- នៃប៉េងប៉ោះ - 900 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងលឿងមធ្យម - 1 ដុំ
- អំបិល - ដើម្បីរសជាតិ
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3
- សាខាមួយនៃ basil ស្រស់ - 1 ដុំ (4-8 មម)
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹកណាមួយ - 3 CUPS
- ស្ករ - 1 ខ្ទឹម
- នំបុ័ង rustic stale ឬស្ងួត - 240 ក្រាម
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីរសជាតិ
- ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1. ក្នុងធុងទឹកកយមួយនាំទឹកឱ្យឆ្អិនក្នុងកំដៅខ្ពស់។ ធ្វើឱ្យមានឈើឆ្កាងនៅខាងក្រោមប៉េងប៉ោះនីមួយៗ។ កាត់តែស្បែក។ ដាក់ថង់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 ទៅ 15 វិនាទីរហូតទាល់តែស្បែកនៅជុំវិញថយចុះ។ យកប៉េងប៉ោះចេញពីទឹក។ លាងសំអាតខួរក្បាលដោយទាញទៅលើស្នាមភ្លឺនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាគូប។ កិនខ្ទឹមស។ បំបែកសិប្បនិម្មិតទៅជាបំណែក។ កាត់នំបុ័ងទៅក្នុងគូបទំហំ 1 សង់ទីម៉ែត្រ 3 ។ លាយក្នុងចានបាយធំកំដៅប្រេងអូលីវលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិល។ Fry, stirring, រហូតដល់គំនិតគឺទន់និងចាប់ផ្តើមត្នោតនៅគែមប្រហែល 8 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមនិងចម្អិនឱ្យសោះ, អស់រយៈពេល 30 វិនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់។ ចំអិន, stirring រហូតដល់ប៉េងប៉ោះដែលបានចាប់ផ្តើមដើម្បីចាប់ផ្តើមទឹក 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម basil (stalk), ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងទំពាំងបាយជូរមួយ។ 4. បន្ថែម pinch នៃស្ករមួយប្រសិនបើស៊ុបគឺមានជូរពេក។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី (យឺតរំពុះ) ។ បន្ថែមបំណែកនៃនំបុ័ងបិទកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 15 នាទី។ 5. មុនពេលបម្រើសូមកូរស៊ុបដាក់បំណែកនំប៉័ងឬស៊ុបស៊ុបដោយម៉ាស៊ីនលាយទឹកលិចចូលក្នុងភាពស្រដៀងគ្នា។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់ភ្លៀង, ស្លឹក basil, sprinkle ជាមួយម្រេចខ្មៅនិងចាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ បម្រើ។
ការបម្រើ: 4-6