្រីក្រទៅអ្នកមាន។ គ្មានអ្វីចម្លែកទេដែល shchi ត្រូវបានបែងចែកទៅជា "ទទេ" ច្រើនគ្មានខ្លាញ់ពេលខ្លះពីស្ពៃក្តោបនិងខ្ទឹមបារាំងនិង "សម្បូរបែប" ពេញទៅដោយសាច់ផ្សិតជាដើម។ តួនាទីដ៏សំខាន់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះត្រូវបានលេងដោយការពិតដែលថាវា languished នៅក្នុងឡុងរុស្ស៊ីនិងពីនេះវាបានទទួលរសជាតិពិសេសតែមួយគត់របស់វា។ ស្ពៃក្តោបស្រស់ឬជូរ - គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃស៊ុបស្ពៃណាមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងមានស៊ុបស្ព, នោះគឺ, ពី sauerkraut ។
គ្រឿងផ្សំ:- ប្រទេសតួកគី 700 ក្រាម
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 2 ក្រាម
- អំបិល 5 ក្រាម
- ស្លឹកឆ្នេរ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 20 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ឫស Celery 100 ក្រាម
- Carrot 1 pc ។
- ដំឡូង 3 ថ។
- ស្ពពណ៌ស 300 ក្រាម
- ទឹក 2 លីត្រ
- ជំហាន 1 ដើម្បីរៀបចំស៊ុបស្ពពីស៊ុបស្ពអ្នកនឹងត្រូវការ: សាច់ទួរគី sauerkraut, ដំឡូង, carrots, root celery, គំនិត, ស្លឹក Bay, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
- ជំហានទី 2 ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរ។ វាអាចត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់សត្វដូចជាសាច់គោជ្រូកសាច់មាន់។ ខ្ញុំមានទួរគី។ បំពេញសាច់ជាមួយទឹកនិងចំអិន។ នៅពេលដែលវារំពុះ, យកស្នោនិងចំអិនរហូតដល់សាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅលើកំដៅទាបដូច្នេះថាទំពាំងបាយជូរគឺមានតម្លាភាព។
- ជំហានទី 3 បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរ។
- ជំហានទី 4 កាត់ដំឡូងចូលក្នុងគូប។
- ជំហានទី 5 ដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។
- ជំហានទី 6 ខណៈពេលដែលដំឡូងត្រូវបាន brewed, បីនៅលើ carrots ដឹងគុណ។
- ជំហានទី 7 កាត់ជា root នៃ celery ។
- ជំហានទី 8 កាត់ខ្ទឹមបារាំងតូច។
- ជំហានទី 9 បន្ទាប់មកយើងឱ្យការ៉ុតសេឡរ៉ូមនិងខ្ទឹមបារាំងលើប្រេងចម្រាញ់ពីផ្កាឈូករ័ត្ន។ ផ្ញើបន្លែទៅខ្ទះ។
- ជំហាន 10 កាត់ស្ពក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនសំរាប់ 25-30 នាទីរហូតដល់ទន់។ វានៅតែពឹងផ្អែកលើរសជាតិរបស់អ្នក: ដូចជាស្ពៃក្តោប - ចំអិនតិច។
- ជំហានទី 11 នៅពេលដែលដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមបារាំងនិង celery ជិតរួចរាល់ហើយសូមបញ្ចូលវាជាមួយឆ្អឹងខ្នង។ យើងដាក់ស្លឹក Bay, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចម្អិន 10 ទៅ 15 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំងអ្នកអាចបន្ថែមស្ករតិចតួចទៅស៊ុប។ ដាក់បំណែកនៃសាច់, ពណ៌បៃតងនិង Cream sour នៅក្នុងចានមួយ។