- ធនាគារនៃប៉េងប៉ោះទាំងមូលជាមួយទឹក - 2 បំណែក (900 ក្រាម)
- ស្ករត្នោត - 1 1/2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- អំពូល Shallot - 4 បំណែក
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ម្រេចផ្អែម - 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 3/4 ពែង
- brandy - 1/4 ពែង
ចាក់ទឹកល្មមដល់ 220 អង្សារដោយឈរនៅទីតាំងកណ្តាល។ បាត Vystelit និងភាគីនៃសំណុំបែបបទជុំសម្រាប់ foil អាលុយមីញ៉ូដុត។ ដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងទម្រង់មួយម្តង។ ប៉ោងប៉េងប៉ោះដោយទន់ភ្លន់ដើម្បីយករាវអោយបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់។ ដាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយស្ករត្នោត។ ប៉េងប៉ោះដុតនំរហូតទាល់តែវាស្ងួតនិងមានពណ៌ត្នោតស្រាលប្រហែល 45 នាទី។ ទឹកប៉េងប៉ោះដាក់មួយឡែក។ 2. រលាយប៊ឺក្នុងចង្ក្រានធំមួយកំដៅទាប។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដាក់ប៉េងប៉ោះម្រេចផ្អែមនិងលាយ។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបនិងចំអិនកូរឱ្យស្ងួតរហូតទាល់តែមាន់ទន់ប្រហែល 10 នាទី។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទុកទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានរក្សាទុកនិងប៉េងប៉ោះដុត។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅស្រាលគ្របនិងចំអិន 15 នាទី។ 3. ប្រើលាយទឹកលាយទឹកលាយទឹកដោះគោឱ្យស្ងួតរហូតទាល់តែមានភាពស្រទន់។ លាយស៊ុបជាមួយ brandy, ចាក់ចូលទៅក្នុងចាននិងបម្រើភ្លាម។ ប្រសិនបើអ្នកស៊ុបស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនិងប៊េសបឺរីវានឹងក្លាយទៅជាពណ៌ទឹកក្រូចជំនួសឱ្យក្រហម។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមប៉ាស្តាទៅស៊ុប។
ការបម្រើ: 6