- pears - 6 បំណែក (2 pears មធ្យម (240-300 ក្រាមគ្នា) និង 4 pears តូច (ប្រហែល 180 ក្រាមគ្នា))
- ល្ពៅ Muscat, peeled និង chopped - 1 ដុំ
- turnip (ប្រហែល 90 ក្រាម), peeled និង sliced - 1 បំណែក
- sprig នៃ sage - 1 ដុំ
- អំបិល - 11/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ក្រែម fatty - 1/4 ពែង
- ម្រេចមានពណ៌សស្រស់ៗ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
លាងឧស្ម័នចោលទៅ 95 អង្សារ។ កាត់ 2 រន្ធធំ ៗ ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុត។ ដុតនំ pears ប្រហែល 1 ម៉ោង។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងលើសន្លឹក។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសម្អត 4 pears ដែលនៅសល់និងកាត់ជា 2 បំណែក។ ដាក់ល្ភលល្ពៅតឆ្មារសាបនិងសា្លាបអំបិល 1 កំប៉ុងចូលក្នុងខ្ទះ។ Pour ទឹក (4 ពែង) ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរហូតទាល់តែបន្លែមានភាពទន់ប្រហែល 20 នាទី។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចាន។ ធ្វើសាឡាត់ស៊ុបក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយដោយទុកកំប៉ុងកន្លះពែងដើម្បីកាត់ដំឡូង។ ចាក់ស៊ុបទៅក្នុងរន្ធទឹក។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដែលនៅសេសសល់ដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថេរភាពដែលចង់បាន។ យកស៊ុបឱ្យឆ្អិនទៅក្នុងកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមក្រែមអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្រេចដែលនៅសល់។ បំរើស៊ុប, ការតុបតែងវាជាមួយ pears ។
ការបម្រើ: 6