- ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 400 ក្រាម
- ស៊ុត (yolks) - 5 បំណែក
- ស្ករ - 380 ក្រាម
- ប្រេងឬរឹម - 300 ក្រាម
- អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- yeast - 40 ក្រាម
- Cream sour - 1 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រាមួយ
នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, រំលាយ yeast បានបន្ថែមម្សៅពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាម, លាយឱ្យបានល្អនិងអនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើងពីរដងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល yolks ម្សៅជាមួយស្ករនិងពណ៌ស។ កូរ, ចាក់មួយផ្សេងទៀត 0,5 គីឡូក្រាមនៃម្សៅនិង knead dough នេះ។ នៅទីបំផុតបន្ថែមម្សៅប៊ឺរឺប៊ឺរ។ dough មិនគួរជាប់នឹងដៃឬទៅជ្រុងនៃចាននោះទេ។ គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយកន្សែងនិងដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបាន infused ដាក់វានៅលើក្តារមួយ sprinkled ជាមួយម្សៅចែកទៅជាបាច់។ យើងបានកាត់បាច់បំណែកដូច ៗ គ្នាហើយទាញបាល់ចេញពីពួកគេ។ យើងដាក់ឧបករណ៍នៅលើសន្លឹកដុតនំមានប្រេងនៅចម្ងាយដ៏ឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកព្រោះ dough នឹងកើនឡើង។ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទី។ ខណៈពេលដែល buns នាពេលអនាគតគឺសមរម្យ, លាយ Cream sour ជាមួយម្សៅនិង butter ។ លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 230 ដឺក្រេ។ ឥឡូវន្រះចុចដាប់ប៊ដទៅនឹងក្រដសហើយខា្ល្រចខា្ល្រំងន្រះជាមួយទឹកលាយ។ លាបជាមួយស្កររួចផ្ញើទៅឡនៅម៉ោង 15 នាទី។ ប៊ុនរួចរាល់ត្រូវបានបម្រើល្អជាងនៅលើតុបន្តិចត្រជាក់។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
ការបម្រើ: 12 កុំព្យូទ័រ PC ។