1. កាត់ប៉េងប៉ោះអំពូលនិងដើមប្ញសនៅពាក់កណ្តាល។ លាបខ្ទឹមស។ Preoat doo
- ប៉េងប៉ោះមធ្យម - 3 បំណែក
- eggplant ធំ - 1 ដុំ (ប្រហែល 650 ក្រាម)
- អំពូលតូច - 1 ដុំ
- ខ្ទឹម - 6 ធ្មេញ (ធំ)
- ប្រេងអូលីវ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- thyme ស្រស់ - ទី 1 ។ ស្លាបព្រា (ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត)
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 4 កែវ
- ក្រែម fatty - 1/4 ពែង
- ឈីពពែ - 3/4 ពែង (ប្រហែល 105 ក្រាម)
1. កាត់ប៉េងប៉ោះអំពូលនិងដើមប្ញសនៅពាក់កណ្តាល។ លាបខ្ទឹមស។ ចាក់ទឹកល្មមដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះ eggplant ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសនៅលើធុងដុតនំដ៏ធំឬសន្លឹកដុតនំមធ្យមពីរ។ 2. ដោយប្រើដុសធ្មែញបន្លែលាយជាមួយប្រេងអូលីវបន្ទាប់មកដុតនំពួកគេអស់ 20 នាទី។ បនាប់មកយកខ្ទឹមសខ្ទឹមចញពីច្កនដើម្បីកុំឱ្យវាឆះហើយបក់សណ្ណៀងឡើងវិញយឡ។ ចម្អិនបន្លែដែលនៅសល់សម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីទៀតរហូតដល់ពួកគេក្លាយទៅជាទន់និងមានចំណុចពណ៌ត្នោតលេចឡើងនៅលើវា។ 3. ដកបន្លែពីចង្ក្រាន។ លាបប៉េងប៉ោះពីសំបកហើយដាក់វាដាក់ខ្ទះឬខ្ទះ។ បញ្ចូលបន្ថែមទៀតនៃបន្លែ, បន្លែនិងទំពាំងបាយជូរ។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់គំនិតគឺទន់ខ្លាំងប្រហែល 45 នាទី។ ត្រជាក់ត្រជាក់។ 4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានលាយច្កនឬឧបករណ៍ចម្អិនអាហារហើយលាយជាមួយដំឡូងបារាំង។ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ស៊ុបត្រឡប់ទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមក្រែមនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ស៊ុបដាក់ចូលទៅក្នុងចាន 4, sprinkle ជាមួយឈី goat និងបម្រើភ្លាម។
ការបម្រើ: 4